Prăjitură de cartofi de la Monsieur Dukan
Conţinut
Prăjitura de cartofi este o delicatesă pe care toată lumea o cunoaște încă din copilărie. Dar acest desert tradițional conține mult unt și făină albă, așa că cum îl poți face să conțină puțini carbohidrați? Prăjitură de cartofi Dukan - bazată pe principii de alimentație sănătoasă, făcută din firimituri de brioșe dietetice și glazură aromată. Dificultatea preparării este similară cu cea a unei prăjituri obișnuite; chiar și bucătarii începători se pot descurca cu acest desert. Chiar și cei mai mici pofticioși dulci se pot alătura; vor fi încântați să încerce să facă toppingul de crumble și să amestece singuri ingredientele.
De ce ai nevoie pentru a-l pregăti?
Pentru a face această prăjitură de cartofi distractivă, va trebui să facem niște brioșe. Le vom folosi pentru a sfărâma ingredientele pentru viitorul nostru desert.
Pentru a coace brioșe Dukan cu o aromă bogată de ciocolată, avem nevoie de:
- O lingură de făină de ovăz, care poate fi obținută prin măcinarea fulgilor de ovăz într-o râșniță de cafea;
- O linguriță de tărâțe de grâu;
- O linguriță de lapte praf sau formulă de lapte praf pentru bebeluși (de exemplu, hipoalergenic);
- O lingură de cacao sau roșcove (un înlocuitor sănătos pentru boabele de ciocolată);
- 2 ouă de prepeliță;
- O lingură de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
- Un praf de sare.
- Praf de copt sau bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit, stins cu suc de lămâie.
- 7 tablete de înlocuitor de zahăr.
- Vanilină după gust.
- Scorțișoară după gust.
Pentru glazură veți avea nevoie de:
- 1/5 cană de lapte
- O linguriță de cacao.
- 7 tablete de îndulcitor.
- 1 ou de prepeliță.
- O linguriță de amidon de porumb.
Fă un inventar al produselor pe care le ai în casă. Dacă ai toate listate, atunci putem începe să gătim.
Gătitul conform lui Dukan
Pentru a pregăti toppingul de firimituri pentru prăjitura de cartofi:
- Amestecați făina cu tărâțele, adăugați laptele praf și cacaoa.
- Adăugați cu grijă praful de copt sau bicarbonatul de sodiu.
- Într-un bol separat, bateți ouăle cu sare și adăugați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, înlocuitor de zahăr și condimentele preferate.
- Turnați amestecul rezultat în pudra de făină, amestecați până când nu mai există bucăți uscate de aluat.
- Puneți aluatul în forme și introduceți-le în cuptor.
- Coaceți brioșele la 180 de grade timp de maximum 10 minute.
- Lasă brioșele să se răcească, apoi zdrobește-le în firimituri – poți face asta cu un blender.
Pentru a prepara glazura, încălziți laptele, adăugați înlocuitorul de zahăr și pudra de cacao, dizolvați-le și amestecați. Adăugați oul, amestecând constant. Adăugați amidonul de porumb chiar la sfârșit. Veți obține o glazură groasă și cremoasă.
Această prăjitură cu cartofi se prepară astfel: Acoperiți firimiturile cu glazură, lăsați-le să stea 15 minute pentru a absorbi umezeala, apoi formați bile asemănătoare cartofilor. Această prăjitură Dukan nu necesită coacere, are puține calorii deoarece nu conține făină albă sau unt și este delicioasă.
