Plăcintă cu dovleac, nuci și stafide – o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas

O plăcintă delicată cu dovleac, cu o glazură unică de cremă de brânză. Are o aromă perfect echilibrată și fină. Așadar, dacă cineva vă spune vreodată că nu-i place dovleacul, pur și simplu faceți această delicatesă. Se vor răzgândi imediat.

Valoare nutrițională per porție

280,54 kcal

Proteine: 4,8 g
Grăsimi: 12,2 grame
Carbohidrați: 38,7 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Plăcintă cu dovleac și nuci și stafide

Ingrediente

Porții

Pentru plăcintă:

Făină

200 G.
Ou C1

2 bucăți
Ulei vegetal

140 G.
Dovleac

200 G.
Nuci

50 G.
Stafide

50 G.
Zahăr

150 G.
zahăr vanilat

10 G.
Amestec de condimente

5 G.
Praf de copt

5 G.
Sifon

2 G.
Sare

1 G.

Pentru decor:

Cremă de brânză

200 G.
Unt

60 G.
zahăr pudră

60 G.
Vanilie

după gust
Nuci

pentru depunere

Pregătire

Pasul 1

Amestecați sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt cu făina. Adăugați amestecul de condimente pentru dovleac, după gust. Scorțișoara, nucșoara, cardamomul, cuișoarele și ghimbirul sunt cele mai utilizate.

Pasul 2

Bateți ouăle cu ambele tipuri de zahăr până devin pufoase.

Pasul 3

Adăugați ulei vegetal și bateți din nou.

Pasul 4

Adăugați treptat făina și condimentele peste ouă și amestecați cu o spatulă. Acest lucru va ajuta la păstrarea texturii aeree a spumei și va face plăcinta mai fragedă.

Pasul 5

Consistența finală a aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.

Pasul 6

Dați dovleacul pe răzătoare. Adăugați-l în aluat și distribuiți-l uniform.

Pasul 7

Adăugați nuci și stafide. Amestecați.

Pasul 8

Transferăm imediat aluatul în forma pregătită.

Pasul 9

Coaceți timp de 45 de minute la 150 de grade Celsius într-un cuptor preîncălzit. Nu folosiți convecția. Rețineți că timpii de coacere variază în funcție de cuptorul dumneavoastră, așa că asigurați-vă că crusta este coaptă complet.

Pasul 10

Lăsați plăcinta să se răcească complet pe un grătar. Apoi tăiați marginile pentru a o face mai uniformă.

Pasul 11

Combinați untul la temperatura camerei, zahărul pudră, vanilia și crema de brânză. Bateți bine toate ingredientele cu un mixer până se omogenizează complet.

Pasul 12

Întindeți crema pe suprafața plăcintei.

Pasul 13

Folosind o furculiță, creăm un model haotic frumos.

Pasul 14

Presărați plăcinta cu nuci, apoi lăsați-o să se întărească la frigider timp de 1 oră. Scoateți-o, tăiați-o în porții și serviți. Această delicatesă se mănâncă cel mai bine cu o furculiță.

Dovleacul poate fi oricând înlocuit cu morcovi. Așadar, orice desert cu dovleac poate fi transformat într-un desert cu morcovi într-un singur pas simplu. Puteți chiar să amestecați legumele într-un singur fel de mâncare, dacă doriți.

Rețete similare