Cum să congelezi zmeura întreagă pentru iarnă >>> rețetă cu fotografii pas cu pas

Congelarea corectă a zmeurei nu este ușoară. Sunt foarte delicate și se învinețesc ușor la cea mai mică neglijență, chiar și la spălare. Prin urmare, procesul de preparare este destul de specific. Cu toate acestea, cu puțină practică, puteți obține fructe de pădure perfect netede.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 10 minute
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Fructele de pădure delicate se învinețesc ușor, așa că zmeura este adesea congelată sub formă de piure cu zahăr, ceea ce păstrează valoarea nutritivă fără a compromite integritatea fructului. Totuși, dacă doriți să păstrați fructele de pădure pentru decor, vă voi arăta cum.

Doar un avertisment: nu dezghețați zmeura înainte de utilizare. Chiar și fructele de pădure congelate sunt destul de ușor de mușcat. Cu toate acestea, sunt mult mai ușor de folosit, fie pentru decorarea prăjiturilor și produselor de patiserie, fie pentru amestecarea în aluat atunci când nu doriți ca sucul roșu aprins să păteze întregul amestec.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum să congelezi zmeura întreagă pentru iarnă?

Ingrediente

Porții

Zmeură

după gust

Pregătire

Pasul 1

Îndepărtați cu grijă tulpinile de zmeură, sortați-le, îndepărtând pe cele alterate și așezați-le pe o tavă sau o farfurie tapetată cu hârtie de copt. Așezați boabele pe partea lată unde au fost atașate de tufă. Acest lucru va ajuta zmeura să-și păstreze forma caracteristică după congelare.

Pasul 2

Pune tava în congelator și lasă zmeura să congeleze complet și să se întărească. De obicei, acest lucru durează aproximativ 4 ore.

Pasul 3

Scoateți cu grijă fructele de pădure din hârtie de copt și transferați-le în pungi vidate pentru depozitare.

Pasul 4

Pentru a evita îngrijorarea că cineva ar putea turna alte conserve peste zmeură, le puteți transfera în recipiente de plastic cu capace. Acestea, ca niște pungi, vor proteja zmeura de uscare și de preluarea mirosurilor străine.

Care este termenul de valabilitate al zmeurei congelate?

Zmeura poate fi păstrată fără zahăr până la un an. Cu toate acestea, este recomandat să o consumați în termen de șase luni pentru a-și păstra aroma maximă. Dacă este păstrată mai mult timp, nutrienții se vor deteriora treptat, făcând fructele de pădure fără gust.

Trebuie să speli zmeura înainte de a o congela?

Dacă zmeura este curată vizual, cel mai bine este să o congelezi așa cum este. Spălarea ei va învineți inevitabil o parte din boabe, dacă nu chiar toate. De asemenea, vor absorbi excesul de apă și vor deveni moi, mai ales dacă sunt spălate în lichid cald. Prin urmare, cel mai bine este să nu o speli inutil.

Este sigur să mănânc zmeură nespălată?

Când depozitați fructele de pădure în congelator mai mult de o lună, temperaturile scăzute distrug bacteriile și ouăle de helminți. Așadar, conservele dvs. sunt complet sigure. Cu toate acestea, dacă sunteți îngrijorat, puteți folosi zmeură în copt, compoturi, gemuri și conserve.

Această preparare te va ajuta să economisești mulți bani, aprovizionându-te cu zmeură ieftină în timpul sezonului și evitând să o cumperi de fiecare dată când vrei să faci un desert frumos cu fructe de pădure.

Rețete similare