Chiar dacă URSS a dispărut în uitare, multe preparate din epoca sovietică continuă să ne încânte. Este deosebit de plăcut atunci când pe mesele noastre apar preparate, deserturi dulci și produse de patiserie inspirate de epoca sovietică. Un astfel de produs este prăjitura Napoleon, o delicatesă pentru care avem o afecțiune deosebită. Fiecare gospodină va putea pregăti această prăjitură, a cărei rețetă a rămas neschimbată în ultimii 100 de ani.

Metodele de gătit și rețetele pentru multe capodopere culinare au evoluat ușor de-a lungul timpului datorită imaginației bucătarilor și noilor ingrediente. Se pare că prăjitura Napoleon poate fi făcută și mai delicioasă prin adăugarea de lapte condensat.

Hai să facem tort Napoleon cu lapte condensat

Napoleon cu lapte condensat

Tehnologia de preparare a aluatului foietaj există de ceva vreme. Prima rețetă de foietaj a apărut în Franța secolului al XVII-lea, dar utilizarea sa în produse de patiserie a început relativ recent. În timpurile moderne, la mijlocul anilor 1970, a apărut o rețetă pentru celebra delicatesă, de data aceasta cu lapte condensat. Această combinație de foietaj și cremă de lapte condensat i-a conferit prăjiturii Napoleon o aromă unică, incomparabilă.

Spre deosebire de prăjiturile produse comercial, prepararea unei prăjituri acasă este mai ușoară cu lapte condensat. Laptele condensat nu necesită preparare și nu face decât să îmbunătățească gustul produselor de patiserie de casă. Timpul necesar pentru prepararea acestui desert dulce este redus semnificativ.

Pentru a face tortul Napoleon acasă, vom avea nevoie de:

  • făină - 500 g;
  • unt - 400 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • lapte condensat - 400 g;
  • coniac sau vodcă - 50 ml;
  • apă - 150 g.

Procesul de gătire

Tort Napoleon

Această rețetă face 10-12 straturi. Începeți prin a pregăti aluatul. Adăugați făina într-un bol, apoi 200 g de unt ras. Adăugați un ou, alcoolul preparat și apa. Amestecați bine toate ingredientele până se formează un aluat ferm. Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider timp de 3 ore.

După un timp, scoateți aluatul, împărțiți-l în 10-12 bucăți egale și rulați cu grijă fiecare bucată într-o formă specifică. Îndepărtați excesul de aluat cu un cuțit. Această rețetă folosește toate ingredientele. Așezați foile rezultate pe o tavă de copt și coaceți la 200-220°C.0Prăjitura poate fi dreptunghiulară sau rotundă, în funcție de preferințe. Resturile de aluat se coc separat, chiar la sfârșit, pentru a crea o crustă de firimituri.

Preparați crema de lapte condensat astfel: Turnați laptele condensat într-un bol, adăugați untul rămas și bateți totul împreună cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă. Acum formați prăjitura.

Ungem pe rând fiecare strat de tort cu cremă și presărăm stratul superior cu firimituri măcinate obținute din resturile de aluat.

Napoleonul nostru cu lapte condensat este gata, dar produsul trebuie să stea pentru ca prăjiturile să se poată înmuia în crema noastră.

Rețetă video pentru prepararea tortului Napoleon cu lapte condensat