Brownies cu mascarpone >>> Rețetă cu fotografii pas cu pas

Brownie american este un desert încântător care se potrivește cu o cafea. Această prăjitură cu ciocolată va însenina orice petrecere cu ceai și orice masă. Într-o zi lucrătoare, cu siguranță va încânta familia și va crea atmosfera potrivită pentru întreaga zi. La o masă de sărbătoare, este imposibil să-ți smulgi oaspeții de la această delicatesă. Unele gospodine din SUA și din alte părți completează aroma pandișpanului cu cremă de brânză moale. Rezultatul este cu adevărat elegant și delicios. Așadar, astăzi, haideți să încercăm să facem Brownie cu mascarpone. Și pentru a asigura un succes de 100%, am pregătit o rețetă încercată și adevărată, cu fotografii pas cu pas.

Cum se fac brownies cu mascarpone - fotografie

Valoare nutrițională per porție

554 kcal

Proteine: 7 grame
Grăsimi: 12 grame
Carbohidrați: 58 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum se face o brownie cu mascarpone?

Ingrediente

Porții

Ou C1

4 bucăți
Zahăr

250 G.
Brânză „Mascarpone”

225 G.
Ciocolată

175 G.
Unt

120 G.
Făină

90 G.
făină de migdale

50 G.
Praf de copt

0,5 linguriță
extract de vanilie

0,5 linguriță
Sare

1 ciupitură

Pregătire

Pasul 1

Combinați untul moale și ciocolata tocată într-un bol.

Pasul 2

Ingredientele trebuie topite până se omogenizează. Acest lucru se poate face într-un bain-marie sau la cuptorul cu microunde folosind leguminoase.

Pasul 3

Bateți trei ouă de găină la temperatura camerei într-un bol adânc.

Pasul 4

Adăugați sare, praf de copt, vanilie sau extract de vanilie și 200 de grame de zahăr brun. Puteți înlocui zahărul obișnuit sau puteți folosi zahăr pudră.

Pasul 5

Bateți bine cu un mixer până când ingredientele sunt combinate și masa și-a dublat volumul.

Pasul 6

Cerneți făina de grâu printr-o sită și adăugați făina de migdale. Dacă nu aveți făină de migdale, folosiți făină obișnuită sau faceți-vă propria făină. Pentru a face acest lucru, pasați migdalele într-un blender până se măcină fin.

Pasul 7

Frământați aluatul. Apoi adăugați amestecul cald de ciocolată și amestecați.

Pasul 8

Într-un bol curat, combinați crema de brânză, 50 de grame de zahăr și un gălbenuș de ou. Pentru o cremă mai fermă și mai groasă, eu folosesc brânză mascarpone. Totuși, orice brânză moale este potrivită.

Pasul 9

Bateți amestecul cu un mixer până devine pufos.

Pasul 10

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. Turnați aluatul de ciocolată într-o tavă puțin adâncă, până la o adâncime de aproximativ 2-2,5 cm.

Pasul 11

Întindem crema de unt și o acoperim cu aluat deasupra.

Pasul 12

Folosind o scobitoare lungă, amestecați smântâna și aluatul într-un model aleatoriu, până când suprafața prăjiturii strălucește frumos. Coaceți prăjitura timp de 40-45 de minute la 170°C.

Pasul 13

Desertul este gata. Bucură-te de gustul uimitor de cremos de ciocolată al „Brownie-ului”.

Cum se păstrează brânza mascarpone

Crema de brânză italiană „Mascarpone” este destul de ușor de păstrat. Ca majoritatea brânzeturilor, poate fi păstrată până la 5 zile după deschidere. Pentru a preveni alterarea în acest timp, transferați-o într-un recipient etanș și așezați-o pe raftul de jos al frigiderului. O temperatură de -2 până la -3°C este optimă pentru Mascarpone.

Cel mai bine este să folosiți un borcan de sticlă sau un robot de bucătărie pentru depozitare. Acoperiți recipientul cu folie alimentară, apăsând-o până la suprafața brânzei.

Totuși, nu ar trebui să congelați mascarpone. Temperaturile extrem de scăzute afectează negativ structura oricărui produs lactat. Prin urmare, după decongelare, puteți obține un produs complet diferit.

Vă puteți bucura de aroma acestei brânze italiene moi pentru mai mult timp dacă urmați instrucțiuni simple de depozitare. Adăugați doar Mascarpone proaspăt în creme și deserturi, iar preparatele dumneavoastră vor fi cu siguranță fragede, aromate și delicioase.

Rețete similare