Tiramisu de casă fără savoiardi >>> rețetă cu 12 fotografii pas cu pas

Desertul italian tiramisu este în prezent unul dintre cele mai populare la nivel mondial. Acest lucru nu este o surpriză, deoarece milioane de oameni îl iubesc pentru frăgezimea și aroma sa aerisită. Astăzi, vom dezvălui toate secretele unui tiramisu perfect.

Valoare nutrițională per porție

270 kcal

Proteine: 7 grame
Grăsimi: 17 grame
Carbohidrați: 24 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 8 ore
Timp în bucătărie: 1 oră și 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

plăcintă, cu diametrul de 16 cm

Reţetă Dulciurile au fost probabil modificate de fiecare bucătar. Prin urmare, astăzi există o opțiune de preparare pentru absolut fiecare gust. Astăzi vă vom spune cum să le preparați. tiramisu fara fursecuri savoyardiDeși acest ingredient este esențial, poate fi ușor înlocuit fără a face o diferență vizibilă. Bucătarii amatori experimentați nu mai caută aceste fursecuri în supermarketuri, ci folosesc metodele pe care le veți învăța mai jos.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

plăcintă, cu diametrul de 16 cm

Pentru biscuite:

Albușuri de ou

3 bucăți
Gălbenuș de ou

3 bucăți
Zahăr

90 G.
Făină

80 G.
Amidon de porumb

18 ani G.

Pentru cremă:

Mascarpone

250 G.
Smântână 33%

180 G.
Zahăr

15 G.
zahăr pudră

40 G.
Gelatină

4 G.
Apă

30 ml
Cafea tare

180 G.
Băuturi alcoolice

după cum se dorește

Pregătire

Pasul 1

Adăugați un praf de sare peste albușurile de ou și bateți-le cu un mixer. După câteva minute, adăugați treptat zahărul și continuați să bateți.

Prin adăugarea de sare, albușurile se bat mai bine, iar amestecul devine mai pufos.

Pasul 2

Când albușurile devin pufoase, adăugați gălbenușurile și amestecați întregul amestec până la omogenizare.

Pasul 3

Cerneți făina și amidonul în mai multe etape și frământați aluatul.

Ingredientele uscate trebuie cernute, deoarece atunci blatul de pandișpan crește și devine aerat și înalt.

Pasul 4

Turnați aluatul în tavă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.

Pasul 5

Lasă plăcinta finită să se răcească, apoi scoate-o din tavă, sigilează-o cu folie alimentară și pune-o la frigider pentru aproximativ 6 ore.

Acest lucru este necesar pentru ca stratul de tort să se stabilizeze.

Pasul 6

Pentru a prepara crema, încălziți două gălbenușuri cu zahăr la baie de apă până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 7

Apoi, bateți gălbenușurile până se răcesc, apoi adăugați mascarponele și amestecați întregul amestec.

Pasul 8

Într-un bol separat, bateți frișca rece cu adaos de zahăr pudră.

Pasul 9

Turnați gelatina topită în amestecul de gălbenușuri, apoi în smântână și amestecați totul bine. Smântâna este gata.

Pasul 10

Să începem să asamblăm tortul: așezăm pandișpanul chiar pe fundul tăvii, apoi înmuiem-l în cafea sau lichior.

Pasul 11

Întindeți crema peste blatul de pandișpan și întindeți-o netezind. Fiecare strat ar trebui să aibă aproximativ 120-130 g de cremă.

Pasul 12

Repetați toate straturile până la sfârșit, apoi lăsați tortul să se înmoaie și decorați după cum doriți.

O rețetă video similară: Tiramisu de casă fără fursecuri

Acest desert delicat și delicios poate fi preparat cu ușurință acasă. Nici măcar nu ai nevoie de toate ingredientele necesare pentru acest fel de mâncare.

Galina Artemenko, autoarea canalului „Viața e delicioasă!”, vă va arăta cum să preparați un tiramisu exact ca cel de la restaurant. Urmați rețeta ei și veți obține un desert aerisit și suculent în doar câteva minute. Urmăriți videoclipul acum și cuceriți culmile culinare alături de ea.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Ce se poate folosi în loc de Savoiardi?

Savoiardi poate fi înlocuit cu orice alt biscuit. Puteți folosi și pandișpan: tăiați-l în bucăți sau chiar întreg. Unii bucătari preferă să-și coacă proprii Savoiardi.

Cu ce pot îmbiba straturile?

Rețeta originală prevedea ca fursecurile să fie înmuiate în cafea și lichior amaretto. În zilele noastre, se adaugă diverse coniacuri și lichioruri sau pur și simplu sunt înmuiate în cafea.

La ce temperatură ar trebui să fie mascarponele și smântâna?

Pentru o cremă de mascarpone perfectă, aceasta trebuie să fie la temperatura camerei. Crema, pe de altă parte, trebuie păstrată la frigider și să aibă un conținut ridicat de grăsimi. Acest lucru va asigura o cremă foarte aerisită și stabilă.

Cum poți decora tiramisu?

Tiramisu este de obicei garnisit cu un simplu pudră de cacao. În schimb, se poate folosi ciocolată rasă. Desertul poate fi, de asemenea, decorat cu diverse fructe de pădure sau frunze de mentă.

Ce poți adăuga la tiramisu?

Deseori poți găsi tiramisu cu banane, căpșuni și portocale. Nucile completează bine și desertul.

Acest tiramisu delicat va fi un adevărat punct culminant al mesei tale. Așa că salvează rețeta și distribuie-o prietenilor tăi!

Rețete similare