Rețete de deserturi cu fructe de pădure
Conţinut
Deserturile cu fructe de pădure sunt o întreagă categorie culinară care cuprinde o mare varietate de delicatese. Toată lumea cunoaște beneficiile pentru sănătate ale fructelor de pădure; acestea sunt pline de vitamine și sunt, de asemenea, delicioase. Deserturile cu fructe de pădure sunt, în general, considerate sănătoase. Și nu ar fi minunat să vă încântați familia nu doar cu delicatese, ci și cu o delicatesă sănătoasă? Nu este doar minunat! Este superb! Tot ce rămâne este să decideți ce să preparați și ce fructe de pădure să folosiți.
Există sute de rețete pentru prepararea deserturilor pe bază de fructe de pădure. Această secțiune culinară este o comoară de metode de gătit diverse, cu mai multe rețete disponibile pentru fiecare boabă. Toate rețetele sunt delicioase și sănătoase, dar cheia este să ne amintim: cu cât este mai puțin tratat termic, cu atât se păstrează mai multe vitamine.
Budincă de fructe de pădure
Acest desert are multe variante și poate fi preparat cu orice tip de fructe de pădure. Așadar, de fiecare dată când urmați aceeași rețetă, veți obține un desert cu un gust diferit.
Pentru a prepara acest desert, veți avea nevoie de fructe de pădure congelate - folosiți orice doriți. Strecurați-le printr-o sită, apoi puneți amestecul de fructe de pădure într-o cratiță cu 1 litru de apă și aduceți la fierbere. Nu lăsați să fiarbă mai mult; adăugați doar 4-5 linguri de zahăr.
În timp ce amestecul de desert fierbe, dizolvați 3-4 linguri de amidon de porumb în apă rece. După ce amestecul dă în clocot, încorporați încet amidonul de porumb diluat, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic o vreme, până se îngroașă ușor.
Apoi, aranjați fructele de pădure întregi în forme și turnați amestecul peste toate. Dați la frigider pentru câteva ore. Desertul este gata!
Desert cu mascarpone și fructe de pădure
Această prăjitură poate fi umplută și cu diferite fructe de pădure, cel mai frecvent cu zmeură. Este considerată o delicatesă de vară, deoarece are o textură ușoară și aerisită și este foarte răcoritoare. Pentru 2 porții, veți avea nevoie de:
- 200 g fructe de pădure
- 200 g mascarpone
Mai întâi, facem zahăr pudră; avem nevoie de 60-70 de grame, adică 6 linguri.
Măcinați fructele de pădure până obțineți un piure cu 3 linguri de zahăr pudră. Puteți adăuga fructe de pădure întregi în piureul rezultat. Amestecați jumătatea rămasă de zahăr pudră cu mascarpone. Apoi, puneți piureul și mascarpone în forme (un pahar simplu este suficient), alternând straturile. De asemenea, puteți decora partea de sus cu fructe de pădure întregi; imaginația dumneavoastră este la limită.
Mousse de la fructe de pădure
O spumă de vară delicioasă și răcoritoare! Rețeta sa vă permite, de asemenea, să folosiți o varietate de fructe de pădure. Așadar, pentru a prepara spuma, veți avea nevoie de:
- 200 g zahăr (sau ¾ cană);
- 250 g fructe de pădure (sau sticlă);
- 15 g gelatină;
- 2 pahare de apă.
Orice fructe de pădure sunt potrivite, fie ele proaspete sau congelate. Sortați-le și zdrobiți-le, apoi treceți-le printr-o sită cu fir fin.
Turnați 2 căni de apă fierbinte peste amestecul rezultat. Aduceți la fierbere și strecurați. Acum adăugați zahărul și gelatina în suc, amestecând constant până când siropul dă în clocot.
Adăugați piureul de fructe de pădure rămas în siropul preparat și amestecați cu un tel până se face spumă. Odată ce amestecul începe să se îngroașe, turnați-l rapid în forme și lăsați-l să se răcească.
Cannoli cu fructe de pădure
Rețeta pentru acest desert este mai complicată, dar rezultatul va depăși toate așteptările tale!
Pentru a te pregăti, trebuie să te aprovizionezi cu:
- 1 cană de brânză ricotta;
- ½ cană de brânză mascarpone;
- ½ cană zahăr pudră;
- extract de vanilie;
- coajă de portocală;
- fistic măcinat;
- bază de tort de pandișpan;
- fructe de pădure
Luați 250 g de ricotta și stoarceți-o prin mai multe prosoape. Transferați-o într-un bol și amestecați. Adăugați mascarpone, zahărul pudră, ¼ linguriță de extract și ½ linguriță de coajă rasă de portocală. Amestecați bine și adăugați fisticul.
Apoi, hai să facem pandișpanul. Îl tăiem în bucăți mici și îl prăjim în cuptor pentru câteva minute. Preîncălzim cuptorul la 190 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Întindem puțină cremă pe fiecare pandișpan și presărăm fructe de pădure. Puteți lăsa desertul sub formă de prăjitură sau îl puteți rula în tuburi.
Jeleu de vin roz
Un desert delicios și neobișnuit de sărbători, cu o rețetă incredibil de simplă!
Pentru desert veți avea nevoie de
- 250 ml vin roz sec;
- 100 de grame de fructe de pădure proaspete;
- 50 de grame de zahăr;
- 10 g gelatină.
Începem prin a înmuia gelatina în apă rece. Punem cratița la foc mediu, turnăm vinul și adăugăm zahărul. Amestecăm ocazional, până când aducem la fierbere. Apoi încălzim gelatina și o turnăm în vin. Punem totul deoparte pentru moment.
Luați fructele de pădure, spălați-le și tăiați-le pe lungime. Aranjați-le în pahare sau forme și turnați amestecul peste ele. Refrigerati desertul până se întărește.
