Prăjitură cu zmeură înmuiată – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Glazura de zmeură este o modalitate simplă de a adăuga o notă de aromă unui pandișpan clasic. Îi luminează instantaneu straturile familiare și adaugă o aromă bogată de fructe de pădure care va evoca instantaneu vara și vă va ridica moralul.

Valoare nutrițională per porție

240 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 56 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 20 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Siropul de zmeură pentru înmuierea pandișpanului poate fi preparat la fel de bine din fructe de pădure proaspete sau congelate. Dacă sunt congelate, nu este nevoie să le pregătiți în niciun fel. Zmeura se va dezgheța oricum repede în timpul gătirii.

Puteți ajusta cantitatea de zahăr din rețetă, dacă doriți. Totuși, cu cât adăugați mai mult zahăr, cu atât siropul va rezista mai mult. Poate fi folosit nu doar pentru înmuierea pandișpanului, ci și ca bază pentru băuturi, înghețată și alte deserturi.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Impregnarea prăjiturii cu zmeură

Ingrediente

Porții

Zmeură

400 G.
Apă

200 ml
Zahăr (sau zahăr pudră)

450 G.

Pregătire

Pasul 1

Pentru comoditate, măsurăm imediat cantitatea necesară de ingrediente, astfel încât să le avem la îndemână.

Pasul 2

Puneți zmeura spălată într-o cratiță cu fund gros și acoperiți-o cu apă rece.

Pasul 3

Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară. Gătiți zmeura timp de 10 minute.

Pasul 4

Strecurați dulceața printr-o sită cu ochiuri fine, separând fructele de pădure de suc. Stoarceți ușor zmeura, apăsând cu o spatulă, și folosiți-o pentru a face compot sau adăugați-o la alte produse de patiserie.

Pasul 5

Toarnă sucul într-o cană gradată pentru a măsura cât ai obținut. Apoi toarnă-l înapoi în cratiță și adaugă zahăr. Pentru a crea un sirop gros, folosește de 1,5 ori mai mult zahăr decât suc. Această rețetă produce aproximativ 300 ml de lichid, deci vei avea nevoie de 450 g de zahăr.

Pasul 6

Amestecați amestecul cu o spatulă și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.

Pasul 7

Pe măsură ce se formează spumă la suprafață, îndepărtați-o cu o lingură cu crestătură pentru a vă asigura că amestecul este limpede și atractiv. Altfel, culoarea va fi o maroniu tulbure, în loc de un roșu intens.

Pasul 8

Turnați lichidul rezultat într-un recipient sterilizat convenabil folosind o pâlnie și închideți sigiliul. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 9

Infuzia de zmeură este gata. Păstrați-o la frigider până la 2 săptămâni dacă ați turnat-o într-o sticlă sau borcan sterilizat. Sau folosiți-o în termen de 3-5 zile dacă ați sărit peste etapa finală de preparare.

Rețetă video similară: Sirop de zmeură

Aceasta este o rețetă foarte asemănătoare care demonstrează clar întregul proces de preparare a siropului. Autorul explică, de asemenea, cum să păstrați corect siropul de zmeură pentru iarnă pentru a-i maximiza durata de valabilitate. Aceste borcane pot fi păstrate în cămară cel puțin un an. Zahărul și prefierberea vor proteja în mod fiabil siropul de orice bacterii sau mucegai.

Siropul de zmeură poate fi congelat

Cuburile individuale congelate de sirop de zmeură pot fi păstrate până la un an și folosite treptat ca umplutură lichidă pentru deserturi rapide sau brioșe. Când sunt încălzite, se vor topi și se vor absorbi în centrul desertului, transformându-l într-o cutie secretă.

Mix de fructe de pădure pentru înmuierea prăjiturii

Păstrând aceleași proporții, puteți face sirop din orice fructe de pădure sau o combinație a acestora. Acest lucru este deosebit de convenabil iarna, când fructele de pădure congelate sunt cel mai ușor de găsit în supermarketuri. Iar cele mai ieftine fructe de pădure sunt întotdeauna amestecate din diverse fructe de pădure de grădină.

Rețete similare