Prepararea plăcintelor cu mere din foietaj
Conţinut
Chiar și un bucătar începător poate face această plăcintă cu foietaj și mere folosind această rețetă. Aluatul foietaj gata preparat economisește timp și efort. Aluatul iese întotdeauna aerat și delicios. O rețetă secretă pentru cea mai delicioasă plăcintă de pe site-ul „All About Desserts”.
Ingrediente pentru plăcintă
- 200 g foietaj fără drojdie – 200 g
- 4 mere de mărime medie
- ½ cană de zahăr granulat
- albușul unui ou mare
Cum să faci plăcintă cu mere și foietaj
Spălați și uscați bine merele cu un prosop de hârtie. Îndepărtați semințele și tăiați-le în felii mici, lăsând coaja. Cu cât feliile de mere sunt mai ordonate, cu atât plăcinta finită va arăta mai apetisantă. Încercați să obțineți felii uniforme, de aproximativ 1 cm grosime. Dacă vă place o plăcintă sărată și vă plac condimentele, presărați merele cu puțină scorțișoară.
Alegeți o formă de plăcintă potrivită și ungeți-o cu puțin unt, apoi presărați-o ușor cu făină. Această rețetă permite orice diametru și material de formă. Totul depinde de imaginația dumneavoastră. Puteți folosi ceramică, sticlă sau o formă standard cu șuruburi detașabile.
Apoi, luați o foaie de foietaj nedospit gata preparată. Într-un pachet vin mai multe foi, dar una este suficientă pentru această rețetă de plăcintă. Restul poate fi pus la congelator. Dacă tocmai ați scos aluatul din frigider, dezghețați-l la temperatura camerei timp de 1 oră sau la cuptorul cu microunde. Apoi, întindeți-l la o grosime de 4 milimetri și așezați-l cu grijă într-o tavă de copt. Apăsați aluatul înmuiat pe marginile tăvii și tăiați excesul de pe margini.
Rețeta recomandă utilizarea merelor verzi și ferme (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden etc.). Dacă folosiți mere roșii zemoase, acestea pot elibera suc în timpul fierberii, rezultând o plăcintă îmbibată și lipsită de crocant. Pentru a evita acest lucru, presărați puțin amidon, firimituri de biscuiți sau pesmet pe aluat pentru a absorbi excesul de suc.
Așezați feliile de mere în cerc pe aluat și presărați umplutura cu 1-2 linguri de zahăr granulat. Dacă ați mai rămas resturi de aluat, le puteți coace separat și, folosind un cuțit, le puteți tăia în firimituri pentru a decora plăcinta finită.
Luați un bol separat și turnați în el albușul răcit al unui ou (aveți grijă să nu pătrundă în amestec!). Cel mai bine este să folosiți ouă proaspete care nu au fost refrigerate mai mult de trei zile. Bateți albușul cu o cantitate mică de zahăr, așa cum ați face pentru bezea de casă. Amestecul rezultat ar trebui să fie pufos și gros.
Rețetă de reținut
Vă oferim o rețetă versatilă pentru separarea impecabilă a albușurilor de gălbenușuri, perfectă pentru gătit. Veți avea nevoie de o sticlă obișnuită de plastic. Spargeți un ou în bol, având grijă să nu rupeți gălbenușul. Luați sticla goală și apăsați pe ea pentru a crea vid. Acum trageți cu grijă gălbenușul în sticlă. Rapid și ușor!
După ce crema este gata, întindeți-o peste aluat și presărați cu toppingul de firimituri din resturile de aluat copt în prealabil. Rețeta prevede coacerea desertului într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de aproximativ 25-30 de minute, până când merele devin aurii. Se recomandă tăierea plăcintei și servirea ei ușor răcită. La servire, o puteți pudra cu zahăr pudră, decora cu mentă proaspătă și o cupă de înghețată.
Plăcinta foietaj cu mere este gata! Poftă bună! Această rețetă este perfectă în orice perioadă a anului.
