Cum se numește animalul comestibil cu dungi?
Conţinut
Pentru a face pe plac și a surprinde un copil, nu este deloc necesar să pregătești un fel de dulciuri bazate pe povești sau să comanzi deserturi speciale. În orice zi, îți poți surprinde micuțul pregătindu-i un desert delicios și cu un aspect neobișnuit – tortul Zebră. Rețeta clasică pentru această prăjitură se face cu smântână, iar trucul constă în alternarea a două straturi de aluat de culori diferite - maro (cu pudră de cacao) și alb (cremos).
Tort Zebră Clasic
Ingrediente pentru bază:
- Ouă – 3 buc. (mari).
- Zahăr - 300 g.
- Smântână – 250g.
- Unt – 120g.
- Făină - 300 g.
- Praf de copt – 1,5 lingurițe.
- Vanilină – 1,5 pliculețe.
- Cacao – 4 linguri (neîndulcit).
Ingrediente pentru glazură și decor:
- Unt – 70 g.
- Zahăr – 50g.
- Cacao – 3 linguri (neîndulcit).
- Smântână – 50 ml.
- Nuci – 50-100 g (opțional).
Rețetă pentru baza de desert:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți și tapetați o tavă de tort cu făină sau pulverizați cu spray de copt.
- Bateți toate ouăle cu un tel până devin ușor spumoase. Adăugați treptat zahărul în bolul cu ouă și continuați să bateți până când zahărul se dizolvă.
- Topiți untul la microunde, apoi, amestecând constant, turnați untul în amestecul de ouă și zahăr.
- După ce amestecul a devenit omogen, îl amestecăm cu smântâna și vanilia.
- Acum încorporați cu grijă praful de copt și făina cernută, amestecând bine pentru a evita cocoloașele. Aluatul ar trebui să aibă o consistență similară cu cea a aluatului de clătite.
- Următorul pas este să împărțiți aluatul rezultat în două părți egale. Adăugați pudră de cacao într-o parte și amestecați bine. Rețeta este aproape completă.
- Luați o tavă de copt și așezați câteva linguri de aluat alb (aproximativ 4 linguri) pe fund. Apoi, așezați același număr de linguri de aluat maro direct în centrul cercului alb rezultat. Treceți apoi din nou la aluatul mai deschis la culoare și continuați până când ambele părți sunt în tavă. Pe măsură ce vă apropiați de mijloc, începeți să folosiți mai puține linguri - acest lucru va asigura un model uniform în formă de zebră.
- Introduceți tava în cuptor timp de 45-60 de minute. După 45 de minute, deschideți cu grijă ușa cuptorului și verificați dacă este gata introducând o scobitoare sau un chibrit în centrul bazei. Tava este gata când scobitoarea sau chibritul iese curată, fără urme de aluat.
- După ce blatul este copt, scoateți-l cu grijă din cuptor și lăsați-l să se răcească. Apoi, scoateți prăjitura din tavă și acoperiți-o cu un prosop.
Rețetă de glazură:
- Puneți untul tăiat cubulețe într-o cratiță și puneți cratița la foc mic.
- După ce untul s-a topit, adăugați zahărul, smântâna și pudra de cacao. Amestecați până când zahărul se dizolvă. (Dacă simțiți că nu este suficientă pudră de cacao, adăugați încă 1,5 linguri.)
- Așezați baza pe un platou de servire și turnați cu grijă glazura de ciocolată peste întregul tort zebră. Asigurați-vă că există suficientă glazură pentru a acoperi complet zebra. Presărați cu nuci tocate, dacă doriți.
Desertul „Zebră” este gata! Rețeta este absolut simplă, iar acum ați văzut-o și dumneavoastră. E timpul să faceți fotografii creației voastre și, bineînțeles, să o gustați! Nu uitați să faceți o fotografie cu o secțiune transversală a acestui desert minunat!
Dar, oricât de bună ar fi rețeta clasică, Zebra amintește mai mult de o brioșă glazurată decât de un tort. Așadar, pentru a păstra lucrurile simple, dar pentru a face acest desert să pară un tort adevărat, vă sugerăm să modificați această rețetă adăugând încă un strat - un strat de cremă. Crema va fi făcută cu smântână, așa că putem spune cu siguranță că abaterea de la rețetă nu va fi prea dramatică.
Glazură de tort zebră
Ingrediente:
- Smântână – 350-400 ml (20% grăsime).
- Zahăr – 100-130 g (după gust).
- Vanilină – 0,5 pliculeț (opțional).
Reţetă:
- Amestecați smântâna, zahărul și vanilia într-un bol.
- Folosind un mixer la viteză medie, bateți amestecul de smântână și zahăr până când zahărul se dizolvă complet.
- Gustați amestecul. Dacă smântâna nu este suficient de dulce, adăugați puțin mai mult zahăr și bateți mai mult.
- Tăiem baza coaptă în două sau trei părți (în funcție de înălțimea și grosimea bazei rezultate).
- Întindeți frișcă peste fiecare strat al bazei, cu excepția celui de sus. Nu vă fie teamă să o întindeți gros - se va absorbi o parte din ea, făcând desertul și mai delicios.
- Acoperiți partea glazurată (sau părțile, dacă tăiați baza în mai mult de două straturi) cu stratul superior și turnați glazura peste ea, conform rețetei de mai sus. Decorați cu nuci și lăsați să stea într-un loc răcoros timp de câteva ore pentru a se înmuia.
Stratul de cremă nu va strica deloc aspectul desertului - de fapt, secțiunea transversală în formă de zebră va arăta și mai bine și va arăta uimitor în fotografii! De asemenea, puteți experimenta decorarea acestui tort. În loc de nuci, puteți folosi mini jeleuri, bezele mici sau bucăți de ciocolată. Experimentați - rețeta dvs. ar putea chiar îmbunătăți desertul. Poftă bună!
