Plăcintă cu dovleac și brânză de vaci și mere

Într-un bol adânc, amestecați bine făina cu zahărul, sarea, praful de copt și vanilia.

Adăugați untul în amestec și amestecați ingredientele cu mâinile până se înmoaie.

Turnați oul și smântâna în recipient și apoi amestecați bine.

Frământați amestecul preparat cu mâinile până când capătă consistența unui aluat moale.

Separați o treime din aluat și faceți bile din el pentru o răcire rapidă.

Puneți bilele de aluat la congelator pentru 15-20 de minute.

Transferați aluatul rămas într-o tavă de copt unsă și întindeți-l. Pentru a facilita turnarea umpluturii, creați mici striații pe margini.

Într-un recipient separat, amestecați bine brânza de vaci, 70 de grame de zahăr, amidonul, vanilina și oul.

Luați un alt bol adânc și radeți în el pulpa de dovleac, coaja de portocală, 25 de grame de zahăr și amidonul. Amestecați ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.

Transferați ⅔ din umplutura de iaurt în tava de copt, întinzând amestecul în jurul aluatului într-un cerc de-a lungul marginilor.

Acum luați 2/3 din umplutura de dovleac și întindeți-o pe aluat, creând un al doilea cerc interior. Apăsați fiecare cerc într-un cerc strâns.

Umpleți noul cerc cu amestecul de iaurt rămas și așezați amestecul de dovleac rămas în centrul plăcintei.

Scoatem biluțele din congelator și le întindem peste plăcintă.

Întindeți așchiile peste aluat într-un strat uniform.

Introduceți tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Timpul de coacere este de aproximativ 45-55 de minute.