Plăcintă cu dovleac fără ouă și gem

Acoperiți dovleacul curățat de coajă și tăiat cubulețe cu apă și aduceți-l la fierbere. Se va înmuia în aproximativ 10 minute.

Pasează dovleacul într-un blender până obține o compoziție fină. Dacă l-ai gătit complet, procesul va fi rapid. Apoi, lasă piureul să se răcească la temperatura camerei.

Cerneți făina. Adăugați praful de copt și vanilia. Amestecați.

Într-un bol separat, combinați apa și amidonul de porumb. Amestecați până când se dizolvă toate cocoloașele și se formează un lichid opac, lăptos. Acest lucru asigură distribuirea uniformă a amidonului de porumb în tot aluatul.

Amestecați dovleacul cu amidonul, zahărul și sarea.

Adăugați coaja de lămâie și toate condimentele.

Turnați ulei vegetal în dovleac și adăugați nucile.

Adăugați treptat făina și frământați aluatul.

Baza plăcintei trebuie să fie destul de groasă, dar omogenă, cu câteva nuci presărate pe ea.

Pregătiți tava de copt. Fotografia arată o tavă de 22x22 cm. În loc să folosiți hârtie de copt, puteți face o formă de plăcintă cu cămașă franțuzească. Secretul este să vă asigurați că plăcinta se desprinde bine de fund și de margini.

Coaceți plăcinta timp de 35 de minute la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Apoi lăsați-o să se răcească complet înainte de a trece la pasul următor. Și mai bine, transferați plăcinta în frigider la temperatura camerei și lăsați-o să stea peste noapte.

Folosește un cuțit mare pentru a tăia marginile plăcintei. Acest lucru va face mai ușoară tăierea și împărțirea în bucăți egale.

Frecăm resturile între degete până le facem firimituri.

Folosind orice metodă convenabilă, împărțiți plăcinta în 2 straturi. Întindeți gem pe o jumătate.

Așezați al doilea strat de prăjitură deasupra și întindeți-l cu gemul rămas.