Înghețată făcută din smântână 20%: o rețetă pas cu pas cu fotografii.

Se spune adesea că este imposibil să faci o înghețată cu adevărat delicioasă cu 20% smântână. Dar acest lucru nu este absolut adevărat, deoarece bucătarii amatori experimentați știu că prepararea unei delicatese minunate pentru o zi fierbinte de vară folosind smântână cu conținut scăzut de grăsimi este cu adevărat rapidă și ușoară, iar gustul nu este în niciun fel inferior înghețatelor similare făcute cu frișcă specială.

Înghețată cu 20% smântână: o rețetă pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

254,7 kcal

Proteine: 4,3 g
Grăsimi: 15,5 g
Carbohidrați: 24,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 4 ore
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 10

Secretul rețetei noastre de casă este că înghețata este făcută din smântână clasică cu 20% conținut scăzut de grăsimi și lapte condensat, ceea ce obține dulceața și consistența dorite ale produsului finit (nu este nevoie să adăugați zahăr în rețetă).

Dacă doriți, folosind rețeta de bază ca bază, puteți face acasă o înghețată excelentă folosind smântână 20% și lapte condensat cu arome cremoase, de ciocolată sau de fructe.

Astăzi vă vom spune cum să preparați o înghețată dulce cu fructe de pădure și căpșuni proaspete. Ingredientele enumerate vor da 1.300 de grame de înghețată. Nu ezitați să adăugați orice fructe de pădure sau fructe doriți - va fi la fel de delicioasă!

Înghețată de fructe de pădure făcută din cremă 20 și lapte condensat

Înghețată făcută cu 20% smântână – o rețetă simplă pas cu pas pentru acasă

Ingrediente

Porții

Smântână 20%

500 ml
Căpșună

500 G.
Lapte condensat

300 G.

Pregătire

Pasul 1

Spălați bine căpșunile proaspete, îndepărtați codițele și puneți-le într-un bol de blender.

Puteți înlocui căpșunile cu orice fruct sau fructe de pădure doriți în această rețetă. Bananele, piersicile, cireșele și zmeura (bateți și strecurați mai întâi pentru a îndepărta semințele) sunt toate alegeri excelente.

Pasul 2

Pentru 500 de grame de fructe de pădure, adăugați 300 de grame de lapte condensat clasic.

Pasul 3

Adăugați 500 ml de smântână 20% în bolul mixerului.

Pasul 4

Acoperiți bolul cu un capac și bateți toate ingredientele până se formează o masă omogenă (aproximativ 3-4 minute).

Pasul 5

Drept urmare, ar trebui să obțineți o masă pufoasă și aerisită, ca cea din fotografie.

Un rezultat similar poate fi obținut cu un blender de imersie, dar în acest caz este mai bine să bateți laptele condensat și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi separat, iar fructele de pădure separat și să le combinați în ultima etapă.

Pasul 6

Turnați baza cremoasă de fructe preparată într-un recipient pentru congelator, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l la congelator pentru 1 oră.

Pasul 7

După o oră, scoateți amestecul din congelator și amestecați cu un tel. Acoperiți din nou cu folie alimentară și puneți-l înapoi în congelator pentru încă o oră.

Pasul 8

Repetați acest proces de încă 2-3 ori, la fiecare 40 de minute. Pe măsură ce amestecul se întărește, mixați cu un blender de imersie în loc de un tel.

Dacă aveți un aparat de înghețată, procesul de preparare va fi mult mai simplu – trebuie doar să introduceți amestecul în aparat și să așteptați ca procesul automat de răcire și batere să aibă loc.

Puneți amestecul finit la congelator până când este complet înghețat.

Pasul 9

După ce amestecul s-a întărit complet, tot ce mai rămâne este să modelați frumos înghețata în bile și să o decorați după gustul vostru.

Această înghețată poate fi păstrată la congelator, sigilată ermetic într-un recipient de plastic sau sticlă, timp de până la 3 luni. Totuși, odată decongelată, nu poate fi recongelată!

Dacă îți place să experimentezi și să-ți surprinzi prietenii cu arome noi și combinații neobișnuite, încearcă să prepari o înghețată răcoritoare de mentă cu 20% smântână, urmând instrucțiunile pas cu pas din acest videoclip:

Acum știi cum să faci o înghețată delicioasă și sănătoasă din smântână cu 20% grăsime.

Vă rugăm să rețineți că consistența înghețatei făcute cu smântână cu conținut scăzut de grăsime este ușor diferită de cea făcută cu smântână cu 33-35% grăsime. Cu toate acestea, nuanțele de aromă sunt mai vizibile în versiunea de bază (fără aditivi). Dacă faceți înghețată cu fructe de pădure sau ciocolată, diferențele de aromă vor fi minime.

Așteptăm cu nerăbdare feedback-ul dumneavoastră despre noua rețetă, precum și sfaturi despre cum să faceți această înghețată și mai delicioasă.

Încearcă să gătești și:

Rețete similare