Înghețată cu alcool – o rețetă de casă cu fotografii pas cu pas

Înghețata este cea mai populară delicatesă din lume. În Rusia, o persoană consumă în medie aproximativ 4 kg de înghețată pe an, în SUA, 12 kg, iar în recea Finlandă, nu mai puțin de 14 kg. Este greu să supraestimezi valoarea acestui desert. Se mănâncă atât vara, cât și iarna și este adorat atât de copii, cât și de adulți.

Valoare nutrițională per porție

153 kcal

Proteine: 3,1 g
Grăsimi: 14,1 grame
Carbohidrați: 30,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 6 ore
Timp în bucătărie: 35 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

400–450 de grame de înghețată

Există ceva îndrăzneț în a transforma băuturile preferate din copilărie, cum ar fi fursecurile, prăjiturile sau brioșele, în versiunile lor alcoolice „pentru adulți”. Pe măsură ce temperaturile încep să crească neobosit, este timpul să apelăm la ceva mai revigorant. Vă sugerez o opțiune excelentă pentru o gustare răcoritoare și foarte revigorantă: înghețată alcoolică.

Alcoolic înghețată Poate do mai mult sau mai puțin fortificat în funcție de preferințele dumneavoastră. Pregăti lui Case E destul de simplu, așa că hai să începem!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

400–450 de grame de înghețată

Vin roșu

750 ml
Zahăr

250 G.
Ou C1

3 bucăți
Lapte condensat

1 lingură
Unt

120 G.

Pregătire

Pasul 1

Combinați vinul și zahărul într-o cratiță. Amestecați bine. Puneți amestecul la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând constant. Reduceți amestecul până când rămâne aproximativ 1/3 din conținutul cratiței.

Pasul 2

Separați gălbenușurile de albușurile ouălor de găină. Adăugați 100 ml din siropul de vin rezultat la trei gălbenușuri.

Pasul 3

Adăugați lapte condensat aici.

Pasul 4

Puneți amestecul pe aragaz și fierbeți amestecul de gălbenușuri la foc mic. Amestecați constant. Aduceți la fierbere, dar nu lăsați să fiarbă. Luați de pe aragaz și răciți într-un bol cu apă rece.

Pasul 5

Puneți siropul de vin rămas înapoi în cratiță, apoi puneți-l înapoi pe aragaz. Gătiți la foc foarte mic până dă în clocot.

Pasul 6

Bateți două albușuri de ou până formează o spumă groasă și pufoasă.

Pasul 7

Turnați cu grijă siropul clocotit peste albușuri, continuând să amestecați amestecul.

Pasul 8

Adăugați amestecul de gălbenușuri la amestecul de albușuri în mai multe etape. Amestecați.

Pasul 9

Bateți untul înmuiat. Adăugați treptat baza de înghețată în unt, amestecând cu un tel până la omogenizare.

Pasul 10

Transferă înghețata într-o formă și pune-o la congelator pentru 5 ore să se întărească.

Pasul 11

Înghețata georgiană cu vin este gata! Poftă bună!

Rețetă video similară: Înghețată cu alcool

Canalul de YouTube „alkofan1984” știe totul despre alcool și chiar mai mult. Cum să prepari un lichior de nuci uimitor, un sofisticat „Drunken Cherry”, un „Pink Fairy” și un whisky condimentat? Vei găsi toate acestea, precum și rețete simple pentru conserve delicioase de carne și pește și mezeluri, chiar aici. Toate rețetele sunt foarte clare și accesibile. Dacă te aduni cu prietenii pentru un grătar, asigură-te că vizitezi acest canal.

Pentru o petrecere distractivă, veți găsi o rețetă video simplă și super rapidă de înghețată de fructe cu alcool. Veți avea nevoie de doar două ingrediente pentru a prepara o delicatesă delicioasă pe care întregul grup o va adora. Nu uitați să o încercați - testată chiar de creatorul canalului!

Cum se depozitează

Înghețata cu alcool poate fi păstrată într-un recipient etanș la congelator timp de până la două săptămâni.

Datorită conținutului de alcool, acest desert nu va forma cristale de gheață. Chiar și după două săptămâni de depozitare, amestecul va rămâne fin și cremos.

Sfaturi

Adăugarea de alcool în înghețată poate adesea împiedica întărirea amestecului. Acest lucru se datorează temperaturii ridicate a băuturilor alcoolice. De exemplu, absintul conține peste 70 grade, așa că va fi foarte dificil ca înghețata cu această băutură să se întărească chiar și după ce a stat mult timp la congelator.

Pentru a obține consistența perfectă a înghețatei reci, folosește gelatină. Da, acest agent de îngroșare va ajuta amestecul să se întărească și să înghețe, în ciuda alcoolului.

Urmați instrucțiunile și conținutul de grame de pe ambalajul agentului de gelificare.

Nu uita, indiferent cât alcool adaugi în înghețată, nu o dai niciodată copiilor. Încearcă și alte rețete de deserturi reci - am câte ceva pentru fiecare gust!

Rețete similare