Cum să congelezi afinele cu zahăr pentru iarnă: o rețetă de piure de afine + 5 fotografii pas cu pas

Afinele congelate sunt o conserva excelentă pentru iarnă. Pot fi scoase oricând și folosite pentru a decora și aromatiza deserturi și băuturi. Un alt avantaj al acestei conserve este că prepararea necesită timp și efort minim. Câteva mișcări ale blenderului și e timpul să fie congelate.

Valoare nutrițională per porție

128 kcal

Proteine: 1,1 g
Grăsimi: 0,6 g
Carbohidrați: 7,6 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Puteți varia cantitatea de zahăr din această rețetă. Un raport de 1:3 la fructe de pădure produce un piure moderat de dulce, prelungindu-i în același timp termenul de valabilitate. Cei cărora le plac dulciurile pot adăuga în siguranță mai mult îndulcitor.

Totuși, vă recomand insistent să nu adăugați condimente la fructele de pădure pasate pentru congelare. Acestea își vor împărtăși aroma piureului pe toată durata de valabilitate. Acest lucru ar putea duce la un produs prea picant. Este mai bine să folosiți condimentele direct atunci când preparați deserturi.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Congelarea afinelor pentru iarnă, măcinate cu zahăr

Ingrediente

Porții

Coacăze

1 kg
Zahăr

300 G.

Pregătire

Pasul 1

Transferați afinele într-un bol lat, asigurându-vă că nu ocupă tot spațiul. Deoarece au coji destul de groase, clătiți-le într-un bol separat și lăsați-le să se scurgă în prealabil.

Pasul 2

Adăugați zahăr granulat și măcinați cu un blender de imersie la viteză medie.

Pasul 3

Nu bateți prea mult timp, astfel încât piureul să fie amestecat cu bucăți de fructe de pădure.

Pasul 4

Puneți punga sigilată în vid într-o găleată sau un bol de dimensiuni similare și umpleți-l cu piure de afine folosind un polonic. Acest lucru va asigura distribuirea uniformă a amestecului în pungă până la capăt și va împiedica pătrunderea aerului. Acest lucru va asigura că dulceața rezultată nu conține particule de gheață.

Pasul 5

Închidem ermetic pungile vidate și le trimitem la congelator pentru a congela.

Care este termenul de valabilitate al afinelor cu zahăr?

Zahărul obișnuit din sfeclă și zahărul brun din trestie acționează în egală măsură ca conservanți. Acestea prelungesc durata de valabilitate a piureului de afine până la un an. În tot acest timp, fructele de pădure își vor păstra aroma și proprietățile nutritive.

Un truc pentru toate pregătirile tale

Pentru a ține evidența exactă a momentului în care au fost ambalate fructele de pădure, lipiți fâșii de hârtie cu bandă adezivă și etichetați-le cu data și denumirea produselor congelate. Acest lucru vă va permite să urmăriți cu exactitate datele și să utilizați prompt toate conservele de iarnă.

Se pot folosi și alți îndulcitori?

Nu este recomandat. Mierea, deși are aceleași proprietăți de conservare ca zahărul, se îngheață doar la -30 de grade Celsius. Într-un congelator obișnuit, va rămâne semi-lichidă. Pur și simplu va fi mai puțin convenabilă de depozitat.

Majoritatea înlocuitorilor de zahăr nu conțin conservanți. Aceștia vor îndulci afinele, dar nu pot garanta că își vor păstra aroma timp de un an întreg. Așteptați-vă să le păstrați aproximativ șase luni.

Rețete similare