Fursecuri cu lămâie: O rețetă pas cu pas cu lămâie și fotografii, făcute acasă

Moale fursecuri crocante cu lămâie – o rețetă preferată din copilărie, cu o textură delicată și o aromă vibrantă de citrice. Astăzi, vă invităm să încercați această rețetă clasică pas cu pas și să preparați acasă fursecuri cu coajă de lămâie.

Fursecuri cu lămâie: o rețetă pas cu pas pentru a le prepara acasă

Valoare nutrițională per porție

376,8 kcal

Proteine: 7,0 g
Grăsimi: 14,9 grame
Carbohidrați: 52,1 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 59 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 20

Fursecurile moi cu lămâie, shortbread, sunt un element de bază al bucătăriei italiene! Pe coasta însorită a Italiei, bucătarii au început pentru prima dată să adauge coajă de lămâie și portocală în aluatul de copt, oferind lumii o delicatesă delicioasă și neobișnuită.

Astăzi, veți găsi numeroase variante ale acestei rețete, deoarece mulți cofetari s-au străduit să o perfecționeze și să-și creeze propriile fursecuri cu lămâie. Acest lucru a dus la versiuni care nu sunt mai puțin delicioase și atrăgătoare din punct de vedere vizual:

analogi cu coajă de portocală;
Fursecuri cu turmeric auriu;
Fursecuri Shortbread Red Velvet (cu un centru roșu distinctiv);
Produse de patiserie de casă cu mentă simplă;
Fursecuri italienești cu caise;
opțiuni cu adaos de coacăze și alte fructe de pădure;
Fursecuri cu ghimbir (deosebit de bune cu ceai iarna).

Vă invităm să preparați acasă delicioase fursecuri italienești clasice cu lămâie, folosind unt, ouă, zahăr pudră, coajă și suc de lămâie. Aceste fursecuri cu lămâie sunt incredibil de ușor și simplu de făcut, așa că chiar și un bucătar începător le va face cu siguranță!

Fursecuri Shortbread cu lămâie crăpate

Fursecuri italiene cu lămâie – O rețetă simplă, pas cu pas, de preparat acasă

Ingrediente

Porții

Unt

80 G.
Lămâie

1 bucăți
Ou C1

2 bucăți
Făină

320 G.
Praf de copt

1 linguriță
Zahăr

100 G.
zahăr vanilat

10 G.
zahăr pudră

5 lingură
Sare

1 ciupitură

Pregătire

Pasul 1

Într-un bol, amestecați 2 ouă mari (folosiți albușul și gălbenușul), un praf de sare, 100 de grame de zahăr și 10 grame de zahăr vanilat.

Pasul 2

Adăugați și coajă rasă fin de lămâie.

Dacă vrei ca fursecurile să aibă o aciditate mai pronunțată, poți adăuga și puțină zeamă de lămâie, va fi și foarte gustoasă.

Pasul 3

Amestecați toate ingredientele cu un tel până când compoziția este omogenă și zahărul este complet dizolvat.

Pasul 4

Adăugați 80 de grame de unt topit în amestec și amestecați din nou până la omogenizare. Acest lucru va da aluatului nostru cu lămâie o textură pufoasă și moale.

Pasul 5

Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-o în bază în mai multe etape, frământând un aluat moale și elastic.

Pasul 6

În etapa finală, frământați aluatul cu mâinile.

Pasul 7

Aluatul rezultat ar trebui să fie neted și moale, ca cel din fotografie. Cel mai bine este să îl dați la frigider timp de 30 de minute, învelit în folie alimentară, pentru a se întări complet.

Pasul 8

Din aluatul bine răcit, rupeți bucăți și rulați-le între palme în bile mici.

Pasul 9

Tăvăliți fiecare bucată prin zahăr pudră pentru a crea o glazură frumoasă cu crăpături aurii în timpul coacerii.

Pasul 10

Așezați fursecurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Rețineți că fiecare fursec se va extinde în timpul coacerii, așa că este important să lăsați suficient spațiu liber deasupra.

Pasul 11