Cum să congelezi afine proaspete pentru iarnă – o rețetă cu fructe de pădure întregi, cu fotografii pas cu pas

Oamenii de știință cred că afinele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și mangan. Fierberea sau tratarea termică a fructelor de pădure distruge majoritatea acizilor lor benefici. Prin urmare, congelarea este cea mai bună modalitate de a păstra beneficiile maxime ale afinelor.

Valoare nutrițională per porție

44 kcal

Proteine: 1 g
Grăsimi: 0,4 g
Carbohidrați: 8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 15 minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Sugerez să congelați afinele fără zahăr. Dacă faceți acest lucru corect, afinele nu vor îngheța într-un singur bloc de gheață, ci vor rămâne ca niște bile individuale albastru închis. Aceste afine întregi pot fi apoi folosite în orice scop.

Este esențial să folosiți cele mai bune și mai proaspete ingrediente pentru orice conservant. Fructele de pădure lovite și deteriorate se strică rapid și facilitează răspândirea bacteriilor la fructele de pădure din apropiere. Prin urmare, încercați să folosiți doar afine frumoase și atent selecționate.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum să congelezi afinele întregi proaspete pentru iarnă?

Ingrediente

Porții

Coacăze

după gust

Pregătire

Pasul 1

Măsurăm cantitatea necesară de afine pe care intenționăm să le congelăm și le sortăm pentru a îndepărta orice boabe deteriorate sau zdrobite. Le pasăm într-un blender cu zahăr și încercăm să le mâncăm în următoarele 2-3 zile.

Pasul 2

Puneți fructele de pădure într-un bol cu apă rece și cerneți-le cu mâinile pentru a le spăla bine. Purtați mănuși pentru a vă menține mâinile calde.

Pasul 3

Scoateți afinele din bol, una câte una, și așezați-le într-un singur strat pe un prosop absorbant. Lăsați-le acolo până se usucă complet. Dacă săriți peste acest pas, îngheţa fructe de pădure în întregime Dacă nu se usucă, acestea se vor acoperi cu un strat de gheață și se vor lipi între ele. Prin urmare, se pot deforma la decongelare.

Pasul 4

Puneți afinele în pungi vidate, concepute pentru depozitarea alimentelor la temperaturi scăzute. Încercați să le umpleți complet, fără a lăsa spațiu de aer. Acest lucru va preveni formarea de gheață în timpul procesului de conservare. congelarea afinelor proaspete.

Pasul 5

Asta e tot. Puneți pungile în congelator și lăsați-le acolo. Când aveți nevoie de ele, scoateți-le seara și lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei peste noapte. Apoi folosiți-le pentru a le adăuga în terci, clătite, crepe sau alte produse de patiserie.

Cât timp rezistă afinele congelate fără zahăr?

Afinele întregi pot rezista până la un an la frigider. Cu toate acestea, după șase luni, încep să piardă rapid nutrienți. Prin urmare, recomand să le păstrați cel mult șase luni. După aceea, cel mai bine este să preparați un lot nou, proaspăt.

Afinele trebuie decongelate?

Dacă ați făcut totul corect și fiecare boabă se separă ușor, nu pierdeți timpul dezghețându-le înainte de utilizare. Când faceți compotul, afinele din interiorul plăcintei se vor dezgheța rapid și vor păstra chiar mai mult suc. De asemenea, este mai bine să folosiți fructe de pădure congelate pentru ornat. Arată frumos și, în ciuda texturii lor dense, sunt destul de ușor de mușcat.

Rețete similare