Lemn de perișor pe bază de bere: o rețetă pas cu pas cu fotografii

Periș pe bere – o delicatesă familiară multora încă din copilărie, deoarece această rețetă clasică pas cu pas a fost scrisă în cărțile de bucate ale mamelor și bunicilor noastre. Și dumneavoastră puteți prepara acasă acest хворост dulce, incredibil de crocant și subțire, care se topește în gură.

Lemn de perișor copt în bere: o rețetă clasică pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

357,0 kcal

Proteine: 8,4 grame
Grăsimi: 11,1 grame
Carbohidrați: 13,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Timp în bucătărie: 28 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 20

„Khvorost” sau „khrustiki”, așa cum mulți numeau acest fel de mâncare simplu în copilărie, are multe variante de preparare.

V-am spus deja cum să preparați o pufoasă perișor pe aluat de drojdie, și, de asemenea, pe chefirDe asemenea, puteți găsi rețete pentru prepararea unora subțiri pe portalul nostru. Khrsutik pe vodcă sau cu lapte.

Dar dacă ai un pahar de bere ușoară rămas acasă, poți face o versiune delicioasă de lemn de perie pentru ceai și pe baza acestuia.

Important! Produsele de patiserie preparate cu băuturi alcoolice pot fi administrate copiilor de orice vârstă. În timpul procesului de gătire, alcoolul se evaporă complet la temperaturi ridicate, dar face aluatul mai sfărâmicios și mai fraged. Chipsurile finite nu vor avea miros sau aromă caracteristică.

Lemn de periș crocant de casă pe bază de bere

Rețetă clasică crocantă de perișoare – O rețetă simplă pas cu pas cu bere

Ingrediente

Porții

Bere ușoară

150 ml
Făină

289 G.
Zahăr

50 G.
Unt

30 G.
Vanilină

2 G.
Ulei vegetal

300 ml
zahăr pudră

după cum se dorește

Pregătire

Pasul 1

Într-un bol, turnați 150 ml de bere ușoară, un praf de sare, 50 de grame de zahăr și 2 grame de vanilie (pe vârful unui cuțit). Amestecați bine până când zahărul se dizolvă și amestecul devine omogen.

În loc de vanilină, puteți folosi 8-10 grame de zahăr vanilat sau câteva picături de extract lichid de vanilie.

Pasul 2

Adăugați 30 de grame de unt topit și amestecați din nou ingredientele până se omogenizează.

Pasul 3

Cerneți făina și adăugați-o în părți la ingredientele lichide, frământând aluatul.

Pasul 4

Mai întâi, frământați cu o spatulă sau o lingură, iar apoi, când aluatul se îngroașă, folosiți-vă mâinile. Aluatul rezultat trebuie să fie ferm, dar elastic și nu lipicios (ca în fotografie).

Pasul 5

Împărțiți bila de aluat în două părți.

Întindeți prima jumătate într-o crustă subțire. Cu cât întindeți aluatul mai subțire, cu atât mai crocant va fi aluatul pe bază de bere.

Pasul 6

Tăiați tortul în dreptunghiuri. Puteți folosi un cuțit obișnuit sau un cuțit decorativ. Un cuțit decorativ va crea o margine ondulată frumoasă, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 7

Faceți o tăietură longitudinală în centrul fiecărui dreptunghi. Apoi puteți modela хворост-ul într-o formă clasică sau îl puteți prăji sub formă de dreptunghiuri plate. Indiferent de formă, хворост-ul va fi crocant și delicios.

Pasul 8

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță sau o tigaie adâncă și prăjiți lemnul de perie pe ambele părți până când capătă o frumoasă culoare aurie.

Pasul 9

După ce scoateți chipsurile din ulei, nu le puneți direct pe o farfurie, ci mai întâi așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. După ce hârtia a absorbit uleiul, transferați chipsurile pe o farfurie și presărați-le cu zahăr pudră.

Puteți servi această delicatesă cu ceai sau cafea cu miere sau gem.

Dacă sunteți în căutarea unei versiuni de хворост mai puțin grase, încercați această rețetă pas cu pas, coaptă la cuptor: