Prepararea prăjiturii cu chefir „Prințul Negru” durează foarte puțin și necesită doar cele mai simple ingrediente care se găsesc în fiecare casă. Luați următoarele produse:

  • 1,5 căni de chefir.
  • 1,5 căni de făină de grâu.
  • 2 căni de zahăr (1 pentru aluat, încă 1 pentru cremă).
  • 2 linguri de cacao sau jumătate de tabletă de ciocolată neagră topită.
  • 2 ouă.
  • 200 de grame de unt.
  • 0,5 pliculeț de praf de copt sau 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet.
  • 400 de grame de smântână groasă (de preferință făcută în casă).
  • Câteva pătrățele de ciocolată pentru decor sau niște fulgi de cocos.

Dacă nu ai mai copt niciodată o prăjitură, acum e momentul să începi. Alege această rețetă pentru a-ți impresiona cei dragi. Vei avea nevoie de o tavă rotundă de copt; dacă nu ai una, poți folosi o tigaie obișnuită (fără mâner), tapetată cu hârtie de copt.

Cum se face „Prințul” cu chefir?

Tort de chefir „Prințul Negru” 2

Așadar, pentru a face tortul Prințul Negru cu chefir, trebuie să urmați câțiva pași simpli:

  • Bateți ouăle cu o cană de zahăr până când amestecul formează vârfuri spumoase. Bucătarii profesioniști numesc acest lucru „vârfuri tari”. Secretul pentru a bate bine ouăle este să adăugați un praf de sare. Această cantitate de sare nu afectează gustul, dar îmbunătățește rezultatele.
  • Adăugați chefir în amestec. Este în regulă dacă chefirul este ușor acru; nu va afecta calitatea aluatului. Mulți bucătari fac prăjitura Prințul Negru doar pentru a evita risipa de chefir.
  • Cerneți cu grijă făina și cacaoa în aluat, adăugând praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Dacă folosiți ciocolată topită, încorporați-o cu grijă în amestec, amestecând până la omogenizare.
  • Pregătiți tava tapetând-o cu hârtie de copt și ungând-o. O tavă rotundă cu arc detașabil, cu diametrul de 22 de centimetri, este ideală.
  • Puneți aluatul în tavă și coaceți-l la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute, în funcție de puterea cuptorului.
  • Puteți verifica dacă aluatul este gata cu o scobitoare; capătul acesteia trebuie să rămână uscat.
  • Prăjitura va trebui răcită, apoi scoasă din tavă și tăiată pe lungime în două părți.
  • Pregătiți crema: ungeți untul moale cu un pahar de zahăr și adăugați smântâna, bateți bine, puteți adăuga zahăr vanilat după gust.
  • Așezați primul strat de tort, ungeți-l generos cu cremă, apoi acoperiți cu al doilea strat de tort și cremă. Decorați cu așchii de ciocolată sau fulgi de cocos.

Tortul Prințul Negru este gata. Lasă-l să stea puțin și vei vedea cum poate fi folosit chefirul pentru a crea delicii care vor satisface orice poftă de dulce.

Prințul Negru cu prune uscate

Tort de chefir „Prințul Negru” 3

Folosește aceeași rețetă pentru a face straturile de tort, dar fă câteva mici modificări la tortul în sine.

  • Mai întâi, înmuiați straturile de tort în lichior. Lichiorul de cafea sau ciocolată va merge bine, iar cremosul Baileys va completa, de asemenea, perfect tortul.
  • În al doilea rând, adăugați prune tocate și nuci zdrobite în stratul de cremă. Această adăugare va da desertului o aromă proaspătă și unică.

Tortul finit nu trebuie refrigerat timp de câteva ore; datorită lichiorului, se înmoaie imediat. Decorați după cum doriți, dar puteți folosi prune uscate și nuci tocate pentru o garnitură simplă, dar elegantă, creând o delicatesă perfectă pentru sărbători.

Prințul Negru cu cireșe

Tort de chefir „Prințul Negru” 4

Pentru acest desert, veți avea nevoie de 1,5 căni de cireșe fără sâmburi; puteți folosi cireșe congelate sau proaspete. Ar trebui să fie făcut cu patru straturi de ciocolată, nu două. Așadar, va trebui să folosiți rețeta de bază și să faceți două straturi mari, fiecare tăiat în jumătate. Pentru glazură, veți avea nevoie de:

  • O conservă de lapte condensat.
  • 400 de grame de smântână.
  • Jumătate de tabletă de ciocolată cu lapte.

Pentru glazură, folosiți o altă jumătate din tableta de ciocolată și o jumătate de pahar de lapte. Crema se prepară pur și simplu prin amestecarea tuturor ingredientelor într-un mixer. Glazura se prepară astfel: adăugați cu grijă ciocolata topită în laptele fierbinte și amestecați. Aveți grijă să nu o lăsați să fiarbă pentru a preveni separarea. Glazura trebuie să fie groasă și gelatinoasă.

Ungeți straturile de tort cu cremă și distribuiți uniform câte un strat de cireșe între fiecare strat. Glazurați tortul și decorați marginile cu cireșe. Dacă folosiți cireșe proaspete, le puteți fierbe în prealabil în sirop folosind o jumătate de cană de zahăr și o jumătate de cană de apă. Deliciosul vostru desert cu cireșe este gata.

După cum puteți vedea, coacerea unor prăjituri delicioase nu necesită ingrediente scumpe sau tehnici secrete. Produsele de patiserie cu smântână, inclusiv această prăjitură „Prințul Negru” pe bază de chefir, evocă căldura și confortul căminului. Nu uitați să salvați această rețetă în favorite pentru a nu o pierde și a o putea face din nou, dacă este nevoie.

Rețetă video pentru tortul Prințul Negru