Această pâine dulce cu drojdie este servită în mod tradițional de Halloween, de Ziua Sfântului Patrick și doar în zilele lucrătoare cu ceai și unt.

În Irlanda, există de mult timp o tradiție de a plasa anumite obiecte simbolice necomestibile în aluatul de pâine, cum ar fi o bucată de pânză, un inel, o așchie de lemn, un bob de mazăre și o monedă. Fiecare persoană care ia o bucată de pâine are șansa de a-și prezice viitorul. Dacă găsește un bob de mazăre, nu va avea o nuntă rapidă; dacă găsește o pânză, va fi săracă; dacă găsește o așchie, va avea probleme în viața de familie; dacă găsește o monedă, va fi bogată; iar dacă găsește un inel, se va căsători în curând.

În zilele noastre, s-a păstrat tradiția de a pune în aluat doar un inel.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Barmbrack

Valoare nutrițională per porție
293 kcal
  • Proteine: 9 grame
  • Grăsimi: 4 g
  • Carbohidrați: 54,4 grame
*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente
  • Timp total:
  • Complexitate:
    Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
  • Număr de porții: 1

Ingrediente

Porții
  • făină de grâu
    300 G.
  • Ouă C0
    1 bucăți
  • zahăr din trestie
    150 G.
  • Sare
    5 G.
  • Praf de copt
    5 G.
  • Condimente
    5 G.
  • Stafide
    500 G.
  • Ceai (infuzat puternic)
    400 ml

Pregătire

Pasul 1

Cu o seară înainte, puneți stafidele într-o cană și turnați peste ele 300 ml de ceai cu gheață. Puteți face acest lucru cu 3-6 ore înainte de a face aluatul, dar folosiți ceai fierbinte.

Pasul 2

Cerneți făina, amestecul de condimente (scorțișoară, coriandru, nucșoară, cuișoare), praful de copt și sarea într-un bol adânc. Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Pasul 3

Amestecă totul cu un tel.

Pasul 4

Adăugați întreaga cantitate de zahăr și amestecați amestecul uscat cu un tel. Se poate folosi și zahăr alb obișnuit.

Pasul 5

Spargeți oul și amestecați amestecul rezultat cu o spatulă de lemn.

Pasul 6

Strecurați cu grijă stafidele înmuiate în ceai și adăugați treptat acest lichid în aluat. Amestecați cu o spatulă de lemn.

Pasul 7

Adăugați ceaiul preparat (100 ml) în porții mici și amestecați bine. Consistența trebuie să fie destul de lichidă, ca aluatul de clătite. Este posibil să nu aveți nevoie de tot ceaiul.

Pasul 8

Adăugați amestecul de stafide în aluatul rezultat și amestecați ușor cu o spatulă.

Pasul 9

Tapetați cu grijă o tavă dreptunghiulară de chec cu hârtie de copt. Turnați aluatul în tavă și coaceți timp de 60-75 de minute. Cu cât aluatul este mai umed, cu atât va dura mai mult să se coacă.

Pasul 10
Pâine irlandeză Barmbrack pentru Halloween - Fotografie

După ce pâinea a crescut și s-a întărit, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 20 de minute. Apoi, scoateți pâinea și așezați-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.

Pasul 11

Tăiați pâinea în felii, serviți-o cu ceai și unt și bucurați-vă de gustul și aroma unică și bogată.

Rețetă video similară: Pâine irlandeză de Halloween

Acest videoclip detaliază o rețetă de turtiță irlandeză cu fructe uscate. Rețeta nu specifică ce fructe uscate să folosiți, așa că folosiți-vă propriile preferințe. Puteți adăuga și nuci. O altă caracteristică unică a acestei rețete este că, în loc să puneți fructele uscate la infuzat într-un ceai tare, puteți adăuga doar 50 ml de whisky pentru a înmuia ceaiul sau chiar puteți folosi whisky în întregime în loc de ceai. Rețineți că aceasta este o rețetă irlandeză!

Pâinea răcită finită poate fi păstrată învelită strâns în folie într-un recipient etanș timp de câteva zile.

Știi ce alte preparate tradiționale de Halloween se prepară în diferite țări? Ne-ar plăcea să ne împărtășești rețetele tale preferate în comentariile de mai jos..