Jeleuri Jell-O - nu sunt pentru copii!
Conţinut
Jeleul alcoolic (shot sau cocktail stratificat) este regele oricărei seri exclusiviste, dar paradoxalul este că, mai devreme sau mai târziu, mulți oameni vor să-și creeze propria rețetă pentru o capodoperă alcoolică.
Este important să știți că…
Orice shot este un digestiv, o băutură care îmbunătățește digestia. Unicitatea acestei rețete constă în aranjamentul jeleului în straturi care nu se amestecă. Prin urmare, este esențial ca aceasta să fie alcătuită din ingrediente de culori diferite. O rețetă reușită de cocktail stratificat necesită menținerea densității băuturilor.
Shoturile sunt practic făcute din lichior, o băutură suficient de groasă pentru a împiedica amestecarea straturilor. Următoarele ingrediente cele mai populare folosite pentru a face shoturi sunt șampania și vin.
Un efect similar de integritate va fi obținut cu cel mai gros sirop de rodie sau zmeură, cel mai frecvent numit „Grenadină”. Un începător ar trebui să învețe cum să prepare o rețetă universală de jeleu alcoolic înainte de a-și încrede în propria imaginație.
Pentru a te pregăti, ai nevoie…
- Pregătiți paharele. Shoturile arată cel mai bine în pahare de shot sau în pahare de shot, dar lingurile sunt obligatorii. Paharele de hârtie sunt cea mai ușoară modalitate de a servi jeleu alcoolic.
- Studiați densitatea băuturilor. Principala diferență de densitate este conținutul de zahăr. Cu cât mai puțin zahăr, cu atât densitatea băuturii este mai mică.
- Disponibilitatea tuturor ingredientelor pentru cocktail. Pentru comoditate, barmanii profesioniști recomandă afișarea tuturor ingredientelor din rețetă în ordinea corectă, în funcție de densitate.
- Folosind căni de măsurat. Toate băuturile pot fi turnate în prealabil în volumele necesare în jiggere, ceea ce face ca turnarea lor să fie mai ușoară.
O rețetă universală pentru începători
Această rețetă este simplă și rapidă de preparat. Nu veți avea nevoie de multe ingrediente. Veți avea nevoie de gelatină, apă fierbinte și o băutură alcoolică - vodca, tequila sau whisky sunt toate alegeri bune, dar vinul sau șampania sunt, de asemenea, acceptabile.
Începătorii ar trebui să respecte reguli simple de compatibilitate:
- vodca merge bine cu portocale sau jeleu cu aromă de cireșeși coniac - cu măr, tequila - cu lămâie;
- Puteți adăuga bucăți de fructe în jeleu, ceea ce va da culoare produsului finit;
- Este necesar să se mențină cu strictețe compatibilitatea proporțională dintre o porție de alcool și două porții de apă, altfel, dacă cantitatea de alcool este prea mare, cocktailul stratificat își va pierde aroma.
Așadar, conform instrucțiunilor, dizolvați două linguri de gelatină în opt linguri de apă fierbinte. Răciți soluția rezultată la 35ºC și amestecați-o bine cu cinci linguri de alcool. Apoi, turnați capodopera rezultată în pahare simple de plastic, dați-le la frigider și începeți să preparați un alt tip de jeleu. În acest moment, primul strat se va fi îngroșat și puteți turna următorul.
Înainte de servire, scoateți jeleul alcoolic din frigider și lăsați-l să se dezghețe. După ce ați stăpânit tehnica de preparare a acestui cocktail, puteți ajusta rețeta după imaginația dumneavoastră și puteți încorpora diferite arome de jeleu și alcool.
Cea mai populară lovitură
Popularitatea acestui cocktail, Margarita, se datorează nu doar ușurinței sale de preparare, ci și aromei sale unice. Pregătiți în avans gelatină (35 g), apă fiartă (40 ml), lime și zahăr granulat, 3/4 cană de tequila și trei linguri de lichior de pepene verde și mere.
Desigur, începeți prin a prepara o soluție fierbinte de gelatină, care se amestecă cu apă rece și alcool. Apoi, două linguri de zahăr se amestecă cu sucul de la o limetă și se adaugă în siropul de gelatină. Soluția rezultată se încălzește până când gelatina se dizolvă complet, apoi se adaugă tequila.
Amestecul rezultat se împarte în jumătate: o jumătate cu lichior de pepene verde și cealaltă cu lichior de mere. Ambele amestecuri se toarnă în căni de măsurat și se congelează.
În concluzie, aș dori să vă reamintesc că un consum excesiv de jeleu alcoolic amenință cu o mahmureală severă de dimineață.
