Marmeladă de coacăze negre de casă >>> Rețetă cu fotografii pas cu pas

Sezonul fructelor de pădure este momentul perfect pentru a vă răsfăța cu o marmeladă de coacăze negre delicioasă, sănătoasă și aromată. Prezentarea fructelor de pădure în această formă este, de asemenea, o modalitate minunată de a le oferi copiilor mofturoși câteva daruri sănătoase ale naturii. În plus, este rapid și ușor de preparat!

Marmeladă de coacăze negre de casă - fotografie

Valoare nutrițională per porție

107.1 kcal

Proteine: 0,5 g
Grăsimi: 0,3 g
Carbohidrați: 25,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 8 ore
Timp în bucătărie: 1 oră
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 10

Cantitatea dată este suficientă pentru aproximativ 40 de jeleuri de dimensiuni standard.

Marmelada de coacăze negre este delicioasă. Dar principalul său avantaj este naturalețea. Preparată acasă, nu conține coloranți, arome sau conservanți artificiali. De asemenea, are un aspect atractiv, ceea ce o face un desert perfect pentru orice masă de sărbătoare. Această marmeladă este un înlocuitor sănătos pentru dulciuri și bomboane și va completa orice petrecere cu ceai.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de coacăze negre de casă

Ingrediente

Porții

Cantitatea dată este suficientă pentru aproximativ 40 de jeleuri de dimensiuni standard.

Coacăz negru

1 kg
Zahăr

460 G.
Apă

100 ml
Zahăr

pentru depunere

Pregătire

Pasul 1

Mai întâi, turnați coacăzele într-o strecurătoare și clătiți-le bine sub jet de apă. Spălați fructele de pădure cumpărate din magazin în mod special pentru a îndepărta praful și orice alte impurități.

Pasul 2

Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați apă și puneți la foc mediu. Gătiți, amestecând, până când fructele de pădure se înmoaie. Folosiți o cratiță cu fund gros și amestecați constant pentru a preveni arderea fructelor de pădure.

Pasul 3

Scoateți amestecul de fructe de pădure încă fierbinte de pe aragaz și pasați-l folosind un blender de imersie. Dacă nu aveți un blender, puteți pasa amestecul cu o lingură sau îl puteți trece printr-o sită.

Pasul 4

După ce fructele de pădure sunt zdrobite, treceți-le printr-o sită fină pentru a îndepărta orice coji, semințe și particule mari rămase. Pulpa rămasă poate fi folosită pentru a face băutură de fructe sau compot.

Pasul 5

Adăugați zahăr în piureul rezultat și amestecați bine. Apropo, se recomandă folosirea unei linguri de lemn, nu de metal, atunci când faceți gem. Acest lucru se datorează faptului că fierul este oxidat de acizii din fructe de pădure, în timp ce lemnul nu.

Pasul 6

Puneți piureul rezultat la foc mediu, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 30-35 de minute. Pentru a testa dacă jeleul este gata, puteți pune câteva picături pe o farfurie. Jeleul este gata când picătura nu mai curge și se întărește după câteva minute.

Pasul 7

Turnați amestecul într-o formă. Aceasta poate fi o singură formă de sticlă, ca în fotografie, sau forme individuale mici. Totul depinde de capacitățile și preferințele dumneavoastră.

Pasul 8

Puneți forma în frigider până se răcește complet (cel mai bine este să lăsați marmelada în frigider peste noapte). Scoateți dulceața finită din frigider și tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 9

Tăvăliți cu grijă fiecare bucată prin zahăr și serviți! Poftă bună.

O rețetă video similară: Marmeladă de coacăze cu gelatină

Autorul acestei rețete video vă va spune cum să preparați cea mai delicioasă... coacăze marmeladă proaspătă sau îngheţat Fructe de pădure acasă folosind gelatină. Reţetă simplu și clar, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Folosind această rețetă și instrucțiuni detaliate pas cu pas, veți prepara o marmeladă de casă fermă, delicioasă și sănătoasă! În plus, merge de minune cu orice tip de fructe de pădure sau fructe de pădure. Înlocuiți bomboanele nesănătoase cu marmeladă naturală!

Sfaturi

Desertul poate fi preparat în diverse moduri: fără aditivi, cu pectină, cu gelatină sau cu agar-agar. Folosirea ultimelor trei ingrediente va rezulta într-un deliciu mai robust și mai rezistent.
Dacă decideți să faceți marmeladă cu agar-agar în loc de gelatină, rețineți că nu ar trebui să o tăvăliți prin zahăr, deoarece va începe să elibereze suc și să se „topească”.
Pentru a scoate cu ușurință marmelada finită din formă, căptușiți-o cu folie alimentară, ungeți-o cu ulei de floarea-soarelui inodor sau presărați-o cu zahăr pudră.

Depozitare

Marmelada poate fi păstrată pentru o perioadă destul de lungă. Condiții optime de depozitare: temperatură de maximum 18 grade Celsius și umiditate de maximum 80%. În aceste condiții, marmelada se va păstra proaspătă timp de câteva luni într-un recipient etanș. Primul semn de alterare este lipiciozitatea excesivă și umiditatea.

Pentru a-i prelungi durata de valabilitate, puneți-l la congelator. Cheia este ambalajul etanș pentru a preveni uscarea și absorbția mirosurilor.

Acum știi cum să prepari acasă o delicatesă delicioasă și sănătoasă și să-ți răsfeți cei dragi cu marmeladă făcută fără coloranți sau arome artificiale.

Rețete similare