Prăjitura Napoleon, care poate fi mâncată în timpul Postului Mare
Conţinut
Tuturor le plac dulciurile! Dar, din păcate, ingredientele multor deserturi vândute din abundență în brutării și magazine sunt imposibil de studiat temeinic. Așadar, ce ar trebui să facă oamenii care, fie conștient, fie din motive de sănătate, nu pot consuma multe dintre ingredientele găsite în produsele de patiserie standard?
Vă oferim o rețetă de prăjitură Napoleon pentru perioada Postului Mare. Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni, credincioși care se abțin de la lactate și ouă și pentru cei care nu pot consuma aceste alimente din alte motive. Prepararea unei prăjituri Napoleon de Postul Mare nu este mai dificilă, ba chiar mai ușoară, decât cea clasică, totuși iese incredibil de delicioasă!
Desert pentru Postul Mare
Ingrediente pentru straturile de tort:
- Ulei vegetal – 200 ml (de preferință inodor).
- Apă carbogazoasă – 200 ml.
- Făină – 1 kg.
- Acid citric – 1/5 linguriță.
- Sare – ¼ linguriță.
Ingrediente pentru cremă:
- Migdale – 150 g (puteți folosi și alte nuci, cum ar fi nuci de pin sau nuci).
- Lămâie – 1 buc. (mare).
- Griș – 200 gr.
- Zahăr – 400 g.
- Apă fiartă – 1 litru.
- Vanilină - 1,5 lingurițe.
Rețetă pentru prepararea prăjiturilor:
- Amestecați apa, uleiul, acidul citric și sarea până la omogenizare.
- Cerneți făina în amestec și frământați până obțineți un aluat tare. Puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru aproximativ treizeci de minute.
- Cu cinci minute înainte de a scoate aluatul, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Scoateți aluatul, întindeți-l într-un cârnat gros și tăiați-l în 12 bucăți. Rulați fiecare bucată cât mai subțire posibil, formând un cerc (aproximativ 24 cm în diametru). În timp ce întindeți o bucată, acoperiți-le pe celelalte cu un prosop pentru a le împiedica să se usuce.
- Coaceți fiecare strat de prăjitură în cuptor timp de aproximativ 3 minute, până se rumenește ușor. Scoateți și tăiați imediat forma pentru a se potrivi în forma pregătită. Puneți resturile într-un bol separat.
- După ce toate straturile de tort sunt gata, puneți-le deoparte să se răcească. Măcinați resturile de tort în firimituri într-un blender.
Rețetă de cremă:
- Puneți nucile în apă clocotită timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi scurgeți apa și curățați cu mâna pielițele (cojile) maronii de pe nuci.
- Pune nucile într-un blender și adaugă zahăr. Măcină nucile până se formează o pastă.
- Apoi, transferați pasta rezultată într-o cratiță și adăugați apă. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și adăugați treptat grișul, amestecând constant.
- Continuând să amestecați, aduceți amestecul la o consistență groasă, apoi opriți focul și lăsați-l să se răcească.
- Răzește coaja de la lămâie, apoi taie-o în bucăți și îndepărtează toate semințele. Pune coaja și bucățile de lămâie într-un blender și mixează până se formează o pastă.
- Adăugați pasta de lămâie și vanilia în crema de griș cu nuci și amestecați totul bine.
- Întindeți crema rezultată peste straturile de tort, apăsând ușor pe fiecare strat superior.
- După ce toate prăjiturile au fost acoperite, acoperiți părțile laterale ale prăjiturii de Postul Mare cu glazură suplimentară și presărați marginile și partea de sus cu firimituri zdrobite.
- Am pus Napoleonul aproape gata la frigider pentru câteva ore (cel puțin 2-3) pentru a se înmuia.
- Hai să scoatem această minunată prăjitură de Post și să ne bucurăm de gustul ei delicios!
După cum puteți vedea, această rețetă este mai ușoară decât desertul clasic Napoleon. Puteți adăuga și fructe la această prăjitură, dacă doriți; lămâia poate fi înlocuită cu orice alte citrice, iar toppingul de crumble poate fi amestecat cu nuci tocate. Gurmanzii pot prăji migdalele fulgi cu zahăr brun și pot acoperi această prăjitură de Postul Mare cu nuci caramelizate.
Dacă doriți să faceți tortul Napoleon de Postul Mare și mai unic, vă oferim o altă rețetă de cremă destul de ușor de preparat. Această cremă de cocos va transforma tortul Napoleon într-unul exotic, dar va fi totuși de Postul Mare.
Cremă de cocos pentru Napoleon
Ingrediente:
- Cremă de cocos – 2 cutii (exact cremă).
- Zahăr pudră – 100–200 g (dulcețea poate fi ajustată după gust).
- Vanilină – 2 pliculețe (sau 2,5 lingurițe).
- Fulgi de cocos pentru decor (opțional).
Reţetă:
- Amestecați smântâna cu zahărul pudră și vanilia.
- Bateți timp de zece minute, vor deveni puțin mai pufoase.
- Acoperim straturile de tort în același mod ca în rețeta anterioară.
- Amestecăm firimiturile cu fulgii de cocos și presărăm acest amestec peste prăjitura noastră.
Tortul Napoleon cu nucă de cocos de post este gata! Această rețetă este destul de unică și cu siguranță o va adora familia și prietenii tăi!
