„Macho” este cea mai bună prăjitură de casă
Conţinut
Noi, gospodinele începătoare, suntem mereu precaute în a pregăti acasă deserturi complexe. Dar prăjitura este cu adevărat apogeul artei culinare! Când începem să o facem acasă, suntem atât de reticenți să ne dezamăgim membrii familiei, pofticioși pentru dulciuri, încât adesea îi privăm de plăcerea prăjiturii din această frică. Dar asta nu se va întâmpla cu „Macho”!
Rețeta „Macho” este un derivat al tortului „Poncho”. Singurele diferențe sunt glazura și culoarea pandișpanului. Unii oameni cred că este același tort cu umpluturi diferite. Pentru mine, principalul avantaj al acestei delicatese este disponibilitatea ingredientelor, ușurința de preparare și, bineînțeles, aroma rafinată a tortului.
Există nenumărate rețete (cu lichior, pentru copii, cu diverse glazuri și creme, cu prune uscate, caise uscate, ananas și nuci). Îți voi recomanda câteva rețete de bază încercate și testate. De asemenea, poți personaliza ingredientele pentru a-ți crea propriul tort unic. Să începem cu ceva mai simplu!
„Macho” dintr-o rețetă de cofetărie de casă
Ingrediente pentru biscuite:
- Ouă - 2 buc.
- Lapte condensat - 150 g
- Zahăr – 100 g
- Smântână grasă – 200g
- Făină - 250g
- Sodă - 0,5 lingurițe.
Ingrediente pentru smântână:
- Smântână integrală – 200 g
- Zahăr - 100 g
Ingrediente pentru cremă de ciocolată:
- Zahăr granulat - 100 g
- Gălbenușuri mari – 2 buc.
- Lapte - 50 ml
- Vanilie - 1 pliculeț
- Baton de ciocolată
- Unt la temperatura camerei - 200 g
- Sirop de arțar (după gust) – 20 ml
În plus:
- Nuci - 100 g
- Prune uscate - 100 gr.
- Ciocolată cu lapte (opțional)
Metodă de preparare:
- Mai întâi, pregătiți prunele uscate și nucile. Turnați apă clocotită peste prune și prăjiți ușor nucile. De asemenea, lăsați untul să se înmoaie.
- Să începem cu aluatul. Batem ouăle cu zahăr tos și un praf de sare. Adăugați smântâna și laptele condensat. Cerneți făina de câteva ori, apoi adăugați bicarbonatul de sodiu. Amestecați ingredientele uscate cu cele umede. Aluatul este gata. Turnați-l în forme și coaceți două straturi. Lăsați-l să se răcească pe un grătar. Păstrați un strat pentru bază și rupeți-l la întâmplare pe celălalt în bucăți mici.
- În timp ce blatul de prăjitură se răcește, fără a pierde timpul, haideți să pregătim prima cremă: batem bine smântâna până se dizolvă zahărul și o dăm la frigider.
- Acum hai să facem crema. Amestecăm gălbenușurile de ou, zahărul granulat, zahărul vanilat și laptele. Pune bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic, dar asigură-te că apa nu atinge fundul. Continuă să amesteci până când amestecul se reduce ușor și se îngroașă (aproximativ 10 minute). Adaugă ciocolata rasă. Amestecă untul cu siropul și încorporează-l în cremă.
- E timpul să asamblăm tortul. Ungeți stratul de bază cu smântână. Tocați nucile și prunele uscate. Aranjați straturile de tort, amestecate cu smântâna uscată rămasă, pe stratul de bază. Aranjați straturile în etaje și movile. Întindeți prunele uscate și nucile între etaje. Deasupra, acoperiți cu cremă de vanilie. Dacă doriți, puteți crea un model distinct de lavă cu ciocolată albă topită.
Lasă prăjitura la înmuiat câteva ore sau, și mai bine, dă-o la frigider peste noapte. Apoi, dimineața, îți poți surprinde familia cu o delicatesă!
„Macho” cu lichior și alune de pădure
Ingrediente pentru aluat:
- Proteine - 2 buc.
- Alune de pădure prăjite tocate - 400 g
- Griș și făină - câte 40 g fiecare
- Zahăr – 300 g
Ingrediente pentru cremă:
- Gălbenuș - 2 bucăți
- Zahăr – 200 g
- Ciocolată - 200 g
- Unt - 400 g
- Lapte - 80 ml
- Lichior - 30 ml
Metodă de preparare:
- Pregătiți pandișpanul. Bateți albușurile de ou răcite până se formează vârfuri tari, adăugați zahărul și bateți din nou. Apoi, încorporați cu grijă ingredientele uscate și amestecați. Coaceți 4 straturi timp de 7 minute fiecare.
- Preparați crema folosind metoda din rețeta anterioară.
- Asamblați tortul într-o movilă folosind două straturi principale și două straturi feliate. Acoperiți totul cu cremă.
Experimentează cu umpluturi și surprinde-ți macho-ul!
