Nuci coapte în chefir, prăjite în tigaie: o rețetă pas cu pas cu fotografii

Astăzi vă invităm să încercați să preparați nuci delicioase și crocante cu chefir – o rețetă simplă și ieftină, pas cu pas, din caietul iubitei voastre bunici!

Valoare nutrițională per porție

394,4 kcal

Proteine: 6,3 grame
Grăsimi: 16,8 grame
Carbohidrați: 55,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Timp în bucătărie: 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 20

Nucile sunt una dintre cele mai îndrăgite delicatese din copilărie, pe care multe mame și bunici le-au pregătit de sărbători cu propriile mâini.

Versiunea clasică este o aluat fraged, făcut cu unt sau margarină, copt într-un aparat special de copt pentru nuci și umplut cu lapte condensat fiert și nuci.

V-am mai spus cum să îl preparați acasă:

aluat tradițional făcut cu apă și unt;
o versiune ieftină de aluat de nuci cu margarină;
diverse opțiuni de umplere pentru nuci.

Astăzi vom adăuga pe listă o rețetă simplă pas cu pas „de la bunica” pentru a prepara acasă nuci de chefir incredibil de delicioase, pufoase și crocante.

Puteți umple nucile prăjite din aluat cu chefir cu orice umplutură:

lapte condensat;
cremă de brânză;
Cremă Raffaello (cu fulgi de cocos);
cremă de vanilie;
masă pe bază de ciocolată neagră, cu lapte sau albă.

Rețeta noastră de chefir cu nuci va fi completată cu o cremă clasică de lapte condensat, deoarece această versiune delicioasă este familiară majorității oamenilor încă din copilărie.

Nuci de chefir (preparare pas cu pas)

O rețetă simplă de nuci pe bază de chefir, făcute în casă

Ingrediente

Porții

Ingrediente pentru aluat:

Făină

200 G.
Chefir

40 ml
Unt

90 G.
Zahăr

50 G.
Ou C1

1 bucăți
Praf de copt

3 G.
zahăr vanilat

după cum se dorește

Ingrediente pentru umplutură:

Lapte condensat fiert

500 G.
Nuci

100 G.

Pregătire

Pasul 1

Înainte de a prepara nuci prăjite în chefir, încălziți chefirul și untul la temperatura camerei. Dacă ingredientele sunt reci sau la temperaturi diferite, aluatul se va separa.

Într-un bol, combinați 200 de grame de unt înmuiat și 50 de grame de zahăr. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 2

Adăugați 1 ou (albuș și gălbenuș) și chefir în untul ras. Amestecați totul bine până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 3

Mai întâi, combinați făina cernută în prealabil cu praful de copt și amestecați, apoi adăugați-o la baza lichidă și frământați aluatul.

Pasul 4

Puteți lăsa aluatul finit să se odihnească puțin (10-15 minute). Dar dacă vă grăbiți, puteți sări peste acest pas.

Pasul 5

Frământați din nou bine aluatul, formați cârnați și tăiați în bucăți de dimensiunea dorită. Pentru un spărgător de nuci standard, bucăți de 15 grame sunt potrivite, dar ar trebui să luați în considerare specificul mașinii dvs.

Pasul 6

Coacem jumătățile folosind un spărgător de nuci clasic (încălzit pe gaz) sau echivalentul său electric modern, mai convenabil.

Pasul 7

Apoi, îndepărtăm excesul de aluat care se formează adesea de-a lungul marginilor cojilor.

Pasul 8

De asemenea, puteți adăuga aluat crocant zdrobit în cremă, dacă doriți. Va fi foarte gustos.

Pasul 9

Tot ce rămâne este să umpleți jumătățile de coajă cu cremă și să le uniți, ascunzând în centru o felie de nucă, o alună întreagă sau caju.

Preparatul finit se va păstra cel mult 3 zile la frigider, dar fursecurile în sine pot fi păstrate până la 2 săptămâni chiar și la temperatura camerei. Prin urmare, dacă este necesar, puteți coace nucile de chefir în avans și le puteți umple cu cremă cu puțin timp înainte de servire.

De asemenea, vă sugerăm să încercați trei noi umpluturi de ciocolată pentru nuci, pe care oaspeții dvs. cu siguranță le vor adora: