Top 10 rețete de glazură pentru brioșe

Brioșele sunt una dintre cele mai populare delicatese moderne. Aceste mici brioșe sunt o completare frumoasă a oricărei mese de sărbători și sunt, de asemenea, un plus minunat pentru orice cadou. Prin urmare, cofetarii se confruntă întotdeauna cu provocarea de a face brioșe nu doar delicioase, ci și frumoase și originale.

În această colecție, vă ofer cele mai bune rețete de glazură pentru brioșe. Toate sunt încercate și testate și ușor de preparat. Alegeți glazura potrivită, experimentați, iar deserturile dumneavoastră vor arăta întotdeauna luxos.

Glazură pentru brioșe cu lapte condensat

Glazura de lapte condensat preparată conform acestei rețete este stabilă și incredibil de fină. Are o aromă sofisticată de caramel cremos, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Această glazură este perfectă pentru decorarea brioșelor.

Ingrediente

• Lapte condensat fiert - 240 g
• Unt - 200 g
• Lapte - 25 g

Timp de gătire20-30 min

Porții1 (pentru 12 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Puneți untul într-un bol adânc și bateți-l ușor cu un mixer.

Pasul 3

Adăugați lapte condensat în unt în porții mici.

Pasul 4

De fiecare dată, bateți bine amestecul până devine omogen.

Pasul 5

Turnați laptele la temperatura camerei în amestecul de unt.

Pasul 6

Bateți totul până devine omogen.

Pasul 7

Glazura luxoasă de lapte condensat este gata. Acum putem începe să decorăm brioșele.

Cremă de iaurt pentru brioșe

Aceasta este rețeta mea preferată de glazură pentru brioșe, care își păstrează perfect forma. Vei avea nevoie doar de cele mai simple ingrediente pentru a o prepara. Glazura ușoară accentuează perfect textura delicată a brioșelor. Se potrivește de minune cu fructe, fructe de pădure, ciocolată și nuci.

Ingrediente

• Brânză de vaci 9% - 250 g
• Zahăr pudră - 100 g
• Zahăr vanilat - 7-10 g
• Unt - 150 g

Timp de gătire20-30 min

Porții1 (pentru 12 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Puneți brânza de vaci într-un bol de blender sau în orice bol adânc și adăugați zahăr vanilat.

Pasul 3

Bateți masa de cheag cu un blender până devine netedă.

Pasul 4

Puneți untul moale într-un bol separat.

Pasul 5

Turnați zahărul pudră în unt și bateți timp de 3-4 minute până obțineți o compoziție netedă și pufoasă.

Pasul 6

Adăugați amestecul de iaurt în untul bătut și amestecați bine.

Pasul 7

Bateți smântâna cu un mixer timp de câteva minute până devine omogenă.

Pasul 8

Glazura pufoasă de cremă de brânză pentru brioșe este gata. Acum e timpul să decorăm.

Glazură pentru brioșe făcută din cremă și zahăr pudră

Aceasta este o rețetă pentru cea mai simplă glazură de cupcakes, care se topește pur și simplu în gură. Chiar și un începător o poate face. Glazura delicată de cremă și zahăr pudră sporește perfect aroma pandișpanului și se potrivește de minune cu orice umplutură.

Ingrediente

• Cremă 33% - 300 ml
• Zahăr pudră - 100 g

Timp de gătire15-20 minute

Porții1 (pentru 12 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Adăugați zahăr pudră în crema bine răcită.

Pasul 3

Folosind lamele mixerului, amestecați ușor ingredientele.

Pasul 4

Bateți amestecul cremos cu un mixer la viteză mică.

Pasul 5

Când crema noastră devine groasă, pufoasă și densă, opriți mixerul.

Pasul 6

Frișca ușoară este gata. Putem începe imediat să decorăm brioșele.

Cremă proteică pentru brioșe

Vă prezint o rețetă minunată de glazură de bezea care își păstrează perfect forma. Este albă ca zăpada, aerisită și fără greutate, ca un nor. Această glazură este perfectă pentru decorarea brioșelor.

