Biscuiți Savoiardi – O rețetă de tiramisu cu fotografii pas cu pas

O versiune clasică a fursecurilor italiene, această rețetă de savoiardi poate fi folosită nu doar pentru tiramisu, ci și pentru alte deserturi. Și dacă o coaceți puțin mai puțin, veți obține o delicatesă care poate fi consumată ca atare, înmuiată în gem, smântână sau confitură.

Valoare nutrițională per porție

232 kcal

Proteine: 13 grame
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 1 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Biscuiți Savoiardi

Ingrediente

Porții

Făină

300 G.
Ou C1

3 bucăți
zahăr pudră

100 G.
Amidon de porumb

1 lingură
Suc de lămâie

1 lingură
Sare

ciupituri

Pregătire

Pasul 1

Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un mixer.

Pasul 2

Când începe să se formeze spumă, adăugați treptat zahărul pudră, fără a opri aparatul.

Pasul 3

Ar trebui să obțineți o spumă densă care să își păstreze bine forma.

Pasul 4

Transferați crema de bezea într-un bol separat. Spălați bolul mixerului vertical și telul. Dacă folosiți un mixer de mână, pur și simplu schimbați bolul și treceți la pasul următor.

Pasul 5

Bateți albușurile de ou până devin pufoase și ușoare.

Pasul 6

Turnați spuma de gălbenuș peste albușuri. Încorporați ușor cu o spatulă de silicon. Asigurați-vă că răzuiți excesul de pe margini. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie în amestecul de ouă pentru aromă și stabilizare.

Pasul 7

Cerneți amidonul de porumb cu făina, adăugați un praf de sare. Încorporați treptat ouăle. Combinați toate ingredientele cu o spatulă pentru a menține aluatul aerat.

Pasul 8

Transferați aluatul într-o pungă și modelați savoiardi-ul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă intenționați să folosiți fursecurile pentru deserturi, în loc să le mâncați doar, încercați să modelați pișcoturile în forme uniforme.

Pasul 9

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 15 minute. Lăsați să se răcească complet și scoateți din tava de copt.

La alegerea unui bol de amestecare

Acesta este un pas important atunci când preparați frișcă de bezea. Bolul trebuie să fie întotdeauna rotund și sferic. În recipientele dreptunghiulare, mixerul pur și simplu nu va bate albușurile până la margini. De asemenea, asigurați-vă că ajungeți la fundul bolului cu telul, altfel spuma pufoasă va pluti pe un strat de albușuri neatinse.

Rețete similare