Un desert care va încânta atât adulții, cât și copiii este jeleul de sticlă spartă. Desigur, ca majoritatea celorlalte dulciuri, a fost inventat în Franța. Desertul de astăzi nu este doar foarte gustos, ci și foarte sănătos. Enormul său beneficiu constă în faptul că, datorită gelatinei conținute în jeleu, desertul conține aminoacizi foarte benefici, ca să nu mai vorbim de beneficiile fructelor, dacă vorbim despre jeleu de fructe.

deșert-sticlă-spart3

Pentru a pregăti cioburi de sticlă, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

- jeleu, un pachet de fursecuri, 1 pachet de gelatină, 0,5 litri de smântână.

Pentru a face desertul nostru, folosim câtă jeleu multicolor dorim. Pregătim fiecare pachet de jeleu separat și îl lăsăm să se răcească.

Apoi, trecem la gelatină. Luați un pliculeț și înmuiați-l, urmând instrucțiunile de pe verso. Apoi puneți-l pe aragaz și începeți să încălziți până se dizolvă complet. În timp ce gelatina se răcește, amestecați smântâna și zahărul. Cel mai bine este să folosiți un mixer sau un blender pentru asta; va fi mult mai rapid. Turnați cu grijă gelatina acum răcită în smântâna bătută.

deșert-sticlă-spart4

Luați fursecurile, rupeți-le după cum doriți și adăugați jeleul tocat. Amestecați totul și puneți-le într-o tavă adâncă. Adăugați deasupra amestecul preparat de smântână, zahăr și gelatină. Dați la frigider câteva ore, până se întăresc complet. După ce cioburile de sticlă s-au răcit, le puteți tăia și servi.

Alegerea unui recipient adânc este determinată exclusiv de percepția estetică; desertul arată mult mai bine dacă nu este plat, ci sub formă de tobogan.

Cozonac

Tortul Broken Glass va fi format din două părți: pandișpan și cremă.

Pentru a prepara biscuiții avem nevoie de:

  • 4 ouă de mărime medie
  • un pahar de făină
  • un pahar de zahăr

Pentru cremă:

  • 4 pachete de jeleu, de preferință multicolore, desigur
  • 250 ml frișcă
  • 250 ml smântână, de preferință cu un conținut de grăsime de 40%

Mai întâi, separați gălbenușul de albuș. Bateți albușurile separate la viteză mică cu un mixer. După ce devin spumoase, adăugați treptat zahărul și continuați să bateți. Zahărul trebuie să fie complet încorporat în albușuri. Când albușurile se îngroașă, adăugați treptat gălbenușurile separate, continuând să bateți.

deșert-sticlă-spart1

Începem să adăugăm făină în amestecul gros, bătut. Cernem făina într-un bol, amestecând ușor cu o lingură de jos în sus. Aluatul este gata și îl putem pune în tavă. Pentru un pandișpan pufos și înalt, folosim o tavă de 21-23 cm. Nu este nevoie să ungem marginile, dar cel mai bine este să tapetam fundul cu hârtie de copt.

Introduceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 190-200 de grade Celsius (350-395 grade Fahrenheit) timp de 20-25 de minute. Pentru a preveni căderea pandișpanului, nu deschideți ușa cuptorului până când nu este complet copt. După ce timpul de coacere a expirat, scoateți tava și răsturnați-o pe o farfurie, un grătar sau un prosop. Lăsați pandișpanul să se răcească. Dacă procesul de coacere a fost urmat corect, rezultatul va fi un pandișpan înalt, pufos și aerat, care va servi drept bază perfectă pentru pandișpanul nostru.

Jeleu pentru prăjitură

Acum vom trece la partea de sus a prăjiturii noastre cu sticlă spartă - jeleul. Preparați jeleul folosind puțin mai puțin lichid decât este indicat pe ambalaj; acest lucru îi va da o consistență mai fermă. Un mic sfat: dacă folosiți jeleu de căpșuni, lăsați-l puțin mai târziu să se întărească.

Luați smântâna și bateți-o până obțineți o spumă groasă. Puteți face acest lucru manual, desigur, dar un mixer va fi mult mai rapid. După aceasta, adăugați smântâna în smântână și bateți din nou. Apoi, fără a opri baterea, adăugați jeleul de căpșuni, care abia a început să se întărească, și amestecați totul bine până obțineți o masă omogenă.

Tăiem jeleul congelat din florile rămase în cuburi, deși îl puteți modela și în alte forme, dacă doriți, și îl adăugăm cu grijă, amestecând ușor, în amestecul nostru cremos.

Luați o tavă cu pereți detașabili, așezați biscuiții răciți în ea, întindeți amestecul nostru de cremă deasupra, nivelându-l cu grijă, puneți-l la frigider pentru 2-3 ore, până se răcește complet.

După aceea, scoatem desertul finit, îndepărtăm marginile tăvii și îl tăiem.

Pentru a face tortul nostru nu doar delicios, ci și uimitor, vom decora partea de sus. Opțiunile includ ciocolată rasă sau caldă, fructe de pădure cu frunze de mentă, caramel sau pur și simplu bomboane mici.

Deși prăjitura necesită destul de mult timp pentru a fi preparată, rețeta merită din plin. În plus, după cum ne amintim, jeleul este foarte sănătos și, în acest caz, este și incredibil de delicios. Această prăjitură merge bine nu doar cu ceai sau cafea, ci și cu băuturi spirtoase.