Keto Savoiardi – o rețetă de fursecuri Tiramisu cu fotografii pas cu pas

Dieta ketogenică necesită evitarea carbohidraților, dar permite grăsimile ca sursă de energie. Așadar, evitați clasicul pandișpan făcut cu zahăr, ouă și făină de grâu. Cu toate acestea, savoiardi-ul poate fi preparat cu alternative. Se poate folosi făină de migdale, bogată în micronutrienți și grăsimi sănătoase. Și înlocuiți zahărul cu eritritol.

Valoare nutrițională per porție

202 kcal

Proteine: 15,3 grame
Grăsimi: 16,5 grame
Carbohidrați: 1,5 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Keto Savoyardi

Ingrediente

Porții

Ou C1

2 bucăți
făină de migdale

18 ani G.
Eritritol

2 lingură

Pregătire

Pasul 1

Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați imediat făina de migdale cernută peste gălbenușuri.

Pasul 2

Combinați albușurile de ou cu eritritolul. Bateți până se formează vârfuri tari. Albușurile trebuie să își mențină bine forma, să se lipească de tel și să nu cadă din bol atunci când îl întoarceți cu susul în jos.

Pasul 3

Combinați gălbenușurile cu făina până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 4

Adăugați o treime din albușuri peste gălbenușuri și amestecați.

Pasul 5

Adăugați amestecul de gălbenușuri la albușurile rămase și amestecați până la omogenizare.

Pasul 6

Turnați aluatul rezultat în forme de brioșe cu o lingură. Dacă doriți, puteți coace amestecul ca niște fursecuri savoiardi clasice pe o tavă de copt. Cu toate acestea, formele de brioșe se umplu mai repede.

Pasul 7

Coaceți timp de 15 minute la 180 de grade Celsius. Totuși, temperatura exactă poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră și de grosimea Savoiardi-ului. Folosiți culoarea crustei și grosimea Savoiardi-ului pentru a determina dacă este gata.

Alternative la eritritol

Eritritolul este un îndulcitor unic în multe privințe. Acesta surprinde cel mai precis aroma zahărului, deși mai puțin dulce. În același timp, reproduce destul de bine celelalte caracteristici ale zahărului. Datorită eritritolului, veți obține o crustă crocantă și aurie pe savoiardi, în loc să aveți prăjituri palide și moi. De aceea, recomand utilizarea sa.

Rețete similare