Glazură de smântână pentru pandișpan cu ciocolată
- Proteine: 3,1 g
- Grăsimi: 21 de grame
- Carbohidrați: 54,8 grame
- Timp total:
-
Complexitate:
O rețetă simplă.
- Număr de porții: 1
Smântâna este cea mai clasică glazură pentru multe prăjituri. Ușurința sa de preparare, versatilitatea și aroma delicată o fac o favorită printre bucătarii amatori din întreaga lume, în special când vine vorba de prăjituri pe bază de ciocolată. Această glazură se potrivește bine cu umpluturi de fructe și fructe de pădure. Îmbibă perfect pandișpanul, făcându-l moale și fraged. Dacă preferi opțiunile tradiționale, smântâna este alegerea ideală.
-
Smântână900 G.
-
zahăr pudră200 G.
Mai întâi, cântăriți smântâna. Puneți o strecurătoare într-un bol și acoperiți-o cu tifon împăturit în patru straturi.
Punem smântâna pe tifon.
Legăm un nod din tifon.
Introduceți o spatulă de lemn în nod și puneți-l într-un bol mare, menținând smântâna suspendată și sub fund. Refrigerati nodul timp de cel puțin 6 ore, scurgând zerul periodic.
Răciți smântâna rezultată și puneți-o într-un recipient mare.
Bateți smântâna rece la viteză mică cu un mixer, mărind treptat viteza.
Cerneți zahărul pudră în amestec și continuați să amestecați totul.
Când smântâna începe să se îngroașe, încetați să mai bateți.
Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă și aerisită.
Transferăm crema într-un poș de patiserie și creăm modele frumoase, neobișnuite sau o folosim ca strat.
- 2 ore
- 198 kcal
- 730
- 10 minute
- 307 kcal
- 548
- 20 de minute
- 350,7 kcal
- 361
- 2 ore
- 180 kcal
- 1613
- 1 oră
- 209,4 kcal
- 744
- 30 de minute
- 445,7 kcal
- 676
- 10 minute
- 329,9 kcal
- 3695
- 20 de minute
- 310,8 kcal
- 377