Brownie-ul lui Andy Chef - O rețetă americană clasică cu fotografii pas cu pas

Brownie-ul cu ciocolată de la Andy Chef este o prăjitură clasică uimitoare, cu originile sale în America. Acolo, în Chicago, în 1893, acest desert emblematic a fost prezentat pentru prima dată publicului - un desert preferat atât de copii, cât și de adulți și care rămâne popular printre pofticioșii dulci din întreaga lume.

Valoare nutrițională per porție

476 kcal

Proteine: 4,8 g
Grăsimi: 31,2 grame
Carbohidrați: 44 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 45 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

A găsi pe cineva care ar refuza o felie din această uimitoare brownie cu ciocolată este o adevărată provocare. Cu o gamă largă de variații (peste o mie!), există câte ceva pentru fiecare. Cele mai populare arome de brownie includ cireșe, citrice, nucă de cocos și afine. Cât despre înlocuitori, brutarii și bucătarii amatori adaugă adesea ceva răcoritor și ușor acrișor în aluatul dulce de ciocolată.

Totuși, există și alte opțiuni. De exemplu, astăzi vă sugerez să preparați o brownie delicioasă cu nuci și un strop de ghimbir de la bloggerul culinar Andy Chef (Andrey Rudkov).

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Pentru biscuite

Ou C1

3 bucăți
Zahăr

200 G.
Făină

150 G.
Cacao

45 de ani G.
extract de vanilie

2 linguriță
Ghimbir

0,5 linguriță
Nucşoară

0,5 linguriță

Pentru ganache

Ciocolată neagră

150 G.
Smântână 33%

100 ml
Unt

50 G.

Pregătire

Pasul 1

Combinați toate ingredientele uscate (făină, zahăr, cacao) și amestecați bine.

Pasul 2

Adăugați nucșoară tocată.

Pasul 3

Se toarnă extractul de vanilie.

Pasul 4

Bateți ouăle la temperatura camerei și amestecați bine.

Pasul 5

Topiți ciocolata neagră și untul la bain-marie sau în leguminoase la cuptorul cu microunde.

Pasul 6

Adăugați ciocolata topită și răcită și untul în amestecul principal. Frământați până obțineți un aluat neted și elastic.

Pasul 7

Puneți aluatul într-o tavă de copt. Întindeți-l uniform pe tavă și neteziți suprafața. Coaceți timp de 30 de minute la 160 de grade Celsius.

Pasul 8

În timp ce prăjitura se coace, pregătiți ganache-ul de ciocolată. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolata tocată. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 9

Adăugați untul moale și amestecați până se topește complet.

Pasul 10

Stropiți brownie-ul răcit cu ganache, netezind glazura cu o spatulă sau un cuțit lat. Refrigerati prăjitura pentru câteva ore pentru a se întări.

Pasul 11

După ce a trecut timpul, tăiați prăjitura în pătrate și serviți.

Încă 3 rețete

Deserturi clasice în cele mai bune tradiții americane

În această colecție Veți găsi nu doar prăjitură cu brownie și ciocolată, ci și alte rețete clasice de deserturi americane. Ca de obicei, aceste preparate sunt foarte dulci, bogate în calorii, bogate în sandvișuri și incredibil de delicioase. Copiii nu se vor putea desprinde de bezele și sandvișurile cu banane split de casă.

Tort delicios de ciocolată

Tort de ciocolată — un vis din copilărie. De ce un vis? Pentru că, de exemplu, am vrut mereu să fur o bucată mai mare de pe masă, decât să mă mulțumesc cu o porție mică. „Ca să fie suficient pentru toată lumea”, spunea mama, tăind o prăjitură mare în triunghiuri subțiri.

Acum, datorită acestei rețete simple, pot face o prăjitură brownie cu ciocolată pufoasă, bogată și umedă în fiecare zi.

Brownie clasic și alte rețete

Vă prezentăm un articol întreg dedicat prăjiturilor porționate rapid pentru ceai pe această temă BrownieCum să alegi ingredientele, cum să frământi aluatul și cum să coci o brioșă? Iată răspunsurile la toate întrebările tale. Poți face și brownies fără zahăr.

Apropo, în rețetă veți găsi și câteva idei reușite pentru servirea prăjiturilor individuale la masa de sărbători.

Repriza

Brownies-urile clasice sunt servite în mod tradițional individual, sub formă de prăjituri dreptunghiulare. În acest fel, aluatul umed și mătăsos este pus în valoare în toată splendoarea sa, invitându-vă să mai luați o mușcătură. Cu toate acestea, servirea preparatului poate varia foarte mult.

Cea mai comună opțiune este ganache-ul sau sosul de ciocolată. Se toarnă generos peste o singură prăjitură, se lasă să se întărească și abia apoi se taie în bucăți ușor de gestionat. Desertul arată elegant, bogat și foarte apetisant. Există însă și opțiuni mai simple.

Prăjitura feliată poate fi așezată pe un pat de zahăr și ornată cu frișcă sau cremă de unt. O crenguță de mentă va ajuta, de asemenea, la împrospătarea aromei pandișpanului cu ciocolată.

Vara, servește brownies-urile cu o cupă de înghețată sau sorbet. Aromele fructate cu aceeași acrișoare subtilă sunt cele mai bune.

Și nu cea mai populară, dar nu mai puțin delicioasă și frumoasă opțiune: fructele confiate. Fructe confiate strălucitoare și răcoritoare care te vor lăsa fără cuvinte.

Faimoasa „Brani” americană este destul de ușor de preparat, iar familia și prietenii tăi vor fi încântați de prăjitura de ciocolată cu textura sa mătăsoasă și aroma uimitoare.

Rețete similare