Fursecuri cu nucă de cocos și fulgi: o rețetă pas cu pas cu fotografii pentru a fi făcute acasă

Fursecuri cu nucă de cocos – o delicatesă preferată atât de copii, cât și de adulți. Uneori, aceste fursecuri primesc nume unice (de exemplu, Bounty, Raffaello sau Nucă de cocos), sunt coapte în formă de bile și acoperite cu ciocolată. Dar baza este de obicei o aluat fraged clasic cu unt, o rețetă simplă pas cu pas pe care am dori să o împărtășim pe această pagină. Aceste fursecuri clasice cu nucă de cocos sunt rapide și ușor de preparat, așa că chiar și un bucătar începător le poate face cu ușurință.

Fursecuri cu nucă de cocos: o rețetă simplă pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

480 kcal

Proteine: 6,1 grame
Grăsimi: 27,5 grame
Carbohidrați: 53,5 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 24

Istoricii cred că primele rețete de fursecuri shortbread au fost inventate de cofetarii scoțieni în jurul mijlocului secolului al XVI-lea. Coacerea fursecurilor rafinate cu nucă de cocos a început mult mai târziu, când bucătarii europeni s-au familiarizat cu ingredientul exotic făina de cocos, iar rețetele pentru preparate cunoscute au început să se adapteze noilor tendințe culinare.

Rețeta cu adaos de făină de cocos a câștigat o popularitate deosebită în Belgia, motiv pentru care în multe țări sunt cunoscute sub numele de „fursecuri belgiene cu cocos”.

Fursecurile de cocos de casă pot fi făcute fie cu făină de cocos, fie cu fulgi de cocos:

fursecuri cu făină de cocos, a cărei rețetă se află și pe canalul nostru, iese mai densă;
Fursecurile cu fulgi de cocos, a căror rețetă simplă este prezentată pe această pagină, vor fi aere și sfărâmicioase.

Puteți găsi fursecuri similare în gama Chshkino, dar este mult mai distractiv să faceți singuri fursecuri clasice cu nucă de cocos, folosind o rețetă cu fulgi de cocos. Toate ingredientele necesare pot fi găsite acasă sau la magazinul local VkusVill, iar procesul de preparare este foarte simplu și nu necesită aparate scumpe.

Fursecuri belgiene de cocos de casă

Fursecuri cu nucă de cocos – o rețetă simplă pas cu pas, cu fotografii

Ingrediente

Porții

Unt

100 G.
Zahăr

100 G.
Fulgi de cocos

100 G.
Făină

200 G.
Ou C1

2 bucăți
Praf de copt

5 G.
zahăr vanilat

10 G.
Sare

1 ciupitură

Pregătire

Pasul 1

Într-un bol, combinați untul moale, zahărul obișnuit (+ un plic de zahăr vanilat) și un praf de sare.

Pasul 2

Amestecă ingredientele bine folosind un mixer sau pasează-le cu o furculiță.

Pasul 3

Adăugați 2 ouă (albuș + gălbenuș) în amestec, unul câte unul, amestecând bine baza de unt cu oul de fiecare dată, până la omogenizare.

Pasul 4

Adăugați 100 de grame de fulgi de cocos în aluat și amestecați până la distribuirea uniformă (puteți amesteca cu o spatulă sau o furculiță).

Puteți folosi orice fel de așchii colorate în loc de cele albe prezentate în fotografie. Acest lucru va face fursecurile și mai unice, iar preparatul va arăta luminos și festiv. Fursecurile cu nucă de cocos cu așchii verzi, roșii, violet și chiar multicolore arată foarte unic.

Pasul 5

Într-un recipient separat, amestecați 180 de grame de făină și 5 grame de praf de copt (o linguriță plină).

Pasul 6

Adăugați amestecul uscat la bază în părți, frământând un aluat moale, dar în același timp destul de dens.

În funcție de numărul de ouă, este posibil să aveți nevoie de 180-200 de grame de făină. Dacă aluatul pare prea lichid după ce ați adăugat tot amestecul, puteți adăuga puțină făină fără praf de copt. Aveți grijă să nu faceți aluatul prea tare, altfel fursecurile vor ieși tari.

Pasul 7

Tot ce mai rămâne de făcut este să dați fursecurilor o formă rotundă frumoasă. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul pe o bază presărată cu făină, într-o formă de cârnat (așa cum se arată în fotografie).

Pasul 8

Folosind o spatulă, împărțiți cârnatul în 24 de bucăți egale.

Pasul 9

Rulați fiecare bucată între palme, compactând-o și formând o bilă, așa cum se arată în fotografie.

Dacă doriți, puteți îmbunătăți rețeta umplând fursecurile cu ciocolată, brânză de vaci sau migdale. Rezultatul nu va fi doar fursecuri, ci un desert festiv întreg, cu o aromă strălucitoare de ciocolată sau migdale.

Pasul 10

Așezați bucățile de aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau pe un covoraș de silicon, lăsând suficient spațiu pentru ca acestea să crească.

Pasul 11

Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de aproximativ 18-20 de minute. Modul de coacere recomandat este „sus și jos, fără convecție”.

Timpii de gătire în alte moduri pot varia (ca în cazul șarlotei și al oricăror alte produse de patiserie). De asemenea, luați în considerare caracteristicile de funcționare ale cuptorului dumneavoastră.

Pasul 12

Fursecurile de cocos finite ar trebui să aibă o nuanță aurie frumoasă și crăpături caracteristice la suprafață.

Puteți păstra fursecurile cu nucă de cocos la temperatura camerei, dar este de preferat să le păstrați într-un recipient etanș.

Dacă sunteți în căutarea unor rețete de deserturi sănătoase, fără gluten și zahăr, încercați să preparați aceste fursecuri dietetice cu nucă de cocos folosind această rețetă video: