Cremă pentru Napoleon
- Proteine: 9 grame
- Grăsimi: 7 grame
- Carbohidrați: 31 de grame
- Timp total:
-
Complexitate:
O rețetă simplă.
- Număr de porții: 1
Aceasta este o rețetă pentru o glazură de tort Napoleon destul de neobișnuită, care vă va captiva cu aroma și fragedea sa magică. Baza clasică de cremă se potrivește de minune cu mascarpone și lapte condensat dulce. Această glazură îmbibă perfect straturile, conferind tortului o aromă ușoară și cremoasă de vanilie.
-
Lapte1 l
-
Ou C14 bucăți
-
Făină100 G.
-
Zahăr150 G.
-
zahăr vanilat20 G.
-
Lapte condensat400 G.
-
Mascarpone500 G.
Într-un bol larg, turnați zahărul, vanilia, făina și spargeți ouăle.
Amestecă bine ingredientele până se omogenizează.
Adăugați 250 ml de lapte în amestecul rezultat și amestecați din nou.
Turnați laptele rămas într-o cratiță cu fundul gros și puneți-o la foc mic.
Când laptele fierbe, turnați amestecul de ouă în el într-un șuvoi subțire.
Gătiți baza până se îngroașă, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.
Acoperiți baza de cremă preparată cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Puneți mascarponele într-un bol de mixer.
Adăugați lapte condensat și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică până la omogenizare.
Adăugați baza de cremă bine răcită în amestecul de brânză în porții, amestecând bine de fiecare dată până la omogenizare.
Crema fină și mătăsoasă de mascarpone este gata. Acum putem începe asamblarea tortului.
- 3 ore și 20 de minute
- 360 kcal
- 503
- 1 oră
- 209,4 kcal
- 744
- 50 de minute
- 211 kcal
- 2525
- 20 de minute
- 150,5 kcal
- 1239
- 20 de minute
- 542 kcal
- 405
- 15 minute
- 238,9 kcal
- 318
- 20 de minute
- 181,9 kcal
- 861
- 20 de minute
- 208,0 kcal
- 9350