Ce dulciuri se pot face într-o cremă de smântână?
Conţinut
Deserturile în boluri vin în diferite tipuri. Acestea variază în complexitate, de la cele absolut simple la cele incredibil de complexe. Cea mai bună opțiune o reprezintă delicatesele sofisticate și unice, care nu necesită mult timp, iar acestea sunt rețetele prezentate mai jos.
Cafea în stil belgian cu înghețată
Acesta este un desert tradițional preparat în Liège, Belgia. Rețeta pentru această delicatesă pe bază de cafea este incredibil de simplă și va fi pe placul multora, mai ales într-o zi fierbinte de vară.
Pentru a prepara o porție veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Înghețată de vanilie sau înghețată de cafea - 2 cupe;
- Espresso tare preparat - 50 de grame;
- Smântână - 100 de grame;
- 1 lingură de zahăr pudră;
- 2 lingurițe de zahăr;
- Pudră de cacao - jumătate de linguriță;
- Bucăți de ciocolată, boabe de cafea și alte ingrediente pentru servire, după preferințe.
Acum, iată instrucțiunile pas cu pas:
- Frișca se bate cu zahăr pudră până se formează o spumă groasă și densă.
- Puneți cupele de înghețată într-un bol. Turnați cu grijă cafea tare peste ele și adăugați deasupra frișcă.
- O prezentare frumoasă este jumătate din bătălie. Decorați desertul cu așchii de ciocolată (rasăți ciocolata grosier) și boabe de cafea. Aranjamentele de servire pot varia în funcție de preferințele dumneavoastră.
Cremă brûlée de zmeură
Pentru a prepara șase porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de zmeură sau orice altă umplutură de fructe, după gust;
- 4 gălbenușuri de ou mari;
- 8 linguri de zahăr;
- 2 căni de smântână (cu cât mai grasă, cu atât mai bine);
- 1 linguriță de vanilie topită.
Rețetă de desert
- Mai întâi, aranjați zmeura în boluri. Asigurați-vă că spălați boabele.
- Bateți gălbenușurile cu zahărul folosind un mixer. Două linguri sunt suficiente. Rezultatul ar trebui să fie un amestec gros, cremos și de culoare deschisă.
- Crema trebuie încălzită timp de cinci minute la foc mediu, fără a o lăsa să fiarbă, apoi adăugați extract de vanilie în cratiță și lăsați câteva minute să se răcească parțial.
- Turnați încet smântâna caldă peste gălbenușurile de ou bătute, amestecând constant cu un tel. Când amestecul devine complet cremos, puneți-l înapoi în cratiță și puneți-l la foc mic timp de două minute, amestecând constant cu o lingură de lemn. Amestecul ar trebui să se îngroașe, dar aveți grijă să nu fiarbă.
- Apoi, strecurați amestecul printr-o sită fină și turnați-l în bolurile umplute cu zmeură. Refrigerați bolurile pentru câteva ore.
Se servește rece, îndepărtând cu grijă excesul de umiditate de la suprafață. Înainte de servire, presărați desertul cu zahăr și puneți-l sub grătar până când zahărul capătă o culoare aurie intensă și se topește. După douăzeci de minute, crusta se va întări, iar delicatesa va fi gata de mâncat.
