Marmeladă de fructe de pădure congelate cu agar-agar, făcută în casă

Sezonul fructelor de pădure este una dintre cele mai minunate perioade ale anului. Fructele de pădure nu numai că conțin o mulțime de vitamine, dar reprezintă și o bază excelentă pentru o multitudine de deserturi. Astăzi, vom discuta despre una dintre cele mai populare delicii cu fructe de pădure.

Valoare nutrițională per porție

44,4 kcal

Proteine: 0,6 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 9,7 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 10

Unii bucătari încă se tem să facă marmeladă din cauza dificultăților de a lucra cu agar-agar. Am compilat cele mai bune rețete și recomandări pentru a ajuta chiar și cel mai neexperimentat bucătar să creeze desertul perfect.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de fructe de pădure congelată cu agar-agar

Ingrediente

Porții

Pentru marmeladă de căpșuni

Căpșuni congelate

300 G.
Zahăr

15 G.
Agar-agar

7 G.

Pentru marmeladă de cătină

Cătină înghețată

300 G.
Zahăr

20 G.
Agar-agar

7 G.

Pregătire

Pasul 1

Scoateți căpșunile și cătina din congelator și lăsați-le să stea timp de 1 oră la temperatura camerei.

Pasul 2

Apoi, pasăm atât cătina, cât și căpșunile.

Pasul 3

Strecurați piureul de cătină pentru a îndepărta semințele. Puteți face acest lucru folosind o sită.

Pasul 4

Puneți piureul de căpșuni pe aragaz, adăugați zahărul și agar-agarul și amestecați bine pentru a evita cocoloașele.

Pasul 5

Amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere și gătiți la foc mic timp de 2 minute.

Pasul 6

Toarnă piureul de căpșuni în forme, astfel încât să fie pe jumătate umplute, și pune-le la frigider până se întăresc.

Nu uita să acționezi rapid, deoarece agar-agarul începe să se întărească la temperatura camerei.

Pasul 7

Adăugați zahăr și agar-agar în piureul de cătină și puneți-l pe foc.

Pasul 8

Amestecați amestecul constant și gătiți timp de 2 minute.

Pasul 9

Turnați piureul de cătină peste piureul de căpșuni până când forma este complet umplută.

De asemenea, dacă doriți, îl putem decora cu ceva deasupra.

Pasul 10

După 15 minute, scoateți marmelada din frigider; va fi gata. Scoateți-o cu grijă din forme și aveți desertul gata.

Rețetă video similară: Marmeladă de casă cu fructe de pădure congelate și agar-agar

Marmeladă frumoasă și proaspătă, cu un gust bogat, Acesta este un desert ușor de preparat acasă. Această rețetă video va fi companionul tău de încredere. Autoarea Natalia va împărtăși rețeta ei de bomboane gumate uimitoare cu stropi.

Vei învăța în detaliu cum să lucrezi cu agar-agar pentru a asigura un rezultat încântător. Vei auzi, de asemenea, numeroase sfaturi și trucuri pe care autorul le-a dobândit de-a lungul multor ani de experiență culinară. Drept urmare, vei crea o delicatesă minunată pentru cei dragi folosind ingrediente ușor disponibile și puțin timp.

Sfaturi

Nu încerca să adaugi ingrediente după cum îți dorești. Când lucrezi cu agar-agar, este esențial să respecți exact rețeta și măsurătorile în grame, altfel rezultatul poate fi complet diferit de cel așteptat.
Luați în considerare achiziționarea de agar-agar de la magazine specializate de cofetărie. Acolo este de calitate superioară, deoarece nu conține diverși aditivi.
Agar-agarul se solidifică la 35-40 de grade Celsius, așa că trebuie să lucrați cu el rapid. Rețineți că se va topi din nou atunci când este încălzit și se va solidifica atunci când este răcit.

Proiectare și prezentare

Marmelada nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și o opțiune excelentă de decor. O puteți folosi ca strat pentru un tort sau o prăjitură. De asemenea, o puteți stropi pur și simplu cu ciocolată sau o puteți presăra cu fulgi de cocos, zahăr sau nuci și veți avea bomboane frumoase gata de preparat. Marmelada vine într-o varietate de forme și culori, fiind perfectă pentru orice sărbătoare.

Rețete similare