„Muraveynik” este o prăjitură simplă și delicioasă cu lapte condensat.
Mamele și bunicile noastre se bucură să pregătească un desert numit „furnicărie”, folosind o rețetă clasică care implică coacerea bazei. Însă generația de astăzi se bucură și ea să prepare această delicatesă, folosind firimituri de fursecuri cumpărate din magazin pentru o preparare rapidă și ușoară și modelând amestecul în prăjituri individuale în loc de una mare. Fiecare rețetă este unică, iar rezultatele vor varia ușor în ceea ce privește gustul.
Clasic
Ingrediente pentru bază
- Făină – 500-550 g.
- Smântână (15-20%) – borcan mic (aproximativ 200 g).
- Unt – 1 pachet (180-200 gr.).
- Zahăr – 4 linguri (aproximativ 100 g).
- Praf de copt - 1,5 pliculețe sau 2 lingurițe rase.
Ingrediente pentru cremă
- Lapte condensat fiert – 1 conservă (400 g).
- Unt (de preferință 82,5%) – 1 pachet (180-200 g).
- Coniac, rom sau lichior – opțional (aproximativ 1-2 linguri).
- Ciocolată pentru decor – 50-100 g.
Rețetă – cum se gătește un mușuroi?
- Mai întâi, topiți untul într-o cratiță sau un bol, adăugând zahărul în același timp și amestecând până când zahărul se dizolvă.
- După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați smântâna și amestecați bine până la omogenizare.
- Următorul pas este să adăugați praf de copt în amestec, apoi să începeți treptat să adăugați făina cernută în amestecul de unt și smântână, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.
- Aluatul rezultat ar trebui să fie aproape sfărâmicios, pe care îl rulăm în mai multe bile sau într-o formă groasă de cârnat. Această formă este necesară pentru a facilita răzuirea ulterioară. După ce aluatul a fost format în forme ușor de răzuit, îl punem la frigider pentru o oră sau la congelator pentru 15-20 de minute. Între timp, haideți să ne odihnim și să ne uităm la rețetă.
- După acest timp, scoateți aluatul din frigider și radeți-l grosier pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Coaceți timp de 15-20 de minute, până se rumenește.
- Să folosim aceste 15 minute pentru a pregăti crema pentru mușuroiul nostru. Bateți untul înmuiat la temperatura camerei, adăugând laptele condensat fiert pe măsură ce bateți. Puteți adăuga alcool dacă doriți, dar asta e o chestiune de gust. După ce crema este omogenizată, o puneți la frigider.
- Scoateți baza din cuptor și lăsați-o să se răcească (o puteți transfera direct într-un bol). Acum, să vedem cum merge. Dacă aluatul ras a format bucățele mici și nu s-a lipit în timpul coacerii, atunci nu faceți nimic. Totuși, dacă s-a lipit (ceea ce se întâmplă adesea), îl puteți zdrobi ușor cu un zdrobitor de cartofi sau cu o lingură până când revine la o consistență grosieră și sfărâmicioasă.
- Acum scoateți crema din frigider și turnați baza în ea, amestecați bine și modelați deliciile noastre manual sau folosind forme de brioșe sau alte forme. Dacă doriți, decorați fiecare prăjitură cu ciocolată topită.
- Puneți dulciurile la frigider pentru cel puțin o oră, deoarece crema ar trebui să îmbibe complet fiecare prăjitură.
Mușuroiul clasic este gata! Deși rețeta nu este atât de rapidă pe cât ți-ai dori, tu și cei dragi veți aprecia gustul acestui desert minunat, făcut chiar de tine, de la început până la sfârșit. Nu uita să faci o fotografie cu această prăjitură decupată - chiar arată ca un mușuroi adevărat, nu-i așa?
Iar pentru cei care preferă să nu zăbovească prea mult în bucătărie, oferim o rețetă folosind fursecuri gata făcute în loc să facă aluat.
Rapid
Ingrediente
- Fursecuri dulci – 500 – 600 gr.
- Unt (nu mai puțin de 72,5%) – un pachet (200 g).
- Lapte condensat fiert – 1 conservă (400 g).
- Ciocolată pentru decor – 50-100 g.
Dacă doriți, puteți adăuga nuci tocate sau orice alte nuci în „furnicar” (aproape orice altă rețetă include acest ingredient). Va avea un gust mai bun dacă le prăjiți ușor într-o tigaie fără ulei înainte de a le toca.
Reţetă
- Zdrobiți fursecurile în bucăți de mărime medie. Puteți face acest lucru manual, cu un zdrobitor de cartofi sau punându-le într-o pungă și dând-le peste ea de mai multe ori cu un sucitor.
- Bateți untul la temperatura camerei, adăugând treptat laptele condensat.
- După ce ingredientele s-au amestecat, adăugați nuci (dacă decideți să le adăugați în prăjitură) și firimituri de biscuiți în cremă.
- Amestecă bine amestecul rezultat și formează prăjituri folosind mâinile sau formele.
- După aceasta, decorați fiecare mușuroi mic cu ciocolată topită, după preferințe, și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră, astfel încât toate să fie îmbibate în cremă.
Furnicarul rapid și delicios este gata! Tot ce mai rămâne de făcut este să faceți o fotografie, să notați rețeta și să vă invitați prietenii să guste desertul gata!
Când faceți tortul, puteți sări peste etapa de sculptare și puteți face un tort mare în loc de aluaturi. Cu toate acestea, mulți oameni optează în continuare pentru aluat, deoarece un aluat se poate sfărâma atunci când este tăiat (mai ales dacă nu așteptați să se înmoaie, ceea ce durează puțin mai mult), în timp ce un aluat poate fi mâncat practic dintr-o singură îmbucătură. În opinia mea, un aluat mic și îngrijit arată mult mai frumos decât un tort mare, cu o formă ciudată, mai ales în fotografii.
Și, bineînțeles, rețeta acestui desert nu se limitează doar la aceste două variante. Astăzi, meșterii artizani fac mușuroi din ingrediente precum bețișoare de porumb dulce, floricele de porumb și chiar tărâțe de ovăz. Gustul, desigur, va fi foarte diferit de cel cu care sunt obișnuiți adevărații iubitori de mușuroi, dar totul se schimbă și poate că rețeta care recent părea o libertate inacceptabilă va fi mâine peste tot pe internet, considerată rețeta autentică, clasică pentru acest desert minunat numit mușuroi.
