Prăjituri de Crăciun, cu miere și cu bușteni în straturi — toate variantele acestei prăjituri (ruladă) originale în formă de buștean întruchipează toată magia și misterul unui basm de pădure. Preparați acest desert și toți invitații dvs. vor dori cu siguranță să-l încerce, iar dvs. veți câștiga faimă ca gazdă. Această prăjitură va deveni cu ușurință felul principal de mâncare la o petrecere cu ceai, iar toată lumea va cere rețeta. Asigurați-vă că faceți o fotografie a desertului în secțiune transversală — arată superb.

Să ne uităm la trei rețete de bază pentru desertul „Buștean” - miere, foietaj și Crăciun. Toate arată neobișnuit și au un gust subtil; tortul poate fi decorat după gustul tău.

Buturugă de Crăciun

Tort de bușteni 2

Rețeta ne vine din Franța. Păgânii medievali atribuiau proprietăți speciale unui buștean de lemn. Primăvara, acesta era ars (similar cu modul în care rușii ardeau o efigie în timpul Maslenitsa), sărbătorind venirea primăverii. Tortul de Crăciun din buștean este o parte tradițională a oricărei sărbători de Anul Nou francez.

Ingrediente pentru prepararea biscuiților:

  • 50 g de făină de grâu.
  • Un vârf de cuțit de praf de copt.
  • 50 g de amidon.
  • 6 linguri de zahăr.
  • 4 ouă.

Această rețetă de pandișpan este simplă și clasică. Bateți albușurile și gălbenușurile separat cu zahărul. Combinați cu grijă amestecul pufos rezultat, apoi adăugați făina cernută și amidonul cu un praf de copt. Coaceți pandișpanul la 150 de grade Celsius (300 de grade Fahrenheit) timp de 15 minute.

Pregătiți umplutura. Luați următoarele ingrediente:

  • O tabletă de ciocolată neagră.
  • 4 gălbenușuri.
  • 6 linguri de zahăr.
  • 150 g unt.
  • Coniac aromatic sau lichior (2 linguri).

Pentru a face crema, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul, turnați ciocolata topită și alcoolul și amestecați până la omogenizare. Scoateți blatul de pandișpan, adăugați umplutura și înveliți-l într-un prosop sau hârtie de copt. Decorați blatul cu topping sau glazură de cafea. Pentru a-l prepara, amestecați 2 linguri de cafea instant cu 3 linguri de zahăr și 2 gălbenușuri de ou. Amestecați cu un mixer și adăugați 100 de grame de unt. Lăsați să se răcească și întindeți glazura deasupra. Blatul de Crăciun este gata.

Frumusețea acestei rețete constă în faptul că lasă mult loc imaginației atunci când decorezi preparatul finit. Poți cumpăra ciuperci și frunze gata preparate și să creezi o pajiște improvizată pe un buștean sau o poți picta singur ca să semene cu scoarța unui copac. Dă frâu liber creativității și vei crea un preparat unic, unic în felul său.

Rulou cu miere

Tort de bușteni 3

Oaspeții tăi vor adora această prăjitură delicată, stratificată, cu miere. Mierea adaugă o aromă subtilă și evazivă, fără a fi excesiv de dulce. Rețeta necesită o umplutură de brânză de vaci, așa că prietenii tăi care sunt preocupați de greutate vor fi încântați să încerce chiar și o îmbucătură din această delicatesă.

Folosește următoarele ingrediente pentru prăjituri:

  • 1,5 linguri de miere.
  • O treime dintr-un pahar de zahăr.
  • 1,5 căni de făină
  • 1 ouă de găină mari sau 2 ouă mici.
  • Praf de copt pe vârful unui cuțit sau sifon stins cu oțet.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

  • 400 g smântână.
  • Jumătate de pahar de zahăr.
  • 300 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză pentru copii (neîndulcită).

Rețeta pentru coacerea aluatului este simplă și directă. Pentru a face o prăjitură cu miere:

  • Bateți ouăle cu zahărul și mierea topită.
  • Adăugați făina și praful de copt.
  • Frământați aluatul
  • Întindeți aluatul cu grijă și subțire pe hârtie de copt; s-ar putea să fie puțin lipicios.
  • Tăiați aluatul în fâșii de 2 cm grosime.
  • Coaceți aceste fâșii într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade până se rumenesc.
  • Pregătiți crema: bateți smântâna cu zahărul, adăugați amestecul de iaurt și amestecați ușor până la omogenizare.
  • Luați o matriță tip rolă - veți avea nevoie de o matriță alungită și adâncă (silicon, metal, plastic - nu contează.)
  • Acoperiți tava cu hârtie de copt, folie de aluminiu sau folie alimentară. Adăugați un strat de cremă, apoi câteva batoane, apoi un alt strat moale și repetați până ajunge la marginea tăvii.
  • Lăsați bețișoarele la frigider timp de 24 de ore. Bețișoarele se vor îmbiba în suc și vor deveni incredibil de delicioase.
  • Înainte de servire, desfaceți cu grijă buturuga, așezați-o pe un platou elegant și decorați cu topping de ciocolată.

Tortul cu bușteni de miere este gata. Nu uita să faci o fotografie pentru a-l arăta prietenilor tăi pe rețelele de socializare.

Buturugă de foietaj

Tort de bușteni 4

Aceasta este o rețetă ușoară pentru o prăjitură binecunoscută pentru gospodinele care nu au timp. Iată ingredientele de care veți avea nevoie:

  • Jumătate de kilogram de foietaj fără drojdie;
  • 1 ou;

Pentru a pregăti umplutura, luați următoarele ingrediente:

  • 500 ml de lapte.
  • 2 linguri de amidon.
  • 2 linguri de făină.
  • Un pahar de zahăr.
  • Un pliculeț de vanilină.
  • 2 ouă.
  • 100 g unt.
  • 100 g de smântână.

Rețeta pentru decorarea unui desert din foietaj este simplă. Orice nucă este potrivită (caju, alune, nuci, migdale) și puteți folosi și chipsuri de ciocolată sau glazură.

  • Întindeți foietajul, tăiați-l în fâșii și dați-l la cuptor să se rumenească.
  • Preparați crema. Aduceți laptele aproape la fierbere. Turnați în fir subțire ouăle bătute în prealabil cu zahărul și vanilia, făina și amidonul de porumb sau de cartofi. Amestecați constant până se îngroașă, opriți focul și adăugați untul.
  • Bateți frișca într-un bol separat și o combinați cu frișca rece.
  • Întindeți niște folie alimentară. Întindeți un strat de cremă deasupra, apoi așezați un strat de bețișoare, alternând straturile. Îndoiți cu grijă marginile foliei alimentare peste ea, formând un butuc.
  • Lăsați să se răcească la frigider și așezați astfel încât bețișoarele să fie îmbibate cu umplutura umedă.
  • Serviți prăjitura, presărată mai întâi cu nuci.

Tortul „Puff Log” poate fi făcut foarte repede, dar trebuie pregătit în avans pentru a-i oferi timp să se întărească. Dacă vă place rețeta de tort Log, puteți experimenta cu diferite umpluturi și decorațiuni. Căutați fotografii online pentru diferite opțiuni de decorare pentru această ruladă și veți avea întotdeauna o rețetă unică pentru masa dvs. de sărbători.

Rețetă video pentru prepararea tortului „Buștean”