Înghețată fără zahăr: o rețetă pas cu pas cu fotografii pentru gătit acasă

Înghețata delicioasă și sănătoasă, fără zahăr, este o delicatesă perfectă pentru oricine caută deserturi cu conținut scăzut de calorii sau care trebuie să renunțe la zahăr din motive de sănătate. Rețeta simplă, pas cu pas, este ușor de preparat acasă, așa că chiar și un bucătar începător se va bucura cu siguranță de desert.

Înghețată sănătoasă fără zahăr: o rețetă pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

92,0 kcal

Proteine: 9,0 g
Grăsimi: 3,0 g
Carbohidrați: 7,0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 6 ore
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

Această rețetă delicioasă și sănătoasă de înghețată fără zahăr are un conținut scăzut de calorii (100 de grame din această delicatesă conțin doar 92 kcal) datorită utilizării laptelui cu conținut scăzut de grăsimi, fără adaos de amidon, smântână sau unt.

Această înghețată fără zahăr este perfectă pentru:

diabetici de orice vârstă;
persoanele care sunt în proces de pierdere activă în greutate,
cei care nu consumă produse de origine animală.

Dacă este necesar, laptele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi înlocuit cu lapte vegetal.

Dulceața desertului este asigurată de un îndulcitor natural, cum ar fi eritritolul sau stevia (opțional). Am discutat anterior în articolul „cum să alegeți înlocuitorul natural potrivit și cât să folosiți pentru diverse preparate”.Ce poate înlocui zahărul în copt?„.

Astăzi vă vom arăta cum să preparați o înghețată dietetică delicioasă cu arome de vanilie sau ciocolată, urmând instrucțiuni detaliate cu fotografii pas cu pas.

Sfat! Ingredientele necesare pentru prepararea acestui fel de mâncare le puteți cumpăra cu ușurință de la magazinele specializate în produse naturiste.

Înghețată delicioasă cu conținut scăzut de calorii și îndulcitor

Înghețată sănătoasă – o rețetă simplă, pas cu pas, pentru acasă

Ingrediente

Porții

Lapte

300 ml
Proteină

60 G.
Pudră de cacao

30 G.
Eritritol

20 G.
Gumă xantan

0,5 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Turnați 300 ml de lapte (lapte natural cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte vegetal cu aroma preferată) într-un bol adânc.

Dacă vă place aroma perfectă de înghețată cremoasă, adăugați puțin mix Dr. Oetker's Vanillin Intensive în amestec; pentru o aromă intensă de vanilie, folosiți extract de vanilie.

Pasul 2

Adăugați 60 de grame de proteine din zer și îndulcitor după gust (eritritol sau stevia).

Dacă vrei să faci înghețată de ciocolată fără zahăr, ajustează ușor rețeta în acest pas, folosind 30 de grame de proteine și 30 de grame de pudră de cacao.

Pasul 3

Adăugați 0,5 lingurițe de gumă xantan în amestec.

Pasul 4

Bateți amestecul cu un mixer timp de 2-3 minute până devine omogen.

Pasul 5

Se pune la frigider pentru 30-40 de minute.

Când înghețata de casă sănătoasă s-a răcit suficient pe margini, scoateți bolul, slăbiți cu grijă marginea înghețată și bateți din nou cu un mixer până când compoziția devine omogenă.

Pasul 6

Repetați procedura de congelare timp de 30-40 de minute și amestecați de încă 2-3 ori.

Pe măsură ce amestecul se răcește, se va îngroșa. În etapa finală, înghețata ta, făcută complet fără zahăr, ar trebui să arate ca în fotografie.

Pasul 7

Transferați amestecul finit într-un recipient de depozitare și puneți-l la congelator pentru încă 3-4 ore pentru a se răci complet.

Pasul 8

Înghețata noastră delicioasă și sănătoasă fără zahăr este gata! Apoi, decorați-o frumos pentru servire.

Înghețata de ciocolată PP nu este mai puțin delicioasă; rețeta pentru aceasta diferă doar prin faptul că în loc de 60 de grame de proteine, se folosesc 30 de grame de pudră de cacao + 30 de grame de proteine.

Depozitați înghețata de vanilie și ciocolată finită în congelator, bine închisă. Este important să rețineți că amestecul absoarbe ușor orice mirosuri străine, care pot strica gustul și aroma desertului dacă sunt depozitate necorespunzător.

Termenul de valabilitate al înghețatei făcute cu lapte obișnuit este de 1 săptămână. Totuși, dacă ați folosit lapte vegetal, produsul poate fi păstrat până la 1,5 luni.

O altă idee de meniu sănătos pentru vară este delicioasa înghețată de fructe de pădure fără zahăr, o rețetă rapidă pas cu pas pe care o veți găsi în acest videoclip: