Prăjitura luxoasă și elegantă „Ruinele Contelui” cu smântână este un desert popular care se distinge nu doar prin aspectul său izbitor, ci și prin aroma sa uimitoare și delicată. O delicatesă delicioasă – ideală pentru a fi servită la o masă festivă.

Faimoasa prăjitură dulce „Ruinele Contelui” este incredibil de populară astăzi, însă puțini știu cum să prepare această delicatesă acasă. De-a lungul timpului, au apărut multe variante de rețete pentru această delicatesă uimitoare, deoarece fiecare gospodină se străduiește să facă desertul unic și inimitabil, adăugând propria sa notă specială. Prăjitura „Ruinele Contelui” cu smântână este incredibil de fragedă și ușoară în același timp. Deși pregătirea acestei delicatese delicioase pentru o masă de sărbătoare necesită puțin efort, rezultatele merită cu siguranță timpul și efortul.

Ingrediente necesare

Tort Ruinele Contelui cu Smântână 2

Ingrediente pentru aluat:

  • un pahar de smântână;
  • 3 ouă;
  • un pahar de zahăr granulat;
  • o linguriță de acid acetic;
  • o linguriță de sifon;
  • o cană și jumătate de făină de grâu;
  • două linguri de pudră de cacao.

Produse de care veți avea nevoie pentru prepararea cremei:

  • ¾ zahăr granulat;
  • 500 g smântână;
  • 150 g nuci.

Pentru a prepara glazura veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • două linguri de zahăr granulat;
  • patru lingurițe de pudră de cacao;
  • trei linguri de smântână;
  • 50 g unt.

Metoda de preparare

Tort Ruinele Contelui cu Smântână 3

  1. Pentru aluat, spargeți ouăle într-un bol și bateți-le ușor până când gălbenușurile și albușurile sunt omogene. Adăugați o cană de smântână și o cană de zahăr în amestec. Amestecați bine toate ingredientele până când zahărul se dizolvă complet. După aceasta, dizolvați bicarbonatul de sodiu cu oțet (puteți folosi și suc de lămâie) și încorporați-l în făină. Apoi, amestecați amestecul de ouă cu făina, împărțind aluatul în două părți în următorul raport: 2/3 pentru straturile închise la culoare și 1/3 pentru un strat deschis la culoare. Adăugați două linguri de pudră de cacao în aluat pentru straturile închise la culoare.
  2. Următorul pas este să ungeți o tavă de copt cu unt, apoi să presărați fundul și lateralele cu pesmet. Umpleți tava pregătită cu aluatul. Preîncălziți cuptorul, apoi așezați straturile de prăjitură în ea și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Setați temperatura cuptorului la 180-190 de grade Celsius. Mai întâi, pregătiți stratul de prăjitură cu cacao neagră. Apoi, coaceți stratul de prăjitură deschisă la culoare. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.
  3. Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura de cremă. Pentru a face acest lucru, zdrobiți mai întâi nucile. Apoi, bateți bine smântâna, adăugând zahărul până se dizolvă complet. Ar trebui să obțineți un amestec omogen, la care puteți adăuga nucile tocate. Unii bucătari recomandă adăugarea de dulceață de fructe de pădure în cremă, dar acest lucru depinde de preferințele dumneavoastră personale.
  4. Lăsați baza coaptă a tortului să se răcească puțin. Apoi, tăiați pandișpanul închis la culoare în două straturi separate: unul pentru baza desertului și celălalt pentru partea de sus a tortului.
  5. Luați un strat de prăjitură neagră și întindeți-l generos cu crema pregătită. Apoi, așezați un pandișpan subțire peste umplutură și întindeți-l, de asemenea, generos cu smântână. Tăiați ultimul strat de prăjitură neagră cu cacao în bucăți mici de diferite forme, umpleți-le cu cremă și aranjați-le deasupra prăjiturii într-o movilă lejeră, o piramidă ordonată sau cum vă place imaginația. Stropiți desertul cu umplutura de smântână rămasă.
  6. Pentru a prepara glazura, amestecați pudra de cacao cu zahărul, apoi încorporați-o în smântână. Amestecați bine și puneți la foc mic. Gătiți până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, scoateți cratița de pe aragaz, lăsați glazura să se răcească puțin și, cât este încă caldă, turnați-o peste prăjitura gata preparată. Presărați desertul cu nuci zdrobite.
  7. Puneți această capodoperă la frigider pentru aproximativ trei-patru ore. În acest timp, straturile de pandișpan vor absorbi umplutura cremoasă, iar deliciul se va întări și va căpăta forma dorită.

Acum, luxosul și deliciosul tort „Ruinele Contelui” poate fi servit și poate primi laude de la oaspeții încântați.

Rețetă video pentru prepararea prăjiturii „Ruinele Contelui” cu smântână