Tort Gioconda

Pregătim ingredientele necesare.

Turnați albușurile de ou în bolul unui mixer și începeți să le bateți la viteză mică până devin spumoase.

Măriți treptat viteza mixerului, adăugați zahărul și bateți albușurile până se formează vârfuri pufoase și stabile.

Acoperiți albușurile bătute spumă cu folie alimentară și puneți-le la frigider.

Topiți untul la cuptorul cu microunde sau la baie de apă.

Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Într-un recipient separat, cerneți zahărul pudră, migdalele și făina de grâu.

Adăugați ouăle la ingredientele uscate.

Bateți la viteză mică până se omogenizează.

Scoateți albușurile din frigider, adăugați-le în amestecul de ouă și migdale și amestecați totul cu grijă cu o spatulă.

Dacă vrei să faci un pandișpan cu ciocolată, poți adăuga 15-20 g de cacao în aluat după acest pas.

Turnați untul topit în amestecul rezultat.

Amestecați din nou bine.

Turnați aluatul în tăvile de copt pregătite în prealabil.

Dăm prăjiturilor forma dorită.

Coaceți fiecare biscuit la 220 de grade timp de 8-10 minute, până se rumenește.

Lasă prăjiturile să se răcească, apoi înmoaie-le una câte una cu ciocolată topită și cremă de unt.

Sau îl folosim pentru a asambla o prăjitură cu alte umpluturi.