Ingrediente

• Albușuri de ou - 3 bucăți
• Zahăr - 120 g

Timp de gătire1 oră

Porții1 (pentru 10-12 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Turnați albușurile răcite într-un bol termorezistent și adăugați zahărul.

Pasul 3

Puneți vasul într-o baie de apă.

Pasul 4

Gătiți amestecul de proteine ​​la foc mediu timp de 8-10 minute, amestecând constant cu un mixer la viteză minimă.

Pasul 5

Când masa proteică s-a încălzit la aproximativ 60 de grade, a devenit pufoasă, densă și tot zahărul s-a dizolvat în ea, scoateți bolul din baia de apă.

Pasul 6

Bateți frișca încă câteva minute, până se răcește complet.

Pasul 7

Glazura de bezea, pufoasă, este gata de utilizare. Transferați-o într-un poș de ornat și decorați brioșele.

Pasul 8

Puteți arde ușor această glazură cu o torță. Iese foarte frumos. Dacă nu aveți o torță, puneți brioșa finită cu glazura de bezea într-un cuptor preîncălzit sub grill pentru câteva minute.

Glazură de banană pentru toppinguri de brioșe

Această rețetă de glazură de banane incredibil de delicioasă și aromată se potrivește de minune cu o varietate de pandișpan. Are o textură delicată, dar foarte densă, care îi permite să-și mențină bine forma. Acest lucru o face perfectă pentru a fi decorul brioșelor.

Ingrediente

• Zahăr - 80 g
• Unt - 265 g
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Amidon - 20 g
• Banane (mari) - 2 bucăți
• Zahăr pudră - 30 g
• Cremă 20% - 200 ml
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Sare - un vârf de cuțit

Timp de gătire: 2 ore

Porții1 (pentru 25 de brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Într-o tigaie cu fundul gros, topiți 35 g de unt.

Pasul 3

Când uleiul dă în clocot, adăugați bananele tăiate în bucăți mici și stropiți-le imediat cu zeamă de lămâie pentru a nu se rumeni.

Pasul 4

Fierbeți bananele la foc mic până se înmoaie, amestecând constant cu o spatulă.

Pasul 5

Apoi adăugați zahăr.

Pasul 6

Amestecăm amestecul nostru, îl lăsăm să fiarbă bine, apoi îl luăm de pe foc și îl transferăm într-o cratiță.

Pasul 7

Adăugați smântâna, amidonul, gălbenușul și sarea în amestecul de banane. Bateți până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 8

Puneți tigaia la foc mic și fierbeți amestecul de banane la foc mic până se îngroașă, amestecând constant. Apoi luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 9

Puneți untul moale într-un bol separat și bateți-l ușor cu un mixer.

Pasul 10

În timp ce continuați să bateți untul, adăugați treptat zahărul pudră în el.

Pasul 11

Când amestecul de unt a devenit pufos și gros, adăugați baza de cremă răcită în acesta în părți, amestecând bine de fiecare dată până la omogenizare.

Pasul 12

Crema de banane este gata pentru utilizare ulterioară. Îi putem da o frumoasă culoare galbenă adăugând puțin colorant alimentar.

Glazură de brioșe cu ciocolată deasupra

Ganache-ul mătăsos de ciocolată este una dintre cele mai bune opțiuni pentru decorarea brioșelor. Această glazură este foarte stabilă, are o aromă bogată și pur și simplu magică. Recomand să o pregătești în avans, deoarece trebuie să stea cel puțin 8 ore.

Ingrediente

• Cremă 33% - 250 ml
• Ciocolată neagră - 100 g

Timp de gătire30-40 minute

Porții1 (pentru 10-12 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele. Încălziți bine smântâna la microunde sau la bain-marie, până aproape de fierbere.

