Perie cu lapte condensat: rețetă pas cu pas cu fotografii

Vrei să-ți încânți oaspeții cu o delicatesă originală? Îți sugerăm să prepari delicioase hvorost (lemn de periuță) cu lapte condensat, bazate pe o rețetă clasică pas cu pas din epoca sovietică.

Perie cu lapte condensat: o rețetă clasică pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

430,0 kcal

Proteine: 9,4 grame
Grăsimi: 18,4 grame
Carbohidrați: 56,6 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 29 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 20

Se știe că încă din secolul al XVIII-lea, demnitarilor greci li se servea aluat dulce prăjit în ulei vegetal. Acest fel de mâncare, numit „Dipless”, este extrem de popular astăzi nu numai în patria sa, ci și în multe țări din întreaga lume. Cu toate acestea, fiecare cultură a contribuit cu propriile ingrediente la rețeta de хворост crocant (xvorostiki), хворост (hvorost), urama (sau rama), verguny (sau verguny), sochen (sau sochen), krebel (sau krabel) și așa mai departe.

V-am mai spus cum se prepară tradițional perie subțire pe vodcăși ți-a oferit și o rețetă de aluat pufos pentru perișor în lapte.

Astăzi, vom analiza mai îndeaproape o altă rețetă populară și vom învăța cum să preparăm acasă un хворост (lemn de periuță) dulce și pufos cu lapte condensat.

Spre deosebire de rețeta sugerată anterior, хворост (lemn de periuță) cu lapte condensat iese voluminos și are un gust mai asemănător cu gogoșile dulci.

Desertul se prepară rapid și foarte ușor.

Rețetă de periuță pufoasă cu lapte condensat

Hvost clasic cu lapte condensat – o rețetă simplă de casă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Lapte condensat

200 G.
Făină

400 G.
Ou C1

3 bucăți
Praf de copt

0,7 linguriță
Sare

1 ciupitură
Ulei vegetal

200 ml
zahăr pudră

50 G.

Pregătire

Pasul 1

Într-un bol, spargeți 3 ouă (albușurile și gălbenușurile). Adăugați un praf de sare și 200 ml de lapte condensat și mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 2

Amestecă praful de copt cu făina și cerne-o într-un bol în mai multe etape. Poți folosi o spatulă pentru a amesteca aluatul la început.

Ca și în alte rețete de copt, praful de copt poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu dizolvat în oțet sau praf de copt făcut în casă.

Pasul 3

Terminați de frământat manual pe un covoraș de silicon, obținând o consistență groasă și netedă. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini și să-și păstreze forma, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 4

Întindeți aluatul, tăiați-l și dați-i forma unui хворост, alegând modelul dorit. Atunci când alegeți o formă de copt, rețineți că aluatul se va extinde în timpul prăjirii, în timp ce хворост-ul va fi pufos și moale.

Pasul 5

Puteți prăji хворост (lemn de periș) pe bază de lapte condensat direct în tigaie. Folosiți suficient ulei pentru a scufunda aluatul, ca și cum ați prăji în ulei încins, și întoarceți fiecare bucată de aluat pentru a se rumeni pe ambele părți.

Acest desert se prăjește foarte repede, dar timpul de gătire poate varia în funcție de temperatura uleiului. Cel mai simplu mod este să așteptați până când crusta devine aurie.

Pasul 6

Desertul finit cu lapte condensat poate fi presărat cu zahăr pudră înainte de servire.

Puteți face acest хворост pufos și mai delicios și neobișnuit adăugând ingrediente suplimentare în aluat:

scorţişoară;
coajă de lămâie sau portocală;
cacao;
bucăți de ciocolată.

De asemenea, vă sugerăm să încercați un desert special și neobișnuit folosind această rețetă. Pentru a-l prepara, împărțiți aluatul în trei părți și adăugați cacao neagră într-o parte.

Întindeți trei straturi și așezați-le unul peste altul, așezând stratul de ciocolată între cele două straturi albe. Folosiți un sucitor pentru a presa straturile împreună.

Tăiați aluatul în pătrate și modelați-le în forme de „urechi” sau clasice de „lemn de periș”. De asemenea, puteți prăji pur și simplu pătratele pentru o opțiune distractivă de fursecuri la ora ceaiului.