Cum să faci înghețată în forme acasă >>> rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețata este familiară omenirii de câteva sute de ani și totuși suntem încă surprinși când încercăm o aromă nouă, vedem o prezentare neobișnuită și ne bucurăm când sosește vara. Sunt încrezător că chiar și peste sute de ani, acest desert rece va fi la fel de popular ca și astăzi.

Cum să faci înghețată în forme acasă - fotografii

Valoare nutrițională per porție

295 kcal

Proteine: 3,1 g
Grăsimi: 24 de grame
Carbohidrați: 22,1 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 8 ore
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Colecta Case Înghețata, ca din magazin, nu este dificilă.

Comanda silicon Puteți găsi matrițe în forme de diverse flori, animale, stele și versiuni clasice pe orice site web culinar. Articole de bucătărie similare sunt cu siguranță disponibile pe AliExpress, Tabao și Wildberries. Sunt relativ ieftine, dar cu o îngrijire adecvată, vor rezista ani de zile.

Pentru înghețată, cel mai bine este să cumpărați bețișoare de lemn de unică folosință. Arată foarte elegant și neobișnuit atunci când sunt servite. înghețată de casă în boluri din hârtie artizanală.

Dar, bineînțeles, punctul culminant al programului este înghețata! Și astăzi o vom face. fă-o singur De rețetă simplă.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum să faci înghețată în forme acasă?

Ingrediente

Porții

Cacao

15 G.
Lapte

400 ml
Zahăr

70 G.
Lapte praf

50 G.
Amidon de porumb

7 G.
zahăr vanilat

1 lingură
Ciocolată

200 G.

Pregătire

Pasul 1

Combinați pudra de cacao cernută, zahărul și zahărul vanilat într-o cratiță.

Pasul 2

Adăugați treptat 400 ml de lapte la temperatura camerei. Amestecați după fiecare adăugare pentru a preveni formarea de cocoloașe de cacao.

Pasul 3

Încălziți amestecul la foc mediu, dar nu aduceți la fierbere.

Pasul 4

Când încep să apară bule mici la suprafața amestecului, adăugați laptele praf. Începeți imediat să amestecați bine până când laptele se dizolvă complet. Aduceți la fierbere.

Pasul 5

Dizolvați amidonul într-o lingură de lapte rece. Amestecați bine până când ingredientele sunt complet combinate.

Pasul 6

Turnați amidonul dizolvat în amestecul de cafea într-un fir subțire, amestecând constant. Amidonul de porumb poate fi, de asemenea, înlocuit cu amidon de cartofi.

Pasul 7

Gătiți amestecul până se îngroașă ușor. Apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Pasul 8

Pregătiți formele de înghețată. Folosiți un poș de patiserie pentru a modela amestecul. Congelați formele timp de 8-10 ore.

Pasul 9

Tocați mărunt ciocolata cu lapte și topiți-o la bain-marie. Turnați glazura într-un pahar înalt. Înmuiați rapid înghețata în glazură, lăsați-o să se scurgă peste pahar câteva secunde, apoi așezați-o cu grijă pe un suport tapetat cu hârtie de copt. Glazura se va întări aproape instantaneu.

Pasul 10

Poți unge ușor înghețata cu ulei de cocos pentru a da glazurii un luciu frumos. Gata!

Sfaturi

Pentru a asigura o aplicare uniformă și frumoasă a glazurii, folosiți ciocolată de înaltă calitate, cu un conținut de cacao de cel puțin 70%.
Puteți adăuga în glazură nuci tocate mărunt, fistic și fulgi de cocos.
Laptele praf poate fi înlocuit cu o cantitate mică de făină sau zahăr pudră.
Pentru a intensifica aroma și aroma vaniliei, folosiți extract sau pudră de vanilie în loc de zahăr.
În loc de zahăr, folosește un îndulcitor (stevia, fructoză, sorbitol, eritritol), miere lichidă și sirop de arțar.

Depozitare

Înghețata de casă cu siguranță nu va rezista mult în casă, mai ales dacă aveți copii. Dar dacă decideți să o păstrați pentru mai târziu, depozitați-o în congelator. Termenul de valabilitate este de două săptămâni.

Prepară înghețată de ciocolată de casă pentru familia și prietenii tăi – le va plăcea această delicatesă!

Rețete similare