Înghețată de mascarpone de casă: Rețetă + 10 fotografii pas cu pas

Înghețata de tiramisu, în cea mai fină tradiție a cofetăriei italiene, este încheierea perfectă a unei cine festive într-o seară caldă de vară. Și cum nu ar putea fi altfel, deoarece acest desert incredibil de delicat și aerisit combină două dintre cele mai populare delicatese din lume.

Înghețată cu mascarpone și tiramisu - Fotografie

Valoare nutrițională per porție

564 kcal

Proteine: 13 grame
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 50 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

1 kg de înghețată

Tiramisu rece este bogat și cremos înghețată cu mascarponeÎți sugerez să-l gătești. el acasăPentru aceasta, am ales o metodă simplă și dovedită reţetă, care nu va fi dificil de implementat nici măcar pentru o gospodină începătoare.

Acest desert este incredibil de cremos, delicat și aerisit, topindu-se pe limbă. Savurați-l simplu sau adăugați o cupă de înghețată la brownies, clătite și vafe belgiene. Răsfățați-vă oaspeții cu acest desert de vară uimitor, perfect pentru petreceri în aer liber.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Tiramisu cu înghețată de mascarpone

Ingrediente

Porții

1 kg de înghețată

Brânză „Mascarpone”

250 G.
Zahăr

200 G.
Ou C1

4 bucăți
Fursec

80 G.
Cafea (instant)

5 linguriță
Apă caldă

60 ml
Alcool

2 lingură
extract de vanilie

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Luați niște biscuiți savoyardi sau alte fursecuri similare și tăiați-le în jumătate. Dacă fursecurile sunt mici, le puteți lăsa așa cum sunt.

Pasul 2

Preparați cafea instant. Lăsați-o să se răcească puțin. Adăugați brandy sau lichior.

Folosește alcool la discreția ta. Se pot folosi în schimb siropuri fără alcool.

Pasul 3

Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați zahărul peste gălbenușuri și bateți până când compoziția devine pufoasă și cremoasă.

Pasul 4

Adăugați brânza mascarpone și extractul de vanilie în amestecul de gălbenușuri. Amestecați bine până se omogenizează complet.

Pasul 5

Într-un bol separat, bateți albușurile de ou până formează o spumă albă care stătea.

Pentru a vă asigura că albușurile se bat mai repede, bolul trebuie să fie complet curat și uscat. Bolurile din metal sau sticlă sunt cele mai bune. Recomand să răciți bolul și accesoriile mixerului în prealabil - acest lucru va ajuta albușurile să se bată mai bine.

Pasul 6

Adăugați albușurile în amestecul de gălbenușuri și amestecați totul cu grijă cu o spatulă.

Pasul 7

Acoperiți fundul și lateralele unei tăvi de congelator cu folie alimentară sau hârtie de copt. Umpleți tava 1/3 cu amestecul de înghețată.

Pasul 8

Înmuiați fursecurile în cafea și brandy. Puneți jumătate din fursecuri în tavă. Apoi turnați restul de amestec de cremă. Repetați acest proces pentru un alt strat.

Pasul 9

Trimitem înghețata la congelator peste noapte.

Pasul 10

Scoateți tiramisu-ul finit din formă, întorcându-l cu susul în jos. Presărați cu pudră de cacao. Poftă bună!

Sfaturi

Dacă aveți un aparat de înghețată, folosiți-l pentru a congela desertul mult mai repede.
Desigur, poți omite alcoolul sau îl poți înlocui cu alternative fără alcool.
Mascarone poate fi înlocuit cu un amestec de brânză de vaci pentru copii și o cantitate mică de iaurt alb.
În loc de zahăr în această rețetă, puteți folosi un înlocuitor de zahăr sau un îndulcitor natural (miere, sirop, sorbitol). Acestea ar trebui adăugate și în gălbenușuri.
Alege cafea Arabica cu prăjire ușoară sau medie pentru a evita amărăciunea fursecurilor tiramisu.

Asigurați-vă că vă încântați familia și prietenii cu această înghețată. Cu siguranță vor fi încântați și vor cere mai multă, așa că vă recomand să preparați mai multe porții odată.

Rețete similare