Cum să congelezi căpșunile cu zahăr pentru iarnă – rețete cu fructe de pădure pasate și întregi cu fotografii pas cu pas

Căpșunile acoperite cu zahăr pot fi păstrate în congelator cel puțin un an. Și asta având în vedere că petreci doar 15 minute pregătind fructele de pădure. După aceea, tot ce trebuie să faci este să aștepți ca căpșunile să înghețe și să nu uiți să depozitezi recipientele prețioase cu desertul finit în frigider.

Valoare nutrițională per porție

149,37 kcal

Proteine: 0,53 g
Grăsimi: 0,26 g
Carbohidrați: 35,5 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 15 minute
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Este esențial să spălați bine căpșunile înainte de a face piure. Murdăria și praful vor oferi un mediu perfect pentru dezvoltarea bacteriilor, chiar și la temperaturi sub zero grade. Acest tip de piure va deveni rapid fără gust și, în plus, periculos pentru sănătate.

Cel mai bine este să uzi fructele de pădure înainte de a le îndepărta codițele. Acest lucru va împiedica apa să devină apoasă. Frunzele verzi acționează ca un dop, protejând căpșunile de umezeală. Așa că nu te grăbi să le scoți.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum să congelezi căpșunile pasate cu zahăr pentru iarnă

Ingrediente

Porții

Căpșună

1 kg
Zahăr

1 kg

Pregătire

Pasul 1

Clătiți căpșunile într-o strecurătoare și apoi îndepărtați codițele. Fructele de pădure zbârcite sunt potrivite pentru această rețetă. Este important ca acestea să nu prezinte semne de alterare, deoarece mirosul emanat de bacterii va copleși și va strica conserva.

Pasul 2

Puneți căpșunile în porții într-un blender și mixați-le până se omogenizează.

Pasul 3

După ce este gata, turnați amestecul într-un bol mare și adăugați zahărul. Amestecați bine până când cristalele de zahăr se dizolvă.

Pasul 4

Distribuim căpșunile și zahărul în recipiente pentru depozitarea alimentelor, umplându-le până la capăt, dar lăsând liber aproximativ 5 mm.

Pasul 5

Închideți cu capace etanșe și lăsați la congelator peste noapte, pentru ca amestecul să se înghețe bine.

Pasul 6

Îngheţat cu zahăr și sol în piure căpșună E gata. Va avea o consistență asemănătoare sorbetului și poate fi consumat ca înghețata de fructe de pădure. Sau îl poți dezgheța lăsându-l la frigider timp de 6-8 ore, astfel încât să se dezghețe la o temperatură mai scăzută și să-și păstreze textura.

Rețetă video similară: Congelarea căpșunilor cu zahăr

Căpșunile nu trebuie pasate cu zahăr pentru a fi congelate. Există o altă modalitate de a le conserva în suc propriu, dar fără a fi nevoie de aragaz. Acest videoclip oferă instrucțiuni detaliate despre cum se conservă fructele de pădure cu zahăr. Autorul discută, de asemenea, nuanțele alegerii recipientelor pentru depozitarea căpșunilor.

Schimbați proporțiile

Cantitatea de zahăr menționată în rețetă poate părea excesivă. Dacă preferați deserturi mai puțin dulci, puteți reduce cantitatea de îndulcitor. Puteți chiar să omiteți complet, dar atunci termenul de valabilitate al piureului va fi redus la 9 luni.

Truc pentru copt

Cubulețe mici de piure de căpșuni pot fi folosite ca un adaos aromat la plăcinte și brioșe. Pur și simplu stropiți-le în aluat înainte de coacere. Acest lucru va crea pete roz frumos colorate pe prăjitura finită.

Rețete similare