Înghețată de casă cu smântână 10% >>> rețetă cu fotografii pas cu pas

Pentru mulți, vara este asociată cu soarele strălucitor și vremea caldă. Pentru mine, este imposibil să-mi imaginez această perioadă a anului fără desertul său răcoritor suprem - înghețata. Aroma sa delicioasă și cremoasă nu numai că vă permite să uitați de căldură pentru o vreme, ci și să vă bucurați cu adevărat de zilele de vară.

Înghețată făcută cu smântână 10% - fotografie

Valoare nutrițională per porție

282 kcal

Proteine: 3 g
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 43 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 8 ore și 40 de minute
Timp în bucătărie: 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 10

Înghețata poate fi cumpărată de la aproape orice magazin. Cu toate acestea, prepararea ei acasă este un desert la fel de delicios. Este și mai sănătoasă, deoarece controlezi fiecare pas al procesului și folosești doar ingrediente de înaltă calitate.

Prepararea înghețatei de casă necesită puțină răbdare și, bineînțeles, o dispoziție bună. Acest lucru va face ca timpul petrecut așteptând ca desertul să înghețe să treacă în viteză. Pregătește-ți ingredientele și alătură-te mie în prepararea acestei delicii. înghețată de casă!

Se poate face înghețată cu 10% smântână?

În timpul pregătiri Smântâna este esențială pentru prepararea înghețatei, astfel încât aceasta să iasă ușoară și pufoasă. De asemenea, oferă gustul cremos plăcut, ceea ce face ca desertul de casă să fie atât de asemănător cu cel cumpărat din magazin. În varianta clasică... reţetă Pentru această delicatesă de vară, se folosește smântână cu 33% grăsime, deoarece se bate bine cu un mixer și crește semnificativ în volum.

Dacă doriți bucătar o versiune mai puțin calorică a desertului, o puteți folosi în siguranță cremă cu conținut scăzut de grăsimiTotuși, nu sunt mulți dintre ei bate, va dura semnificativ mai mult timp, de la 15 minute.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețată de casă cu 10% smântână

Ingrediente

Porții

Smântână 10%

1000 ml
Zahăr

250 G.
Unt

100 G.
Ou C1

4 bucăți
Amidon de porumb

2 lingură
zahăr vanilat

1 linguriță
Vanilină

3 G.

Pregătire

Pasul 1

Spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri.

Pasul 2

Adăugați 4 linguri de zahăr peste gălbenușuri și bateți-le.

Pasul 3

Adăugați 100 ml de smântână și amidon de porumb peste gălbenușurile bătute. Amestecați totul bine.

Pasul 4

Turnați smântâna într-o cratiță și adăugați amestecul de ouă. Puneți cratița la foc mic și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Amestecați constant pentru a preveni arderea smântânii.

Pasul 5

Luați smântâna de pe foc și strecurați-o printr-o sită pentru a îndepărta toate cocoloașele.

Pasul 6

Acoperiți amestecul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru a se răci.

Pasul 7

Adăugați vanilia și zahărul vanilat în unt. Bateți totul cu un mixer.

Pasul 8

Adăugați treptat smântâna în unt și bateți totul cu un mixer până obțineți o masă omogenă și pufoasă.

Pasul 9

Pune zahărul pe aragaz și dizolvă-l. Între timp, bate albușurile de ou cu un tel. Folosește doar boluri uscate, deoarece chiar și o picătură de apă va împiedica albușurile să se bată spumă. Apoi, adaugă zahărul topit peste albușuri și bate din nou cu telul.

Pasul 10

Combinați albușurile de ou cu amestecul de smântână și amestecați totul cu grijă cu o spatulă, astfel încât amestecul să nu se taseze.

Pasul 11

Puneți amestecul la congelator până se întărește complet, aproximativ 6-8 ore. Apoi, scoateți-l și formați bile frumoase. Înghețata este gata!

Depozitare

Din păcate, înghețata de casă nu se păstrează mult timp, nici măcar în congelator. Acest lucru se datorează faptului că nu folosim stabilizatori sau conservanți, care pot împiedica înghețata cumpărată din magazin să-și piardă aroma timp de luni de zile. Prin urmare, înghețata de casă poate fi păstrată doar două săptămâni la temperaturi sub zero grade.

Sfaturi

Pentru o înghețată pufoasă, folosiți frișcă rece. Se recomandă să o bateți la viteză maximă într-un bol pre-răcit.
Desertul poate fi servit nu doar în boluri, ci și în alte forme de sticlă transparentă, cum ar fi pahare sau cești cu fund dublu.
Pentru a decora înghețata, folosiți toppinguri, gemuri și conserve. De asemenea, puteți presăra ciocolată sau firimituri de biscuiți, fructe de pădure, bucăți de fructe sau nuci.
Pentru a da înghețatei o aromă unică, amestec-o cu puțin sirop înainte de a o congela. Acesta poate fi de vanilie, ciocolată, mentă sau caramel.

Chiar și atunci când se utilizează smântână 10% grăsime, cu siguranță îl ai va fi posibil să o facem Un desert ușor și aromat care cu siguranță va fi pe placul adulților și copiilor. Gătiți-l împreună cu mine, salvați această rețetă și distribuiți-o și altora. Poftă bună!

Rețete similare