Deserturile făcute din afine sălbatice nu sunt doar incredibil de gustoase, ci și foarte sănătoase. La urma urmei, afinele conțin o cantitate imensă de vitamine, care se păstrează chiar și atunci când această boabă este congelată.

Există mai multe modalități simple de a prepara un desert delicios și sănătos cu merișoare. Trebuie doar să ai la îndemână niște zahăr și asta e jumătate din luptă. Iată câteva rețete rapide pe care le poți folosi pentru a-ți încânta familia la cină:

Marmeladă de afine roșii

Clătiți bine afinele cu apă și fierbeți-le pe aragaz până se înmoaie. Cât timp sunt încă fierbinți, pasați-le bine. Cel mai bine este să le treceți printr-o sită pentru a împiedica pătrunderea cojii în amestecul fin, dulce-acrișor.

Adăugați zahăr după gust în amestecul gros rezultat. Amestecați până când se încorporează și ultima boabă, apoi adăugați gelatina umflată. Amestecul trebuie să fie încă cald, astfel încât gelatina se va dizolva complet în afine după un timp. Nu uitați să amestecați amestecul ocazional. Pentru comoditate, cel mai bine este să împărțiți imediat marmelada de afine în forme și să o refrigerați - nu pentru a o congela, ci pentru a ajuta desertul să se răcească.

deșert-iz-brusniki-2

Plăcintă cu afine roșii

Următoarea rețetă este pentru 8 porții. Această plăcintă cu afine roșii, potrivită pentru întreaga familie, este un desert minunat de seară, perfect pentru orice ocazie. Este un adaos perfect la masa de Crăciun, un tort grozav pentru ziua de naștere, perfect pentru reuniuni între fete și o modalitate perfectă de a primi oaspeți de treabă.

Compus:

  • Afine 200g
  • Unt 100g
  • Zahăr granulat 250g
  • Cristale de vanilină 4-5
  • 2 ouă
  • făină de grâu 300g
  • Praf de copt sau bicarbonat de sodiu în oțet (½ linguriță)
  • Smântână groasă

Reţetă:

Înmuiați untul și amestecați-l cu zahărul și extractul de vanilie. Puteți folosi zahăr vanilat și îl puteți adăuga după gust.

Adăugați ouăle în amestec și amestecați bine.

Cerneți făina în amestec și, în timp ce amestecați, adăugați praful de copt. Aluatul va fi lipicios, dar nu lipicios. Dați-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

Așezați aluatul răcit pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Creați o bordură frumoasă și îngrijită. Aceasta va fi folosită pentru umplutura plăcintei.

Presărați deasupra afinele spălate și uscate și întindeți-le netezind. Coaceți plăcinta în cuptor până se rumenește. La 180°C, aluatul se va coace în 35 de minute.

În timp ce plăcinta este la cuptor, puteți pregăti crema. Smântâna și zahărul sunt cele mai bune ingrediente pentru acest amestec. Cu toate acestea, puteți varia sosul dulce cu sirop, lapte condensat sau adăugarea de cremă de patiserie.

Plăcinta se tapetează cu smântână imediat după ce este scoasă din cuptor și se așază pe un platou de servire. Aluatul fierbinte absoarbe mai bine sosul. Cel mai bine este să decorați desertul cu afine roșii cu smântână după ce s-a răcit, după ce a fost refrigerat, pentru a preveni topirea frumoșilor „trandafiri cremoși” din cauza temperaturii ridicate.

deșert-iz-brusniki-4

Ștrudel cu afine roșii

Prepararea ștrudelului era odinioară problematică din cauza foietajului, pe care mulți oameni nu aveau timp să-l facă acasă - este un proces foarte lung și minuțios. Dar acum, foietajul gata preparat, nedospit, este disponibil în cofetării și magazine alimentare. Fie că este în foi sau rulat - nu contează. Principalul lucru este că faimosul ștrudel clasic poate fi făcut în doar 40 de minute.

Pentru a pregăti acest desert cu afine roșii vom avea nevoie de:

  • Aluat foietaj, ușor decongelat
  • Merişor
  • Scorţişoară
  • Pară
  • zahăr pudră
  • Stafide

De fapt, aveți nevoie de toate ingredientele pentru umplutură, așa că nu vă faceți griji dacă nu aveți stafide sau pere la îndemână. Principalul lucru sunt delicioasele afine roșii și zahărul. Bineînțeles, scorțișoara adaugă o anumită unicitate și originalitate aromei ștrudelului, o calitate unică acestui desert.

Mai întâi, așezați foile de foietaj pe o tavă de copt și introduceți-le în cuptor. După 10-15 minute, aluatul va crește vizibil și va începe să emane o aromă plăcută. Va trebui să întrerupeți procesul de coacere. Scoateți ștrudelul din cuptor cât este încă pe jumătate copt și deschideți tava. Este ca și cum ați fi pe cale să citiți o carte. Acest lucru ar trebui să fie foarte ușor, deoarece foietajul nedospit, fără aditivi, devine extrem de pufos.

Nu ezitați să presărați afine roșii în centrul foii și să le presărați cu scorțișoară și zahăr. Para decojită va adăuga suculență, iar stafidele vor adăuga dulceață. Din nou, ajustați cantitatea de ingrediente după gust.

Închideți blatul de plăcintă și coaceți-l încă 10 minute la 150°C (300°F). Aveți grijă să nu lăsați crusta de deasupra să se ardă. Dacă aveți un cuptor cu temperatură mare, puteți reduce temperatura la 120°C (250°F) și coaceți încă 15 minute. Fructele de pădure își vor elibera sucul, plăcinta va fierbe la foc mic la căldură, iar veți avea un ștrudel crocant și pufos. Pur și simplu un desert delicios cu afine roșii.

În cafenele, desertul este adesea servit cu înghețată cremoasă. Poți încerca și tu.

Afinele proaspete, măcinate cu zahăr și congelate la congelator, vă pot încânta tot anul cu băuturi de fructe uimitor de delicioase, gem pentru ceai, un adaos la înghețată sau orice desert.