Înghețată de mango de casă: Rețetă + 11 fotografii pas cu pas

Mango este un fruct tropical incredibil de suculent și aromat, cu o aromă care amintește în același timp de pepene, piersică și ananas. Și ce înghețată poate face! Astăzi, vă împărtășesc o rețetă ușoară de desert de vară pe care cu siguranță veți dori să o faceți iar și iar.

Valoare nutrițională per porție

161 kcal

Proteine: 5 g
Grăsimi: 3 g
Carbohidrați: 64 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 6 ore și 40 de minute
Timp în bucătărie: 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 2

Înghețata este una dintre cele mai populare delicii în timpul sezonului cald. Textura sa delicios de cremoasă se topește pur și simplu în gură, făcând imposibil să te oprești și să mai iei o mușcătură. Printre abundența acestui desert, înghețata naturală de casă se remarcă nu doar pentru că este mai gustoasă, ci și mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin.

A face înghețată acasă Nu va dura mult timp. Cel mai important lucru este să alegeți mango coapte, deoarece au o aromă mai dulce și mai pronunțată. Asigurați-vă că aduceți o dispoziție bună înainte de a găti, deoarece vă va ajuta să petreceți timpul nu doar productiv, ci și vesel!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețată de mango de casă

Ingrediente

Porții

Pulpă de mango

300 G.
Lapte

100 G.
Ou C1

1 bucăți
Zahăr

150 G.
Smântână 33%

350 G.

Pregătire

Pasul 1

Clătiți mango-ul sub jet de apă și îndepărtați coaja și sâmburele. Tăiați pulpa în bucăți mici, puneți-le într-un blender și pasați-le până obțineți o pasă fină.

Pasul 2

Spargeți oul într-un bol adânc și adăugați jumătate din zahăr. Bateți bine cu un tel sau mixer.

Pasul 3

Puneți laptele pe foc, adăugați zahărul rămas și aduceți la fierbere. Amestecați laptele aproape constant pentru a preveni formarea spumei și arderea acesteia.

Pasul 4

Amestecând constant, adăugați lapte cald în amestecul de ouă. Puneți amestecul la foc mic și aduceți la fierbere.

Pasul 5

Luați amestecul de pe foc, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 6

Bateți frișca cu un mixer până se formează vârfuri tari. Este important să folosiți frișcă rece, astfel încât să se bată mai bine și mai repede.

Pasul 7

Adăugați amestecul răcit de lapte, ouă și zahăr la piureul de mango. Apoi, bateți totul bine cu un mixer.

Pasul 8

Combinați frișca bătută cu amestecul de mango, lapte, ouă și zahăr. Amestecați ușor pentru a preveni desfacerea frișcii.

Pasul 9

Turnați înghețata finită într-o formă și puneți-o la congelator timp de 6 ore.

Pasul 10

Mixează înghețata cu un blender de imersie de 4-5 ori la fiecare 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a obține o consistență mai fină și mai moale.

Pasul 11

După ce înghețata s-a întărit complet, scoateți-o, formați bile frumoase din ea și serviți!

Sfaturi

Pentru a face înghețată puteți folosi nu numai înghețată proaspătă, ci și mango congelatÎnainte de a-l mixa, lasă-l să stea 15-20 de minute pentru a se înmuia puțin.
Înainte de a bate frișca, puneți bolul și telurile la congelator pentru câteva minute. Frișca se va bate mult mai ușor și mai repede într-un bol răcit.
Nu amesteca repede smântâna în piureul de mango. Smântâna se va prăbuși, ceea ce va schimba consistența înghețatei. Va deveni mai puțin fină și maleabilă.
La do Pentru a forma bile de înghețată îngrijite, folosiți o lingură specială. De asemenea, este important să folosiți înghețată ușor topită și să scufundați lingura în apă fierbinte înainte de a forma bila.

Posibile înlocuitori

Dacă nu consumi zahăr, îl poți înlocui cu ușurință cu miere sau lapte condensat. De asemenea, poți folosi diverși îndulcitori, cum ar fi stevia sau fructoza.

Proiectare și prezentare

Înghețata de mango este un desert gata preparat, care poate fi savurat fără adaosuri. Totuși, dacă doriți să-l faceți mai unic, decorați-l cu o frunză de mentă sau fulgi de cocos. De asemenea, puteți adăuga următoarele ingrediente la înghețată:

diverse toppinguri (ciocolată, fructe de pădure etc.);
lapte condensat;
firimituri de biscuiți sau ciocolată;
nuci și multe altele.

Acest desert este un adaos uimitor la plăcinte sau la o fântână de ciocolată. O cupă frumoasă de înghețată nu numai că îmbunătățește preparatul finit, dar dezvăluie și o latură complet nouă a aromei.

Înghețată de mango Va fi un plus minunat pentru orice vacanță de vară. Gătește-l cu mine și împărtășește-mi rezultatele în comentarii!

Rețete similare