Fursecuri Brownie cu Ciocolată: O Rețetă Pas cu Pas cu Fotografii

Pentru iubitorii de deserturi cu ciocolată, oferim o rețetă clasică pas cu pas. fursecuri brownie, care se bucură de o popularitate incredibilă în multe țări din întreaga lume.

Fursecuri Brownie: O Rețetă Clasică Pas cu Pas

Valoare nutrițională per porție

412.0 kcal

Proteine: 6,3 grame
Grăsimi: 19,96 grame
Carbohidrați: 51,63 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 25 de minute
Timp în bucătărie: 25 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 15

L-am pregătit deja împreună brownie clasic, și astăzi vom pregăti fursecuri nu mai puțin delicioase.

Brownies-urile cu ciocolată sunt o adevărată delicatesă americană, servite copiilor de către părinții din Canada și Statele Unite ca o completare la un pahar tradițional de lapte. Este ușor de ghicit că aceste fursecuri sunt numite astfel datorită culorii lor maro bogate și a aromei vibrante de ciocolată.

Este un fapt cunoscut că fursecurile brownie au fost preparate pentru prima dată în America acum peste 100 de ani, dar acea primă rețetă nu conținea pudră de cacao sau ciocolată. Rețeta de brownie a lui Fannie Farmer nu conține alte ingrediente în afară de nuci pecan, melasă, zahăr, unt, ouă și făină.

După ce cacaoa și ciocolata au devenit larg răspândite și au devenit unele dintre cele mai îndrăgite dulciuri ale americanilor, acestea au început să fie adăugate în „brownies”, obținându-se o aromă de ciocolată și mai strălucitoare, mai bogată.

Un fursec brownie clasic este rotund și are crăpături distinctive la suprafață. Ar trebui să fie moale în interior, dar crusta ar trebui să se crocante când este mușcată.

Această delicatesă se prepară incredibil de rapid - întregul proces, de la amestecarea aluatului până la coacere, nu durează mai mult de 25 de minute. Ingredientele enumerate vor face aproximativ 15-20 de fursecuri (în funcție de dimensiunea fursecurilor pe care le așezi pe tava de copt).

Rețetă pas cu pas pentru fursecuri brownie cu ciocolată

Fursecuri Brownie cu Ciocolată – O Rețetă Simplă Pas cu Pas de Preparat Acasă

Ingrediente

Porții

Făină

80 G.
Zahăr

80 G.
Ciocolată neagră

100 G.
Unt

25 G.
Ou C1

1 bucăți
Praf de copt

3 G.
Sare

1 ciupitură

Pregătire

Pasul 1

Într-o cratiță cu fundul gros, puneți 100 de grame de ciocolată neagră (este mai bine să rupeți batonul și să-l topiți în bucăți) și 25 de grame de unt.

Important! Folosește ciocolată neagră de înaltă calitate, deoarece acest ingredient determină bogăția și aroma produselor tale de patiserie.

Pasul 2

Topiți ciocolata și untul la foc mic, amestecând constant, până obțineți o masă omogenă, ca în fotografie.

Îl poți încălzi:

pe aragaz (dacă aveți o cratiță cu fundul gros);
într-o baie de apă (în acest fel ciocolata cu siguranță nu se va arde);
la cuptorul cu microunde (în acest caz, folosiți ustensile nemetalice).

Puneți masa de ciocolată finită deoparte și lăsați-o să se răcească puțin în timp ce pregătim aluatul.

Pasul 3

Într-un bol pentru prepararea aluatului, amestecați 80 de grame de făină cernută, 0,5 lingurițe de praf de copt (aproximativ 3 grame) și un praf de sare.

Pasul 4

Într-un recipient separat, amestecați 1 ou (albuș + gălbenuș) și 80 de grame de zahăr (puteți folosi zahăr obișnuit sau brun).

Pasul 5

Bateți cu un mixer timp de aproximativ 3-4 minute până se formează o spumă pufoasă, ca în fotografie.

Pasul 6

Adăugați masa de ciocolată răcită în oul bătut și amestecați cu o spatulă până la omogenizare.

Pasul 7

Adăugați amestecul uscat preparat la pasul 3 (făină + praf de copt + sare) și amestecați bine pentru a forma un aluat de ciocolată moale și elastic.

Pasul 8

Folosind o linguriță și o spatulă, așezați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau cu un covoraș de silicon.

Dacă aluatul este prea tare, puteți folosi mâinile pentru a forma bile de dimensiunea dorită și le puteți așeza pe o tavă de copt, aplatizându-le ușor. Acest lucru va da fursecurilor o formă mai uniformă.

Pasul 9

Coacem fursecuri la cuptor 13-15 minute la temperatură 180℃.

Produsele de patiserie se gătesc foarte repede și este important să nu gătiți prea mult fursecurile în cuptor.

Pasul 10

Calde din cuptor, fursecurile vor fi moi și fragede, iar pe măsură ce se răcesc se va forma o crustă crocantă delicioasă. Prin urmare, după ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească și să se întărească complet înainte de a le scoate de pe tava de copt.

Pasul 11

Fursecurile ies fragede, ca și cum ar avea ciocolată moale, ușor elastică în interior.

V-am oferit o rețetă clasică de bază pentru brownies, dar există și versiuni îmbunătățite ale acestui produs de patiserie care ar putea interesa pe cei care caută idei noi și originale.

Opțiunea nr. 1 – un sandviș făcut din două fursecuri brownie cu un strat de cremă de unt cu vanilie. Pentru o rețetă detaliată pas cu pas, urmăriți acest videoclip:

Opțiunea nr. 2 – Brownies cu nuci. Nucile completează perfect aroma bogată de ciocolată. Rețeta video folosește nuci, dar le puteți înlocui cu alune de pădure sau arahide.

Opțiunea nr. 3 – o rețetă sănătoasă pentru cei care se tem să nu ia kilograme în plus, fiind dependenți de delicioasele fursecuri brownie cu ciocolată. Rețineți că această rețetă nu conține zahăr, așa că dulceața fursecurilor depinde de cât de dulce este proteina din care faceți parte.