Brownie cu ciocolată și umplutură lichidă: Rețetă + 9 fotografii pas cu pas

Brownie-ul clasic cu ciocolată este cunoscut pentru textura sa unică, care creează o crustă subțire și crocantă, rămânând în același timp umed în interior.

Valoare nutrițională per porție

346 kcal

Proteine: 10 grame
Grăsimi: 19 grame
Carbohidrați: 21 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 35 de minute
Timp în bucătărie: 35 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 4

Acest efect se obține prin utilizarea ingredientelor naturale ciocolată, unt și o cantitate mică de praf de copt. Uneori, rețetele nu folosesc deloc agent de dospire. Rezultatul este un brownie bogat. cu un centru lichid în interiorAstăzi vom învăța cum să gătim exact asta.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Ou C1

2 bucăți
Ciocolată

100 G.
Unt

75 G.
Zahăr

60 G.
Făină

50 G.
extract de vanilie

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Rupeți ciocolata neagră sau cu lapte în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță.

Pasul 2

Adăugați cuburi de unt înmuiat. Puneți într-un bain-marie pentru a se topi și a se combina.

Pasul 3

Combinați ouăle cu zahărul, adăugând extract de vanilie sau vanilie după gust. Bateți ingredientele până devin pufoase și albe.

Pasul 4

În timp ce amestecați cu un tel, turnați încet ciocolata topită și untul răcite. Este important ca amestecul să nu fie prea fierbinte.

Pasul 5

Adăugați treptat făina de grâu cernută. Frământați aluatul.

Pasul 6

Ungeți formele individuale de copt cu unt și, dacă doriți, presărați-le cu puțină pudră de cacao.

Pasul 7

Turnați aluatul de ciocolată în forme.

Pasul 8

Trimitem brioșele la cuptorul preîncălzit în cuptor la 160 de grade Celsius timp de 25 de minute. Timpul de gătire poate varia în funcție de caracteristicile aparatului dumneavoastră.

Pasul 9

Brownie lichid„Gata. Poftă bună!”

Cum să alegi ciocolata pentru brownies

Ciocolată — ingredientul principal clasic Brownie. Brutarii și gospodinele folosesc adesea pudră de cacao ca alternativă la această delicatesă. Textura și aroma acestui pandișpan nu sunt mult diferite de cele tradiționale. Cu toate acestea, prăjitura americană brownie, bogată și aromată, necesită utilizarea de pudră naturală de cacao. ciocolată.

Această rețetă merge bine fie cu ciocolată specială, fie cu ciocolată obișnuită pentru desert. Pentru a preveni coagularea sau formarea de cocoloașe în timpul încălzirii amestecului de unt, alegeți ciocolată cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Acest lucru va asigura nu doar textura potrivită a aluatului, ci și aroma bogată a prăjiturii. Ciocolata neagră este cea mai bună pentru brownies, în timp ce ciocolata cu lapte sau albă poate fi folosită pentru glazură.

Ce se servește cu brownies

Deși prăjiturile negre sunt un fel de mâncare de sine stătător, acestea sunt adesea servite cu diverse garnituri. Prăjitura este tăiată în mod tradițional în porții mici, permițând suficient spațiu pe farfurie pentru diverse ingrediente care sporesc aroma desertului. Acestea pot include:

Fructele de pădure și fructele sunt o opțiune răcoritoare de vară pentru cei care vor să înmoaie puțin gustul aluatului bogat de ciocolată.

Înghețată, sorbet - aceste combinații vor fi deosebit de izbitoare în cazul „Brownie” lichid„.

Glazurile și sosurile îmbogățesc deserturile. Asigurați-vă că luați în considerare aceste opțiuni dacă preparați brioșe cu pudră de cacao.

Bineînțeles, vedeta farfuriei trebuie să fie prăjitura de ciocolată.

Rețete similare