Cum se congelează cătina pentru iarnă >>> rețetă de fructe de pădure și suc cu fotografii pas cu pas

Prepararea cătinei albe conform acestei rețete vă permite să o păstrați toată iarna fără a fi gătită suplimentar. Borcanul etanș poate fi deschis după cum este necesar, iar cantitatea dorită de fructe de pădure în sirop poate fi folosită pentru a face compot sau băutură de fructe.

Valoare nutrițională per porție

82 kcal

Proteine: 1,2 g
Grăsimi: 5,4 g
Carbohidrați: 5,7 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Este esențial să spălați cătina înainte de a o congela. În această rețetă, vă explic cum să faceți acest lucru corect, asigurându-vă că îndepărtați orice boabe învinețite sau deteriorate din fructele de pădure congelate. Acest lucru va preveni orice surprize neplăcute, cum ar fi un gust neplăcut al cătinei congelate.

De asemenea, este esențial să porți un șorț atunci când prepari cătină. Seva sa este caustică și foarte greu de spălat din haine. Prin urmare, o protecție suplimentară nu va afecta cu siguranță garderoba ta, indiferent de metoda de congelare pe care o alegi.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum să congelezi fructele întregi de cătină cu zahăr pentru iarnă?

Ingrediente

Porții

Cătină

1 kg
Zahăr

1 kg

Pregătire

Pasul 1

În etapa inițială, sortați fructele de pădure într-un castron mare cu apă, cernând și aruncând pe cele deteriorate. Apoi, lăsați apa să stea 3-5 minute pentru a clăti ușor coaja groasă a cătinei. Nu săriți peste acest pas, deoarece chiar și câteva fructe de pădure alterate sau zdrobite pot strica întreaga preparare.

Pasul 2

Așezați fructele de pădure pe un prosop mare de bucătărie, împăturit în 2 straturi.

Pasul 3

Întindeți cătina pe întreaga suprafață într-un singur strat și rulați-o. Lăsați-o să stea aproximativ 5-10 minute pentru a permite scurgerii întregii apei.

Pasul 4

Turnați cătina și zahărul în boluri și farfurii largi. Sterilizați borcanele într-o cratiță, cuptor sau mașină de spălat vase.

Pasul 5

Puneți 1 cm de zahăr pe fundul fiecărui borcan și întindeți-l uniform cu o lingură pentru a crea un strat uniform.

Pasul 6

Apoi, așezați un strat de cătină de 2 cm.

Pasul 7

Apoi continuați să stratificați aceeași cantitate de zahăr și cătină. Nu strângeți prea tare fructele de pădure, astfel încât să rămână întregi și frumoase.

Pasul 8

Terminăm crearea semifabricatului cu un strat uniform de zahăr, pe care îl întindem uniform pe suprafață cu o lingură, fără a apăsa.

Pasul 9

Sigilați borcanul și puneți-l în frigider sau, dacă locuiți într-o casă privată, într-o pivniță sau o cămară răcoroasă. Pentru congelare, puteți transfera cătina într-un recipient de plastic și o puteți lăsa nedeschisă în congelator.

Rețetă video similară: Suc de cătină congelat

Dacă vrei să congelezi cătina în mod corespunzător, nu trebuie să te limitezi la fructe de pădure întregi. Fructele de pădure pot fi măcinate până obții o pastă fină, care este mult mai ușor de adăugat în cantități mici în deserturi. Autorul videoclipului explică foarte bine cum se face acest lucru.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Cât timp se poate păstra cătina congelată?

Boabele întregi, piureul sau sucul cu zahăr se vor păstra până la un an. În acest timp, cel mai bine este să folosiți toată cătina și să preparați o nouă cantitate.

În câte porții ar trebui împărțite fructele de pădure?

Indiferent de preferințele dumneavoastră. Cu toate acestea, cu cât recipientul este mai mic, cu atât conținutul său se îngheață mai repede. Acest lucru afectează în mod direct cât de nutrienți își păstrează conservele. Prin urmare, este recomandat să folosiți recipiente mai mici.

Se poate păstra cătina fără zahăr?

Da, poți. Dar termenul de valabilitate va fi de doar șase luni. Zahărul este un conservant natural. Protejează fructele de pădure de alterare. Înlocuitorii de zahăr, în majoritatea cazurilor, nu au această proprietate.

Cătina nu este o boabă foarte populară, dar este, fără îndoială, benefică. Dacă aveți ocazia, asigurați-vă că vă faceți provizii de ea pentru iarnă.

Rețete similare