Pasul 2

Toarnă frișca fierbinte peste ciocolată. Las-o să stea câteva minute pentru a se topi ușor.

Pasul 3

Amestecă bine ingredientele.

Pasul 4

Pentru a face masa de ciocolată complet omogenă, bateți-o cu un blender.

Pasul 5

Turnați crema noastră într-un recipient curat, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru cel puțin 8 ore.

Pasul 6

Chiar înainte de utilizare, transferați ganache-ul răcit într-un bol adânc și bateți cu un mixer până se formează vârfuri moi.

Pasul 7

Crema de ciocolată delicată, delicioasă și foarte stabilă pentru decorarea brioșelor este gata.

Cremă de mascarpone pentru brioșe

Această glazură va deveni noua ta preferată. Este incredibil de moale și își menține perfect forma, fiind toppingul perfect pentru brioșe. Glazura de mascarpone are o aromă minunat de cremoasă care se potrivește bine cu fructe de pădure, ciocolată și fructe.

Ingrediente

• Mascarpone – 250 g
• Zahăr pudră - 60-70 g
• Cremă 33% - 80 ml

Timp de gătire1 oră

Porții1 (pentru 9-10 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Puneți mascarponele bine răcit într-un bol adânc.

Pasul 3

Adăugați zahăr pudră în mascarpone.

Pasul 4

Bateți ingredientele cu un mixer la viteză mică până se omogenizează.

Pasul 5

Turnați smântâna răcită și continuați să bateți frișca încă câteva minute.

Pasul 6

După ce amestecul este omogen, opriți mixerul. Refrigerati crema timp de 30 de minute.

Pasul 7

Crema delicată de mascarpone este gata. Să decorăm brioșele cu ea.

Cremă de lămâie pentru brioșe și cupcakes

Vrei să adaugi o notă de citrice și o aromă magică brioșelor tale? Atunci vei adora această glazură delicată de lămâie. Rețeta sa este incredibil de simplă. Glazura este incredibil de aerisită și stabilă, fiind perfectă pentru decorarea brioșelor sau a muffin-urilor.

Ingrediente

• Cremă de brânză - 250 g
• Cremă 33-35% - 150 ml
• Zahăr pudră - 80-150 g (după gust)
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Coaja de la 1 lămâie

Timp de gătire30-40 minute

Porții1 (pentru 12 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Puneți crema de brânză răcită într-un bol de mixer sau într-un bol adânc.

Pasul 3

Adăugați smântână rece și zahăr pudră peste brânză.

Pasul 4

Amestecați bine ingredientele. Bateți amestecul cu un mixer la viteză mică, apoi măriți viteza la medie.

Pasul 5

Când amestecul devine omogen, adăugați coaja și sucul de lămâie.

Pasul 6

Bateți bine smântâna până devine omogenă.

Pasul 7

Crema de lămâie ușoară și răcoritoare este gata. Decorați-vă brioșele cu ea.

Cremă de unt pentru decorarea părții superioare a brioșelor

Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru a prepara glazură groasă de unt pentru brioșe. Iese foarte elastică, stabilă și delicată. Glazura are o aromă ușoară de vanilie care adaugă o notă de rafinament deserturilor.

Ingrediente

• Unt - 200 g
• Zahăr pudră - 300 g
• Vanilină - 1-2 g
• Lapte - 2 linguri.

Timp de gătire20-30 min

Porții1 (pentru 10-12 brioșe)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Puneți untul înmuiat într-un bol adânc.

Pasul 3

Bateți untul cu un mixer timp de 5-7 minute, până când devine alb și se formează vârfuri moi.

Pasul 4

Cerneți vanilia și zahărul pudră și adăugați-le treptat în unt, amestecând bine de fiecare dată până se omogenizează.

Pasul 5

Turnați laptele în amestecul de unt și bateți-l din nou cu un mixer la viteză mare timp de 5 minute.

Pasul 6

Crema de unt pentru decorarea brioșelor este gata pentru utilizare ulterioară.